Uống sinh tố đu đủ có tác dụng gì?

Sinh tố đu đủ: Công dụng tuyệt vời cho sức khỏe?

Sinh tố đu đủ tốt cho sức khỏe: tim mạch, miễn dịch, tiêu hóa, ngừa ung thư, thị lực, giảm stress, giảm đau bụng kinh.

Ông ơi, tui thấy sinh tố đu đủ ngon lắm, mà còn bổ nữa. Tui hay uống buổi sáng, thấy người khỏe ra phết.

Hồi tháng 7 năm ngoái, tui bị táo bón kinh khủng, uống thuốc mãi không khỏi. Sau đó, tui chuyển sang uống sinh tố đu đủ mỗi ngày, vài hôm sau là êm ru luôn. Chắc do đu đủ nhiều chất xơ.

Ông biết không, hôm bữa tui đi ăn với nhỏ bạn ở quán X (gần chợ Bến Thành, TP.HCM), nó gọi sinh tố đu đủ. Nó bảo uống cái này da dẻ đẹp lắm. Tui thấy nó cũng trắng trẻo thiệt. Chắc cũng có lý do.

Mà tui nói ông nghe, đừng có ham rẻ mà mua đu đủ xanh ngâm thuốc rồi xay sinh tố. Tui từng bị một lần rồi, đau bụng muốn xỉu. Mua đu đủ chín cây tự nhiên mà xay, vừa ngon vừa an toàn. Hôm bữa tui mua ở siêu thị, 25 nghìn một kí.

Sinh tố đu đủ thì tốt thiệt, nhưng mà cái gì nhiều quá cũng không tốt. Uống vừa phải thôi ông nha. Tui thấy tuần 3-4 lần là được rồi.

Uống sinh tố đu đủ xanh có tác dụng gì?

Uống sinh tố đu đủ xanh á hả? Tui nói thiệt, nó không phải tiên dược đâu, nhưng có vài cái hay ho nè Ông:

• Tiêu hóa tốt: Papain trong đu đủ xanh giúp "xử đẹp" protein, đỡ ợ ạch cái bụng sau khi "quất" no nê. Kiểu như có "anh hùng" dọn dẹp chiến trường vậy đó!

• Miễn dịch khỏe: Vitamin C "tấn công" mấy con vi khuẩn, virus, giúp Ông khỏi "hắt xì hơi" liên tục. Mà da dẻ cũng "mướt" hơn, khỏi tốn tiền mua kem dưỡng da.

• Nhuận tràng: Chất xơ "tống khứ" táo bón, cho Ông "đi nhẹ nhàng" mỗi ngày. Chứ "tắc đường" ở dưới thì khổ lắm, đúng không?

Nhưng mà... cái gì nhiều quá cũng không tốt đâu Ông ạ. Uống lắm coi chừng:

• Co thắt dạ dày: Bụng "biểu tình" vì "quá tải" đó!
• Ảnh hưởng thai nhi: Mấy bà bầu nhớ cẩn thận nha.

À, muốn ngon thì Ông xay chung với sữa chua, trái cây khác. Vừa ngon vừa bổ, chứ đu đủ xanh không thì "khó nuốt" lắm! Mà nhớ là cái gì cũng vừa phải thôi nha Ông, đừng "tham" quá là "toang" đó!

Sinh tố đu đủ để tủ lạnh được bao lâu?

Ông hỏi sinh tố đu đủ để tủ lạnh được bao lâu hả? Tui nói nhé… Thời gian, nó cứ chảy trôi… như dòng sông kia, cứ lững lờ trôi về biển cả. Mà sinh tố, nó cũng vậy đó ông. Không nên để quá 24 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Đêm xuống, ánh đèn đường nhuộm vàng con phố nhỏ trước nhà tui, mà nhớ lại hồi sáng tui mới xay xong ly sinh tố đu đủ thơm lừng…

Đu đủ chín mọng, màu cam rực rỡ… Cái vị ngọt thanh, mát lành, cứ vấn vương mãi trong miệng. Nghĩ lại mà thèm… Tui xay sinh tố xong là phải uống ngay, để lâu vị nó sẽ nhạt đi, không còn ngon nữa.

• Bảo quản tối ưu: Ngăn mát tủ lạnh, dưới 24 giờ.
• Lưu ý: Đừng để quá lâu nhé ông, vị nó sẽ bị mất đi.

Hồi đó, bà ngoại tui hay bảo, ăn uống phải giữ gìn, thức ăn để lâu dễ bị hư. Bà hay làm sinh tố đu đủ cho tui, luôn dặn phải uống liền, đừng để thừa. Giờ bà không còn nữa… Mỗi lần làm sinh tố, tui lại nhớ đến bà… Ngọt ngào, nhưng cũng xót xa…

Ăn đu đủ xanh luộc có tác dụng gì?

