Cơm nguội để tủ lạnh được bao lâu?

Cơm để tủ lạnh được bao lâu thì nên bỏ?

Cơm để tủ lạnh tối đa 24 tiếng là bỏ nha mấy bồ.

Hôm bữa tui chiên cơm nguội để tới 2 ngày lận, ăn bị đau bụng xém xíu nhập viện. Từ đó tui cạch tới giờ, cơm nguội chỉ dám ăn trong ngày thôi. Tủ lạnh thì tui xài loại hai cửa mua ở Điện Máy Xanh hồi tháng 7 năm ngoái, hơn 8 triệu. Cơm để trong đó vẫn bị khô queo hà.

Cơm nguội để tủ lạnh tối đa 24 tiếng.

Cơm nguội để lâu mất chất lắm, ăn uổng công nấu. Như hồi tết năm rồi, tui nấu nồi cơm to đùng, ăn hết nổi đâu, cứ để tủ lạnh, xong chiên cơm. Chiên xong ăn cũng kì kì, ngán nữa. Tốt nhất là nấu đủ ăn trong ngày thôi.

Tháng trước tui đi ăn buffet ở Gò Vấp với nhỏ bạn, giá 299k/người. Nó kể chuyện cơm nguội để cả tuần trong tủ lạnh, tui nghe nổi da gà luôn. Mấy bồ đừng có ham, đồ ăn để lâu không tốt đâu.

Cơm để bên ngoài bao lâu thì thiu?

Cơm để ngoài tầm hai tiếng là bắt đầu ươn rồi mấy bồ ơi. Huhu, tui nhớ hồi đó ở quê, cơm nấu xong để trong nồi cơm điện cả ngày, tối vẫn ăn ngon lành. Giờ nghĩ lại thấy ghê ghê, mà hồi đó có bị sao đâu ta. Chắc tại hồi đó trẻ, ăn uống vô tư. Giờ lớn rồi, dạ dày yếu ớt, dễ bị Tào Tháo rượt lắm.

• Cơm để ngoài tối đa 2 tiếng. À mà nếu trời nóng nực, oi bức thì chỉ một tiếng thôi nha mấy bồ. Hồi tui đi Đà Nẵng, cơm để ngoài có tiếng rưỡi là chua lè chua lét rồi. Tiếc hùi hụi cả nồi cơm gà.

• Cơm để tủ lạnh được 24 tiếng. Nhớ hồi sinh viên, toàn nấu cơm buổi tối rồi cất tủ lạnh, sáng hôm sau mang đi học hâm lại ăn. Cơm nguội mà hâm lên khét khét thơm lắm. Cảm giác hồi đó tiết kiệm ghê, giờ thì lười nấu quá, toàn đặt đồ ăn. Hồi đó nghèo mà vui. Giờ có tiền rồi mà thấy nhớ cái thời sinh viên quá.

• Cơm để tủ đông được 3-4 ngày. Mấy bồ nhớ chia cơm ra từng phần nhỏ trước khi bỏ tủ đông nha. Đừng để nguyên cả tô cơm to đùng trong đó, lúc lấy ra rã đông cực lắm. Tui có lần lười quá, để nguyên tô cơm trong tủ đông, rã đông xong cơm bở bở, ăn không ngon tí nào. Phải chi lúc đó siêng một tí thì đâu có ra nông nỗi này.

Làm sao để cơm không bị thiu?

Mấy bồ hỏi sao cho cơm khỏi thiu hả? Tui nói thật, tui cũng hay vất vả với chuyện này lắm. Đêm nay lại nằm nghĩ…

• Để cơm vào tủ lạnh là nhất. Cái này chắc chắn rồi. Nhà tui năm nay chuyển qua dùng tủ lạnh Hitachi R-XG560GPV2, khử mùi tốt lắm, cơm để được lâu hơn hẳn. Tủ lạnh giữ ẩm thấp, nhiệt độ thấp, diệt khuẩn tốt, cơm để nguyên vẹn cả tuần luôn. Thử đi, khỏi lo thiu.

• Nhưng mà… cơm nguội hẳn rồi mới cho vô tủ lạnh nha. Cơm nóng cho vô là bị ngưng tụ nước, dễ thiu lắm. Tui từng để cơm nóng vô, sáng ra thấy cơm bị vón cục, chua lè luôn, tiếc cơm lắm. Năm nay thôi rồi, tui rút kinh nghiệm rồi.

• Hộp đựng cơm cũng quan trọng nữa. Tui dùng hộp nhựa Lock&Lock, kín hơi lắm. Trước kia dùng hộp thường, cơm dễ bị ám mùi tủ lạnh. Hộp cơm tốt là giữ được độ tươi ngon của cơm lâu hơn.

• À, nhớ là xới cơm ra cho tơi trước khi cho vào hộp nhé. Đừng để cơm bị nén chặt, không khí không lưu thông được, dễ bị mốc lắm. Tui đã từng… thôi khỏi kể nữa. Đau lòng lắm!

Tóm lại: Cơm nguội hẳn, cho vào hộp kín, để tủ lạnh. Đơn giản mà hiệu quả. Tui nói thiệt.

Lỡ ăn cơm thiu thì phải làm sao?

Ăn cơm thiu rồi làm sao giờ mấy bồ? Khổ lắm! Tui kể nè, hồi tháng 7 năm nay, đúng đợt bận túi bụi deadline, tui hâm cơm nguội mà quên béng mất. Đến tối đói meo mới nhớ ra, mở ra thấy cơm khô khốc, ngửi thấy mùi chua chua là biết thiu rồi. Cũng tiếc nhưng thôi bỏ đi. Đói quá nên tui đặt đại tô mì gói ăn cho xong.

