Ăn củ dền luộc có tác dụng gì?

Ăn củ dền luộc có tác dụng gì cho sức khỏe?

Bác hỏi củ dền luộc có cái gì hay ho đúng không ạ? Em kể cho bác nghe này.

Đợt trước em cũng hay xem mấy cái bài thuốc dân gian ấy, mà củ dền nó cứ sáng bừng lên trong mấy cái đó.

Em còn nhớ hồi em còn bé tí, bà em hay sắc cho uống, bảo nó bổ máu. Đến giờ em vẫn thấy cái màu đỏ tím của nó cứ huyền bí sao ấy, cứ nhìn là thấy khỏe re.

Lớn rồi đi tập gym, có mấy anh chị huấn luyện viên bảo ăn củ dền trước khi tập nó tăng sức bền đáng kể luôn. Kiểu như nó bơm thêm năng lượng ấy. Em thử rồi, đúng là thấy mình mình dai hơn hẳn, không bị hụt hơi nhanh như trước.

Rồi nữa, có lần em bị đau khớp gối, bà chị đồng nghiệp làm y tá, bảo ăn củ dền vào nó làm dịu mấy chỗ viêm viêm. Em thì không viêm khớp nặng đâu, nhưng mà có lần đi nắng về người nóng ran, ăn miếng củ dền luộc thấy nó mát mẻ từ bên trong ra.

Mà cái khoản tiêu hóa của em dạo này nó cũng êm ả hơn nhiều. Chắc là nhờ cái chất xơ trong củ dền đấy bác ạ. Nó giúp mọi thứ trơn tru hơn.

Đặc biệt, em thấy nó còn giúp đầu óc mình nó tỉnh táo nữa. Có hôm em làm việc căng thẳng, đầu óc cứ ù ù, ăn tí củ dền xong thấy nó nhanh nhạy hẳn ra. Kiểu như nó thông mạch cho suy nghĩ mình ấy.

Tóm lại, củ dền luộc thì nó bổ dưỡng, ít calo này, tốt cho người huyết áp cao, hỗ trợ khi vận động, giảm viêm, cải thiện tiêu hóa, và tốt cho não bộ nữa. Nói chung là lành tính mà lại có nhiều cái hay ho lắm bác ạ.

Ngày nào cũng ăn củ dền có tốt không?

Dạ Bác. Em nhớ hoài cái màu củ dền đỏ thắm, cái màu đỏ rực rỡ mà lành hiền. Chiều nào trong bếp nhỏ nhà em cũng có cái màu đỏ ấy. Mẹ nói ăn mỗi ngày một ít, cho trái tim mình được thương, được vỗ về.

Cái màu đỏ đó Bác ạ, nó giữ cho mạch máu mình sạch trong, thong dong chảy. Nó gột đi những lo toan mệt mỏi, những ưu phiền hằn lên sức khoẻ. Mỗi ngày một chút thôi, là tự mình ngăn con đường của tai biến, của những cơn đau tim bất chợt tìm đến.

Người ta cứ mải miết đi tìm những thứ cao xa, còn em thì tin vào những điều giản dị như củ dền. Ăn để cái màu đỏ ấy ngăn đi những mầm mống xấu xa, những hợp chất nitrosamine lặng lẽ sinh sôi. Tốt lắm Bác ơi, tốt cho tim và cho cả một đời an yên.

• Ăn củ dền thường xuyên giúp kiểm soát cholesterol, ngăn ngừa stress oxy hóa.
• Giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề tim mạch khác.
• Củ dền đỏ ức chế sự hình thành nitrosamine, hợp chất liên quan đến sự phát triển của ung thư.

1 tuần nên ăn bao nhiêu củ dền?

Dạ Bác, một tuần ăn củ dền 2-3 lần là hợp lý nhất ạ. Em cũng chỉ dám ăn tầm đó thôi. Ăn nhiều quá nó tích tụ oxalat, không tốt cho thận đâu Bác.

À mà ăn xong đi vệ sinh nước tiểu có màu hồng hồng đỏ đỏ là bình thường nha Bác. Em lần đầu cũng hết hồn. Tự nhiên thấy hoảng. Sao lại thế nhỉ.

• Trong củ dền có nhiều oxalat, ăn liên tục dễ gây sỏi thận.
• Cái vụ nước tiểu màu hồng (beeturia) là do sắc tố betacyanin, không phải ai cũng bị.
• Nó làm hạ huyết áp đó, nên ai huyết áp thấp thì phải cẩn thận.
• Ăn nhiều một lúc có thể bị đầy hơi, khó tiêu.

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu củ dền?

Dạ Bác,

Mỗi ngày ăn 1 củ dền cỡ vừa là đủ. Uống nước ép thì khoảng 250ml.

Trời Bác hỏi làm em cũng sực nhớ ra. Cái vụ nước ép củ dền này em cũng hay uống. Đúng là có cái nghiên cứu bảo uống tầm một cốc 250ml mỗi ngày giúp hạ huyết áp. Nhưng mà uống riết cũng ớn lắm, cái mùi nó hăng hăng đất á Bác.

Em thấy nhiều người lo uống nhiều bị này bị kia. Mà đúng thật.

• Nước tiểu với phân có màu hồng hoặc đỏ: Cái này là do chất betanin trong củ dền thôi, bình thường không sao hết. Lần đầu em bị cũng hết hồn.
• Dễ bị sỏi thận: Ai mà có tiền sử bị sỏi thận oxalate thì nên cẩn thận. Củ dền nhiều oxalate lắm, ăn nhiều nó tích tụ lại.

