Uống nghệ tươi như thế nào là tốt?

Uống nước nghệ tươi như thế nào để tốt cho sức khỏe?

Út hỏi anh vụ nghệ tươi hả? Để anh kể cho nghe nè.

Uống nước nghệ tươi tốt cho sức khỏe:

• Pha nghệ tươi với nước ấm và chút mật ong.
• Uống sau ăn 1 tiếng nếu đau dạ dày.
• Tránh uống lúc bụng đói.

Hồi xưa, anh nhớ có lần đi Đà Nẵng (chắc tầm 2018 gì đó), thấy mấy bà bán nước ép nghệ dọc đường. Họ giã nghệ tươi rồi vắt lấy nước, thêm tí tắc (quất) với đường. Uống vào thấy cũng hay hay.

Mà thú thật, anh không khoái uống nghệ tươi lắm, dù biết nó tốt. Cái vị nó... khó tả, kiểu hăng hăng, ngai ngái sao đó. Anh hay dùng nghệ viên mật ong hơn, vừa tiện, vừa dễ uống. Mấy bà, mấy mẹ hay làm cho uống để đẹp da, với lại nghe nói tốt cho tiêu hoá. Ai mà hay bị đau bụng vặt, đầy hơi thì uống cái này là "number one".

Nhưng nói chung, cứ pha nghệ tươi với nước ấm rồi thêm mật ong cho dễ uống. Ai bị đau dạ dày thì nhớ uống sau ăn khoảng 1 tiếng nha. Đừng có dại mà uống lúc đói bụng đó, Út ơi! Kiểu gì cũng "toang" đó.

Uống nghệ tươi xay với mật ong có tác dụng gì?

Út đây! Câu hỏi hay đó nha, nhưng nghệ với mật ong á, tác dụng nó "khủng" lắm! Đừng tưởng đơn giản nhé!

• Chữa bệnh dạ dày: Ừ, đúng là có tác dụng với viêm loét dạ dày, nhưng mà phải nhớ là chỉ hỗ trợ thôi nha, không phải thuốc thần đâu! Nghệ có curcumin, chống viêm tốt lắm, nhưng mà ai bị nặng thì vẫn phải đi khám bác sĩ nha, nghe Út này! Nhớ là phải kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý nữa đó! Mấy ông bà bị đau dạ dày lâu năm thì nên tham khảo thêm ý kiến bác sĩ riêng của mình nha.

• Giải độc gan: Cái này thì đúng rồi đó! Nghệ iúp bảo vệ tế bào gan, giúp gan thải độc tốt hơn. Nghĩ giống như... gan là một chiếc máy lọc nước, mà nghệ giúp máy lọc hoạt động mạnh mẽ hơn í! Nhưng nhớ đừng lạm dụng, cái gì nhiều quá cũng không tốt đâu nha! Lạm dụng quá mức có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, vì nghệ cũng có tính cay nóng đấy.

• Chống viêm khớp: Đây nè, cái này nhiều người hay dùng lắm! Curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm, giảm đau hiệu quả đó. Nhưng mà, nhớ nè, nó chỉ làm giảm triệu chứng thôi nha, không phải là "khắc tinh" của bệnh đâu! Khớp bị viêm nặng thì cần phải chữa trị bài bản nha! Không nên chủ quan.

• Giảm Cholesterol: Tác dụng này cũng có đó, nhưng mà không mạnh mẽ lắm. Nghệ giúp cải thiện quá trình chuyển hoá lipid, giúp giảm cholesterol xấu. Nhưng nếu muốn giảm cholesterol hiệu qả thì phải có chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý nữa nha. Đừng trông chờ vào nghệ với mật ong thôi nhé!

• Tăng cường hệ thống miễn dịch: Đúng rồi! Nghệ có tính kháng khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng. Nhưng mà, miễn dịch tốt còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nữa nha, như giấc ngủ, chế độ ăn uống, tập luyện,... Nghệ chỉ là một "người bạn" hỗ trợ thôi á!

Tóm lại: Nghệ tươi với mật ong tốt thật, nhưng không phải là thuốc tiên. Sử dụng hợp lý, kết hợp với lối sống lành mạnh mới hiệu quả nhé! Út nói vậy thôi đó nha, chứ không phải Út là bác sĩ đâu nhé!

Uống nghệ tươi có ảnh hưởng gì không?

Út đây! Uống nghệ tươi, nghe nói nhiều quá không tốt.

