Cá để ngăn đông được bảo lâu?

Thời gian bảo quản cá đông lạnh: Bao lâu thì vẫn đảm bảo chất lượng?

Việc đông lạnh cá là một cách tuyệt vời để bảo quản chúng trong thời gian dài hơn, nhưng thời gian bảo quản phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ lưu trữ. Dưới đây là hướng dẫn về thời gian khuyến nghị để đông lạnh cá ở nhiệt độ khác nhau:

-18°C đến -2°C (0°F đến 28°F):

• Cá tươi: 7 ngày đến 1 tháng

-18°C đến -30°C (-0,4°F đến -22°F):

• Cá tươi: Lên đến 12 tháng
• Cá nấu chín: Lên đến 6 tháng

Dưới -36°C (-32,8°F):

• Cá tươi: Lên đến 18 tháng

Lưu ý:

• Thời gian bảo quản nêu trên chỉ là ước tính. Chất lượng và độ an toàn của cá đông lạnh có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác, chẳng hạn như phương pháp đông lạnh, loại cá và bao bì.
• Cá đã rã đông nên được tiêu thụ trong vòng 1-2 ngày. Đừng đông lại cá đã rã đông.
• Đảm bảo cá được bảo quản trong nhiệt độ phù hợp và không có tình trạng gián đoạn nhiệt độ.
• Kiểm tra chất lượng của cá trước khi ăn. Cá đông lạnh phải có mùi thơm và không có dấu hiệu hư hỏng.