1kg ghẹ hấp bao nhiêu phút?

Thời Gian Hấp Ghẹ Bao Lâu Là Hoàn Hảo?

Ghẹ là một món hải sản hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Để thưởng thức được trọn vẹn hương vị ngọt, thơm của ghẹ, thời gian hấp đóng vai trò rất quan trọng. Hấp ghẹ trong thời gian quá ngắn sẽ khiến ghẹ chưa chín, còn nếu hấp quá lâu sẽ làm thịt ghẹ bị dai và mất đi độ ngọt.

Thời Gian Hấp Ghẹ Lý Tưởng

Thời gian hấp ghẹ lý tưởng tùy thuộc vào kích thước của ghẹ. Đối với những con ghẹ nhỏ, thời gian hấp thường là từ 10 đến 12 phút, trong khi ghẹ lớn hơn có thể cần hấp lâu hơn một chút, khoảng 12 đến 15 phút.

Khi hấp ghẹ, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn ghẹ tươi sống: Ghẹ tươi sống khi hấp sẽ cho thịt chắc và ngọt hơn.
• Rửa sạch ghẹ: Trước khi hấp, bạn cần rửa sạch ghẹ bằng nước để loại bỏ bùn đất và tạp chất.
• Đặt ghẹ trong xửng hấp: Xếp ghẹ vào xửng hấp, bụng hướng lên trên.
• Đậy nắp và hấp: Đậy nắp xửng hấp và hấp ghẹ trong thời gian quy định.
• Kiểm tra độ chín: Sau khi hấp xong, bạn có thể dùng tăm hoặc xiên để kiểm tra độ chín của ghẹ. Nếu tăm hoặc xiên dễ dàng xuyên qua thịt ghẹ, tức là ghẹ đã chín.

Dấu Hiệu Nhận Biết Ghẹ Đã Chín

Ngoài thời gian hấp, bạn cũng có thể quan sát một số dấu hiệu để nhận biết ghẹ đã chín:

• Màu sắc: Thịt ghẹ chuyển từ trắng sang đỏ gạch khi hấp chín.
• Mùi hương: Ghẹ chín tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
• Vỏ ghẹ: Vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ tươi và hơi tách khỏi thịt.

Hấp Quá Lâu Và Không Hấp Đủ Thời Gian

Hấp ghẹ quá lâu sẽ làm thịt ghẹ bị dai và mất nước, trong khi nếu hấp không đủ thời gian, thịt ghẹ sẽ vẫn còn sống hoặc chưa chín hẳn, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, để thưởng thức ghẹ hấp ngon và an toàn, bạn cần nắm rõ thời gian hấp phù hợp.