Ông hỏi tui à? Ăn đu đủ xanh, hê hê, tác dụng nhiều lắm! Như kiểu…

• Tốt cho tiêu hóa: Đúng rồi, nó "quét sạch" ruột của ông như bà nội tui quét nhà ấy, sạch bong kin kít! Thậm chí, nếu ông bị táo bón kinh niên, đu đủ xanh là cứu tinh! Ông cứ thử xem, bảo đảm "thông suốt"!

• Miễn dịch siêu đỉnh: Ăn đu đủ xanh thường xuyên, ông sẽ khỏe như trâu, sức đề kháng khỏi phải bàn. Lên núi xuống biển, bão bùng cũng chẳng xi nhê! Tui nói thật đấy!

• Tim mạch khỏe re: Cái này thì tui không rành lắm, nhưng nghe bà con hàng xóm nói nhiều, hiệu quả lắm. Tóm lại, tốt cho tim!

• Làm sạch ruột kết: Cái này giống như câu trên, nhưng mạnh mẽ hơn! Sạch sẽ đến nỗi…mà thôi, ông tự hiểu!

• Bệnh tiểu đường cũng xiêu: Đu đủ xanh giúp ổn định đường huyết, ông cứ tưởng tượng như nó đang "dọn dẹp" đường trong máu ông ấy! Tuyệt vời không nào? Nhưng nhớ vẫn phải theo dõi bác sĩ nhé!

• Tăng sữa mẹ à? Cái này tui nghe người ta nói chứ chưa kiểm chứng, nhưng nghe nói hiệu quả lắm, bà con nhà tui toàn dùng.

• Vòng 1 căng tròn? Hừm, cái này thì… tác dụng phụ thôi nhé, đừng mong chờ quá nhiều!

• Đu đủ xanh hầm xương: Ôi dồi ôi, ngon tuyệt cú mèo! Canxi dồi dào, giúp xương chắc khỏe, ăn hoài không chán! Tui thích nhất món này!

Tóm lại, đu đủ xanh là báu vật, tốt vô cùng! Nhưng nhớ ăn vừa phải thôi nha ông, đừng ăn nhiều quá thành… "quá tải" cho hệ tiêu hóa nhé! Chứ tui không chịu trách nhiệm đâu!

Nên ăn bao nhiêu đu đủ mỗi ngày?

Ông hỏi tui ăn bao nhiêu đu đủ mỗi ngày hả? Thiệt ra á, hổng có con số nào mà nó kiểu "chuẩn đét" cho vụ này đâu à nha. Tại mỗi người mỗi khác, cái nhu cầu dinh dưỡng nó cũng khác nhau tùm lum tá lã hết trơn.

Nhưng mà nè, tui nhớ hồi đó đọc báo thấy mấy ổng bà chuyên gia dinh dưỡng khuyên á, người lớn mình ráng "nạp" cỡ 800 gram rau củ quả một ngày.

• Mà 800 gram này á, là tính hết luôn đó nghe.
• Ví dụ như mình ăn cơm với thịt cá rồi, thì cái lượng rau quả nó sẽ ít lại.
• Còn hôm nào lỡ "quên" ăn rau, thì mình "táng" thêm miếng đu đủ cho nó "bù" lại.

Nói chung, cứ ăn sao mà mình thấy khỏe, thấy ngon là được rồi. Chứ đừng có ép quá, thành ra phản tác dụng đó cha nội. Tui thấy nhà tui trồng đu đủ nè, trái nào trái nấy ngọt lịm á chời, ăn đã gì đâu á! Mà tui còn hay đem đu đủ nhà trồng cho mấy đứa bạn ăn ké nữa đó. Tụi nó khen dữ lắm. Hehe.

Sinh tố bơ để tủ lạnh được bảo lâu?

Này ông bạn, để tui cho ông hay, sinh tố bơ mà "lỡ" làm nhiều quá, nhét tủ lạnh tối đa 24 giờ thôi nhé!

• Để lâu hơn á? Thôi dẹp đi! Vitamin A, C trong bơ "bay màu" hết ráo, uống chi cho phí tiền mà lại rước bực vào người.

• Nói thiệt, sinh tố bơ tươi ngon nhất là uống liền sau khi xay. Giống như "tình yêu sét đánh" vậy, để lâu nguội lạnh hết à!

• À mà nè, nếu ông thấy sinh tố bơ bắt đầu đổi màu, sệt lại hoặc có mùi lạ thì "say goodbye" ngay và luôn nhé! Đừng tiếc của, kẻo lại ôm hận đó ông.

