1kg xương heo nấu bao nhiêu lít nước dùng?

54 lượt xem
Ninh xương ngon không phụ thuộc hoàn toàn vào lượng nước. 1kg xương heo dùng 5-7 lít nước là đủ. Quan trọng là kỹ thuật: Chặt xương: Phải chặt nhỏ xương, lộ tủy mới ngọt nước. Thời gian ninh: Ninh nhỏ lửa 4-6 tiếng. 7 tiếng cũng được nhưng dễ bị đục nước. Lượng xương: 3kg xương cho 10 lít nước quá nhiều, nước dùng sẽ loãng. Tỷ lệ 1:5 hoặc 1:7 là hợp lý. Không cần ninh quá lâu: Ninh quá lâu nước dùng không ngon hơn, chỉ bị đục.
Góp ý 0 lượt thích

Nước xương nấu gì ngon?

Ối dồi ôi, Cậu hỏi thế này thì Tớ "chết chìm" trong list món ngon mất! Nước xương mà Cậu, nó như "nàng thơ" của bao món canh đấy! Để Tớ "khai quật" bí kíp cho Cậu vài món "tủ":

  • Canh bí đỏ hầm xương: Ngọt ngào như nụ cười crush, lại còn bổ dưỡng nữa chứ! Bí đỏ năm nay đang "hot" vì giúp sáng mắt đó nha!

  • Canh đu đủ hầm xương: Thanh mát như gió mùa thu, ăn vào da dẻ lại "mướt" như gái 18! Mà đu đủ nhà Tớ trồng, ngọt "lịm tim" luôn!

  • Canh khoai môn hầm xương: Bùi bùi, thơm thơm, ăn một miếng là nhớ cả tuổi thơ! Khoai môn Tớ trồng trên đất phù sa, dẻo "quánh" luôn!

  • Canh bí đao nấu xương: Giải nhiệt mùa hè thì "số dách", lại còn giúp eo thon dáng đẹp nữa chứ! Bí đao năm nay được mùa, tha hồ mà "xơi"!

  • Canh khổ qua hầm xương: Đắng đót nhưng mà "ghiền", ăn riết rồi "nghiện" luôn! Khổ qua nhà Tớ trồng, đắng mà lại ngọt hậu mới tài!

  • Canh khoai tây nấu xương: Bổ dưỡng, dễ ăn, ai cũng mê tít! Khoai tây Đà Lạt năm nay củ nào củ nấy to như "bắp tay" lực sĩ!

  • Canh măng tươi hầm xương: Chua chua, cay cay, ăn là "tỉnh cả người"! Măng Tớ hái trên rừng, non mơn mởn, đảm bảo "tê tái"!

  • Canh bắp hầm xương: Ngọt tự nhiên, thơm lừng, ăn là "no căng rốn"! Bắp nếp nương nhà Tớ, dẻo quẹo, ngọt "thấu tim gan"!