Bánh bèo ăn với rau gì

Bánh bèo thường được ăn kèm với loại rau nào ngon nhất?

Ui chao, hỏi bánh bèo ăn với rau gì ngon nhất á? Cái này khó à nha, gu mỗi người mỗi khác mà. Cơ mà nếu hỏi ý kiến cá nhân tui á, thì tui vote cho giá đỗ với rau thơm!

Nhớ hồi nhỏ, mỗi lần mẹ làm bánh bèo là y như rằng có một rổ giá đỗ trắng phau, giòn tan. Gắp miếng bánh bèo mềm mềm, chan nước mắm ngọt ngọt, thêm tí tóp mỡ giòn rụm xong gắp thêm nắm giá đỗ... chao ôi, cái vị nó hài hòa gì đâu á! Ngọt, béo, mặn, giòn, thơm... tất cả hòa quyện trong miệng.

Mà không chỉ có giá đỗ đâu nha, rau thơm cũng "must-have" luôn á. Mấy loại rau thơm như húng quế, rau răm, ngò gai á... ăn kèm nó dậy mùi, kích thích vị giác ghê gớm. Tui thấy nhiều chỗ người ta còn cho thêm xà lách nữa á, mà tui thấy nó hơi "lạc quẻ" sao á. Kiểu xà lách nó giòn nhưng mà nó không có cái vị thơm đặc trưng như mấy loại rau kia.

Có lần tui đi ăn bánh bèo ở Huế, người ta cho ăn kèm với rau cải con á. Lúc đầu thấy hơi lạ, mà ăn thử thì... cũng ngon phết! Rau cải con nó có cái vị cay nhẹ, ăn nó đỡ ngán. Nói chung là mỗi vùng miền người ta lại có cách ăn bánh bèo khác nhau. Nhưng mà theo tui, cái combo giá đỗ với rau thơm vẫn là "chân ái"!

Thật ra á, quan trọng nhất vẫn là nước mắm. Nước mắm ngon thì ăn với rau gì cũng thấy ngon hết trơn á! Nhiều khi tui còn chấm bánh bèo không với nước mắm thôi mà đã thấy "đỉnh của chóp" rồi đó.

Thôi, nói chung là tùy khẩu vị mỗi người thôi à. Nhưng mà tui vẫn khuyên bạn nên thử bánh bèo với giá đỗ và rau thơm nha. Biết đâu lại "ghiền" giống tui đó!

Bánh bèo Huế ăn kèm rau gì?

Ôi, bánh bèo Huế à? Nhắc tới là thấy thèm rồi đó! Hồi nhỏ, mỗi lần về quê ngoại là y như rằng được bà dẫn đi ăn bánh bèo. Mà bạn biết không, cái bánh bèo Huế nó đặc biệt lắm, không phải ăn khơi khơi mà ngon đâu.

Thường thì, bánh bèo Huế ăn kèm với rau thơm là chủ yếu. Nhưng mà rau thơm thôi chưa đủ đâu nha. Phải có thêm ít rau diếp cá nữa mới đúng điệu. Cái vị rau diếp cá nó hơi nồng nồng, ăn cùng bánh bèo mềm mềm, thêm chút mắm ớt cay cay... Trời ơi, nghĩ thôi mà nước miếng ứa ra rồi!

Mà bạn có thấy lạ không, mỗi quán bánh bèo lại có một kiểu rau ăn kèm khác nhau á. Có chỗ người ta còn cho thêm cả giá đỗ nữa cơ. Mình thì thấy ăn với rau thơm với diếp cá là ngon nhất, kiểu nó hợp vị, không bị át đi cái hương vị đặc trưng của bánh bèo. Nhưng mà nói chung, rau nào ăn cùng bánh bèo mà bạn thấy hợp thì cứ chiến thôi, nhỉ?

À, kể bạn nghe chuyện này nè. Hồi đại học, mình có dẫn mấy đứa bạn ở Sài Gòn ra Huế chơi. Tụi nó ăn bánh bèo, xong đứa nào đứa nấy mặt mày nhăn nhó vì không quen ăn rau diếp cá. Mình buồn cười chết đi được! Thế mới thấy, ẩm thực mỗi vùng mỗi khác, đâu phải ai cũng ăn được hết đâu.

Nói tóm lại, bánh bèo Huế ăn ngon nhất là với rau thơm và rau diếp cá. Bạn cứ thử xem, đảm bảo ghiền luôn cho mà coi!

Rau thơm ăn bánh bèo gồm những loại nào?

Rau thơm bánh bèo hả? Ừm, theo tôi thấy thì thường là rau mùi, húng lủi, giá đỗ. À mà có chỗ còn cho thêm hành phi nữa. Chỗ tôi hay ăn, cô chủ quán còn cho thêm cả tí rau răm thái nhỏ, ăn cũng lạ miệng lắm. Mà hình như cũng tùy vùng nữa. Nhớ hồi đi du lịch ở Huế, tôi thấy họ cho cả diếp cá vào bánh bèo. Lúc đầu thấy hơi lạ, không quen, nhưng ăn riết cũng thấy được, kiểu nó có vị tanh tanh the the á. Nhưng mà tôi vẫn thích kiểu truyền thống hơn, rau mùi, húng lủi thôi. Nhiều rau quá át mất vị bánh.