Mà em thấy ăn cả củ luộc hay nướng vẫn hơn là ép nước đó Bác. Ép nước nó mất hết chất xơ rồi, uổng lắm. Em toàn bỏ lò nướng với khoai lang, rắc tí muối tiêu lên ăn là bá cháy. Vừa ngọt vừa bùi. Nói chung là cứ tầm 1 củ là vừa Bác ạ. Cứ tầm đó thôi.

100g củ dền bao nhiêu sắt?

Bác hỏi 100g củ dền bao nhiêu sắt hả? Nghe đâu đâu đó trong cái đống vitamin khoáng chất kia có 0,5mg sắt đấy ạ. Tức là, nếu bác muốn sắt từ củ dền mà ra dáng ra hình tí, chắc phải ăn cả tạ mới thấm. Nhưng mà ăn nhiều vậy chắc bác thành người ngoài hành tinh mất, có ai ăn củ dền kiểu đấy đâu ạ.

Nói chung, củ dền là thứ để mình điểm xuyết cho món ăn thêm màu mè, chứ mà trông chờ nó bổ sung sắt thì cũng hơi... "cười ra nước mắt". Nó giống như mình mong "gà mẹ" đẻ vàng ấy bác ạ, xa vời lắm.

Thông tin thêm cho Bác tiện hình dung nè:

• Sắt trong củ dền: 0,5mg/100g. Con số này không nhằm nhò gì so với các "ông lớn" bổ máu khác đâu.
• So sánh cho vui:
  • Gan heo: Khoảng 12-18mg sắt/100g (b béo, bổ dưỡng, chỉ có điều ăn nhiều hơi ngấy).
  • Thịt bò: Khoảng 2-3mg sắt/100g (vừa ngon vừa bổ).
  • Củ dền: 0,5mg (màu đẹp, ăn chơi vui, bổ sung sắt thì hơi... "nhẹ đô").
• Các chất khác trong củ dền (cho 100g):
  • Protein: 1,5g (chỉ đủ cho bác làm dáng thôi ạ).
  • Đường: 8-15g (ngọt thanh, nhưng ăn nhiều cũng cần để ý).
  • Chất béo: 0,1g (gần như không đáng kể, ai ăn kiêng cứ vô tư).
  • Chất xơ (cellulose): 0,8g (hỗ trợ tiêu hóa, cái này thì tốt).
  • Vitamin C: 27mg (khá ổn, giúp tăng cường đề kháng).
  • Kali: 354,6mg (lượng kha khá, tốt cho tim mạch).

Thế nên, củ dền là món ngon miệng, bổ sung vitamin và chất xơ thôi ạ. Còn muốn "nâng cấp" lượng sắt trong cơ thể, mình nên tìm đến những nguồn "chất" hơn bác nhé!

Củ dền kỵ nấu với gì?

Bác hỏi củ dền kỵ gì? Em đây, trả lời thẳng.

Củ dền kỵ sữa. Kỵ cả nhóm oxalat: cải xanh, sô cô la, trà xanh, đậu, rượu vang đỏ. Kết hợp sai, rước họa.

Những ai kỵ củ dền? Ghi nhớ rõ:

• Trẻ dưới 6 tháng: Tuyệt đối tránh.
• Người sỏi thận: Tăng nguy cơ hình thành sỏi.
• Vấn đề tiêu hóa: Dễ kích ứng, gây khó chịu.
• Bệnh tiết niệu: Cần tham vấn y tế chuyên sâu.

Củ dền đỏ đun nước uống cơ tác dụng gì?

Dạ Bác.

Cái màu đỏ thẫm của củ dền ấy Bác, nó cứ ám ảnh Em mãi. Mỗi lần xay ra, hay đun lên, sắc đỏ ấy tan vào trong nước, đặc quánh như rượu vang, như máu của đất trời. Em uống một ngụm mà thấy cả vị ngọt lành, chân chất của đất. Mẹ em trên Đà Lạt cũng hay uống lắm.

Người ta nói uống nước củ dền mươi hôm thôi là trong miệng mình vi khuẩn tốt nó sinh sôi, hơi thở cũng trong lành hơn Bác ạ. Em thì chỉ thấy người mình nó nhẹ bẫng. Cảm giác như mạch máu mình được gột rửa, được tưới tắm bằng cái màu đỏ diệu kỳ ấy.

Cứ thấy người mình nó tươi tỉnh, da dẻ hồng hào như màu củ dền vậy. Em nghĩ chắc nó làm mình trẻ lại thật, làm thời gian chảy chậm đi thật. Cái màu đỏ thẫm ấy, màu của sự sống, của sức khoẻ. Đẹp lắm Bác ạ.

• Cải thiện hệ vi sinh vật đường miệng, hỗ trợ sức khỏe nướu và răng.
• Hỗ trợ mạch máu khỏe mạnh hơn, tăng lưu thông máu nhờ hàm lượng nitrat tự nhiên chuyển hóa thành oxit nitric.
• Làm chậm quá trình lão hóa nhờ các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt là betalain.
• Giảm huyết áp, đây là một trong những công dụng được nghiên cứu và công nhận rộng rãi nhất của củ dền.
• Tăng cường sức bền thể chất, giúp vận động viên và người tập luyện thể thao cải thiện hiệu suất.
• Hỗ trợ chức năng gan, giúp cơ quan này giải độc hiệu quả hơn.
• Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như Folate (Vitamin B9), Mangan, Kali, Sắt và Vitamin C.