• Tui nói thiệt, thà làm ly sinh tố bơ mới còn hơn là uống ly sinh tố "hết date" trong tủ lạnh. Ông nghĩ coi, đúng hông? Mà thôi, tùy ông, tui chỉ khuyên vậy thôi à.

Tại sao bơ cấp đông bị đắng?

Tui biết. Ông hỏi đúng người rồi.

• Chưa chín hẳn: Bơ ép lạnh quá sớm, enzyme chưa kịp "làm việc" triệt để. Vị đắng do hợp chất chưa phân giải hết.

  • Thực tế: Quá trình chín của bơ là một chuỗi phản ứng sinh hóa. Nếu ngắt quãng, cấht lượng giảm.

• Bảo quản sai cách: Đông đá không đúng quy trình làm tế bào bơ bị vỡ. Giải phóng enzyme, gây đắng.

  • Thực tế: Nhiệt độ đóng băng và rã đông ảnh hưởng lớn đến cấu trúc và hương vị bơ.

• Giống bơ: Không phải loại nào cũng ngon khi cấp đông. Một số giống chứa nhiều hợp chất đắng tự nhiên hơn.

  • Thực tế: Giống bơ Hass thường được ưa chuộng hơn vì ít bị đắng khi cấp đông so với các giống khác.

• Thời gian: Để quá lâu trong tủ đông cũng khiến bơ bị biến chất, sinh ra vị đắng.

  • Thực tế: Bơ đông lạnh tốt nhất nên dùng trong vòng 3-6 tháng.

Làm sao để bơ không bị thâm?

Ông hỏi sao cho bơ khỏi thâm hả? Ừm... tui cũng hay bị vấn đề này. Khổ lắm. Bơ nhà tui mua về, chưa kịp ăn đã thâm đen rồi, nhìn tiếc muốn chết.

• Nước cốt chanh là cứu cánh. Tui hay làm thế này: Cắt đôi quả bơ, quét đều nước cốt chanh lên phần thịt bơ tiếp xúc với không khí. Sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi mới cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh. Cách này giữ được độ tươi lâu hơn hẳn. Thật đấy, không phải nói suông đâu.

• Túi zip cũng được, nhưng tui thấy màng bọc thực phẩm tiện hơn. Mình có thể bọc kín từng miếng nhỏ, lấy ra dùng dễ hơn. Túi zip thì hay bị rách khi mình lấy ra, nhiều khi làm hỏng cả quả bơ. Bực mình lắm.

• Ngăn đá thì... cẩn thận. Chắc ông cũng biết rồi, để ngăn đá lâu quá bơ sẽ bị mất chất. Mình chỉ nên để ngăn mát thôi. Nếu muốn để lâu thì mới nên cho vào ngăn đá, nhưng mà nhớ là chỉ nên để vài ngày thôi nhé. Hôm trước tui để cả tuần, lấy ra bơ cứng như đá, nếm thử thấy nhạt nhẽo, không ngon nữa.

Đúng rồi, nói đến đây tui lại nhớ đến lần mua bơ bị thâm, phải vứt đi, tiếc muốn chết. Mà sao đêm nay tui lại nghĩ đến bơ nhỉ? Chắc tại hôm nay tui ăn bơ rồi. Giờ bụng tui cứ đói meo, buồn ngủ quá. Ông ngủ ngon nhé.

Làm sinh tố đu đủ như thế nào?

Ê ông bạn già, tui chỉ cho ông cách làm sinh tố đu đủ ngon bá cháy bọ chét, đảm bảo uống xong ông bay lên mây luôn:

• Băm đu đủ như băm... quân thù: Cắt nhỏ đu đủ ra, đừng có tiếc của, cứ phang nhiệt tình vào.

• Chanh với đường, "tình yêu" ngọt ngào: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, cứ thế mà táng vào.

• Sữa đặc với sữa tươi, "song kiếm hợp bích": 2 muỗng cà phê sữa đặc, thêm 2-3 muỗng canh sữa tươi không đường (tùy ông thích béo cỡ nào).

• Đá viên như "bom tấn": Thêm ít đá viên vào, cho nó mát lạnh tê tái.

• Xay như "điên": Bật máy xay lên, quất cho nó 3-5 phút, đến khi nhuyễn mịn như da em bé thì thôi.

• Uống như "rồng cuốn": Đổ ra ly, húp một ngụm mà thấy "phê" thì ông đã thành công mỹ mãn rồi đó!

P/S: Tui mách nhỏ cho ông, thêm tí sữa chua vào xay cùng nữa thì ôi thôi, ngon bá đạo trên từng hạt gạo luôn!