Ờ mà cũng còn tùy loại bánh bèo nữa. Ví dụ bánh bèo chén thì thường ăn với rau giá, bánh bèo bì thì lại hay có thêm dưa chua, đồ chua các kiểu... Chắc cũng tùy khẩu vị mỗi người. Có lần tôi thấy trên mạng có người cho cả tía tô vào bánh bèo, trông cũng hay hay. Nhưng mà chưa thử bao giờ, không biết vị nó ra làm sao. Nói chung là, theo kinh nghiệm của tôi thì rau thơm bánh bèo phổ biến nhất vẫn là rau mùi, húng lủi, giá đỗ. Đơn giản mà hiệu quả. Còn mấy loại khác thì cũng tùy chỗ, tùy người thôi. Đúng là "9 người 10 ý" mà, hihi. Đấy, đại khái là vậy, còn chi tiết thì tôi cũng không rõ lắm. Cứ ra mấy quán bánh bèo mà thử là biết liền à.

Bánh bèo chén ăn với rau gì ngon nhất?

Ối dồi ôi, bánh bèo chén á? Cái này hỏi đúng người rồi đó nha! Mỗi lần nhắc tới bánh bèo chén là cái bụng tui nó lại réo rắt. Mà nói thiệt, mỗi vùng miền lại có cách ăn bánh bèo chén khác nhau, thành ra cái vụ "ngon nhất" này nó cũng tùy thuộc vào khẩu vị từng người nữa chứ bộ.

Nhưng mà, ý kiến cá nhân tui nha, bánh bèo chén mà ăn với rau thơm các kiểu á, là số dách luôn! Rau húng quế, rau răm, xà lách... trời ơi, nó thơm nức mũi, nó giòn giòn, nó hòa quyện với cái vị dẻo dẻo của bánh, cái vị béo ngậy của mỡ hành, thêm chút nước mắm chua ngọt nữa chứ... nghĩ tới là chịu không nổi rồi!

Hồi nhỏ tui hay ăn bánh bèo chén ở quê ngoại, bà ngoại tui lúc nào cũng trồng một đống rau thơm trong vườn. Mỗi lần ăn bánh bèo là bà hái một rổ đầy ắp, đủ loại hết trơn. Tui nhớ nhất là cái mùi rau húng quế, nó thơm lừng, ăn xong cái miệng nó cứ the the, thích gì đâu á.

Nói chung á, tui thấy ăn bánh bèo chén quan trọng nhất là phải có rau sống tươi ngon. Rau mà héo úa, úng nước là coi như bỏ luôn cái bữa bánh bèo đó đó! Thêm nữa, nước mắm cũng phải pha cho vừa miệng nữa, chứ lạt quá hay mặn quá thì cũng mất ngon. Đó là kinh nghiệm xương máu của tui đó nha!

À mà nè, có ai thích ăn bánh bèo chén với giá đỗ không? Tui thấy cũng có nhiều người ăn vậy đó. Còn tui thì không khoái lắm, tại tui thấy giá đỗ nó hơi bị nồng, nó lấn át mất cái vị thơm của rau thơm. Mà thôi, tùy mỗi người thôi hen! Quan trọng là mình thấy ngon là được rồi, đúng không?

Ngoài rau sống, bánh bèo ăn với gì khác?

Ôi trời, bánh bèo hả? Cái món ăn mà cứ nghĩ đến là lại thèm thuồng đó! Rau sống thì đúng là "chân ái" rồi, không bàn cãi luôn. Nhưng mà, nếu chỉ có rau sống thôi thì... hơi "một màu" quá nhỉ?

Để tui kể cho nghe nè, hồi trước, nhà tui ở gần cái chợ nhỏ, có một bà bán bánh bèo siêu ngon. Bánh bèo của bà ấy không chỉ có rau sống đâu, mà còn có thêm cả... da heo chiên giòn tan nữa đó! Trời ơi, ăn một miếng bánh bèo mềm mềm, thêm miếng da heo giòn rụm, chấm vào nước mắm ngọt ngọt cay cay... U là trời, ngon "nhức nách"! Đấy, ăn thế mới thấy "đã" chứ!

À, mà còn tùy vào từng vùng nữa nha. Hình như ở miền Trung, người ta còn ăn bánh bèo với mắm nêm nữa đó. Nghe nói là mắm nêm ở đó làm ngon lắm, thơm nồng mà không bị tanh. Tui chưa ăn thử bao giờ, nhưng mà nghe kể thôi là đã thấy "ứa nước miếng" rồi đó! Chắc chắn là phải tìm dịp để thử mới được.

Nhưng mà tui nghĩ, ngoài mấy cái "kinh điển" như rau sống, da heo, mắm nêm ra, thì mình cũng có thể "sáng tạo" thêm mà, đúng không? Ví dụ như là... chả ram chẳng hạn? Hoặc là... nem chua rán? Nghe thì có vẻ hơi "lạc quẻ", nhưng mà biết đâu lại ngon bất ngờ thì sao? Với lại, tui thấy nhiều người còn ăn bánh bèo với... thịt nướng nữa đó. Chắc là cũng tùy vào sở thích của mỗi người thôi.

Nói chung là, bánh bèo thì ăn với gì cũng được, miễn là mình thấy ngon miệng là được, đúng không? Quan trọng nhất vẫn là cái nước mắm "thần thánh" thôi, chứ nước mắm dở thì có "trời cứu" cũng không ngon nổi! Mà nói thiệt, nhiều khi tui còn "lén" ăn bánh bèo không với nước mắm không thôi đó, vẫn thấy ngon "banh nóc"! Hehe.