• Đồ ăn thiu, mốc gây ngộ độc. Tui đọc báo thấy ngộ độc do đồ ăn thiu có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, sốt, nặng thì có thể ảnh hưởng thần kinh, suy gan thận luôn á. Hên là tui chưa tới mức đó, nhưng tui vẫn hơi lo lắng.
• Trẻ em dễ bị ngộ độc hơn người lớn. Nhớ lại hồi nhỏ, má tui cẩn thận lắm, đồ ăn thừa để qua đêm là bỏ liền, không cho ăn lại.
• Gây nôn. Tui thấy người ta hay bảo gây nôn để loại bỏ thức ăn thiu ra ngoài. Nhưng mà cũng phải cẩn thận, gây nôn không đúng cách cũng nguy hiểm lắm, nhất là với trẻ em á. Lần đó tui không ăn cơm thiu nên không cần gây nôn.
• Uống nhiều nước. Ngộ độc thường gây mất nước, nên uống nước lọc, oresol để bù nước, giúp thải độc tố ra ngoài.
• Đưa đi cấp cứu khi nặng. Nếu nôn ói nhiều, sốt cao, co giật, khó thở,... là phải đi bệnh viện liền nha.

Tóm lại là cơm thiu hay đồ ăn ôi thiu thì tốt nhất đừng ăn nha mấy bồ. Sức khỏe là trên hết.

Đồ ăn ôi thiu, nấm mốc là tác nhân gây nên ngộ độc thức ăn. Trẻ em có nguy cơ mắc cao hơn so với người lớn. Nên gây nôn cho nạn nhân để hạn chế chất độc hại ngấm vào thành ruột, dạ dày. Uống nhiều nước để hòa loãng chất độc có trong cơ thể và bù nước sau khi nôn. Đưa người bệnh đi cấp cứu nếu có triệu chứng nặng.

Cơm nhanh thiu là do đâu?

Mấy Bồ hỏi xoáy quá ha! Cơm thiu nhanh á? Tui mách nước cho nè:

• Tại vi khuẩn ham vui: Mùa hè, nhiệt độ cao với độ ẩm lí tưởng như "thiên đường" cho vi khuẩn sinh sôi. Cơm là "sân khấu" cho chúng nó quẩy tưng bừng, làm cơm lên men, thiu rữa.

• Nồi cơm "ế ẩm": Cơm nấu xong mà cứ "ngâm" trong nồi ở nhiệt độ phòng thì chẳng khác nào mời gọi vi khuẩn đến tiệc tùng.

• Cơm thừa "lười" bảo quản: Cơm thừa không cất tủ lạnh ngay thì y như rằng hôm sau có "mùi lạ", kiểu như món quà "tặng kèm" từ vi khuẩn ấy mà.

• Vệ sinh "qua loa": Nồi cơm không sạch, dính cặn cơm cũ cũng là "ổ dịch" cho vi khuẩn nhé mấy Bồ.

Nói chung, cơm thiu nhanh như "crush" trở mặt ấy mà. Để "cơm không thiu, tình không tan", nhớ giữ cơm trong tủ lạnh, nấu xong ăn liền, vệ sinh nồi niêu kỹ càng nha.

(Thông tin thêm nè):

• Vi khuẩn Bacillus cereus là "trùm sò" vụ làm cơm thiu đó. Nó chịu nhiệt tốt, nấu cơm xong vẫn "ung dung" sống sót và "hành hạ" cơm của mấy Bồ.
• Cơm nguội để ngoài 2 tiếng là bắt đầu "có biến" rồi đó, đừng chủ quan!
• Muốn giữ cơm lâu hơn thì thêm chút muối hoặc giấm khi nấu nha, "mẹo nhỏ" nhưng có võ đó!

Làm sao để cơm lâu thiu?

Tui trả lời mấy bồ nè: Làm sao cho cơm lâu thiu á? Hồi sáng tui mới nấu cơm xong, nhiều quá ăn không hết, chán đời!

• Để cơm lâu thiu thì phải để ở nhiệt độ thấp, đúng rồi, ngăn mát tủ lạnh là nhất! Hộp kín nữa nha, đừng để lung tung, mấy con ruồi nó bu lại chết liền!
• Cơm thừa ngày hôm trước, tui hay để trong tô, đậy bằng cái rổ, không đậy kín mít, bí hơi là thiu à. Hôm qua tui để kín, hôm nay hôi um lên, vứt luôn, tiếc cơm lắm! Tối nay tui phải nhớ để thoáng ra, dù sao cũng ăn liền chứ không để lâu.
• À, mà tui hay để cơm nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh đó, nóng hổi cho vào thiu nhanh lắm.
• Tui nghe nói cơm để trong nồi cơm điện cũng dễ thiu, vì giữ nhiệt. Đúng rồi, nhớ nha!
• Mấy mẹo này tui học được từ bà ngoại tui đó, bà ấy nấu ăn ngon lắm, cơm bà nấu để cả ngày cũng không thiu!
• Ngày mai tui thử để cơm ngoài không khí xem sao, chắc thiu nhanh lắm nhỉ.
• Ơ, mà hồi chiều tui ăn cơm thừa bị đau bụng, chắc do cơm để lâu rồi! Cơm thiu ăn vào dễ bị đau bụng lắm đó mấy bồ.
• Nên ăn cơm nóng, ngon lại tốt cho sức khỏe hơn.
• Thôi, viết nhật ký xong rồi, đi nấu cơm ăn cho đỡ đói đã!

Để cơm lâu thiu: Bảo quản ở nhiệt độ thấp (tủ lạnh). Đậy lỏng, không đậy kín. Để cơm nguội trước khi bảo quản.