Lần đó, khoảng tháng 7 năm ngoái, mẹ mình làm món gà kho nghệ. Mẹ hào phóng lắm, nghệ tươi cho cả nắm to đùng. Mình khoái ăn gà nên chén sạch, cả nước nghệ nữa. Tối đó, bụng mình sôi lên sùng sục, cảm giác khó chịu kinh khủng. Đêm đó cứ trằn trọc, cảm giác đầy bụng, khó thở. Chắc chắn là do nghệ.

• Thời gian: Tháng 7 năm ngoái.
• Địa điểm: Nhà mình, ở Sài Gòn.
• Món ăn: Gà kho nghệ.
• Triệu chứng: Đầy bụng, khó chịu, khó thở.

Thế nên, nghệ tươi tuy tốt nhưng đừng lạm dụng. Đọc trên mạng thấy người ta nói uống quá 1000mg curcumin một ngày dễ bị:

• Chướng bụng
• Đầy hơi
• Tiêu chảy
• Trào ngược dạ dày
• Buồn nôn

Mà mình nghĩ, nhiều hơn 8000mg curcumin thì nguy hiểm hơn na. Nên nhớ là cân bằng mọi thứ thôi nha. Đừng vì tốt mà ăn uống quá đà. Nhớ lại tối đó thấy sợ quá. Khổ sở lắm.

Uống nghệ mỗi ngày có tác dụng gì?

Út hỏi khó Anh rồi! Uống nghệ mỗi ngày á?

• Tiêu hóa khỏe re: Nghệ như "anh hùng" diệt khuẩn, giảm khó tiêu, loét dạ dày. Anh đồ rằng Út ăn hơi bị nhiều đồ cay nóng á!
• Cholesterol "say goodbye": Nghệ giúp Út kiểm soát cholesterol xấu, "đánh bay" mỡ máu. Mà Út còn trẻ, lo gì nhỉ, để Anh lo cho!
• Trao đổi chất "vèo vèo": Nghệ kích thích nhu động ruột, Út "xả lũ" đều đặn. Mà nhớ uống nhiều nước nha, không "khô hạn" là Anh cười à!
• Nghệ còn có "nghệ thuật" chống viêm, tốt cho tim mạch, não bộ... Nghe đồn còn đẹp da nữa đó Út.

Uống nghệ nhiều khi vàng da đó Út nha! Nên hỏi bác sĩ trước khi "đu trend" kẻo hối hận không kịp. Đùa thôi, Anh biết Út thông minh mà!

Tại sao củ nghệ bị đắng?

Út này, nghệ đắng là chuyện thường tình thôi. Curcumin, thành phần chính tạo nên màu vàng đặc trưng và cũng là "thủ phạm" gây vị đắng đấy. Nghĩ cũng lạ, vị đắng đôi khi lại là cái hay, như cà phê đắng mà người ta vẫn mê mẩn.

• Tinh dầu: Ngoài curcumin ra thì tinh dầu trong nghệ cũng góp phần tạo nên vị đắng, mùi thơm, và cả vị cay nhẹ nữa. Tinh dầu này bay hơi ở nhiệt độ cao, nên khi nấu chín, nghệ thường ít đắng hơn. Mà nói mới nhớ hồi trước nhà anh trồng nghệ, mùi tinh dầu nồng nặc khắp vườn.
• Quá trình chế biến: Chắc Út thấy quảng cáo "nghệ không đắng" nhiều rồi nhỉ? Đấy là do người ta đã loại bỏ curcumin và một số hợp chất khác trong quá trình chế biến. Đôi khi cái gì quá hoàn hảo lại mất đi cái chất riêng của nó. Giống như cuộc sống vậy, có đắng cay mới thấy ngọt bùi. Mà anh thích vị nguyên bản, có đắng một tí cũng không sao.
• Cách bảo quản: Bảo quản nghệ không đúng cách cũng làm tăng vị đắng. Anh hay để nghệ tươi trong ngăn mát tủ lạnh, bọc kín trong giấy báo. Mẹo này bà anh truyền lại, hiệu quả lắm.

Nghệ bị đắng là do curcumin và tinh dầu. Nghệ đã qua xử lý sẽ bớt đắng do đã loại bỏ curcumin và một số hợp chất.

Nghệ đắng có tác dụng gì?

Út ơi, nghệ đắng á? Hành khí, phá huyết, thông kinh, chỉ thống, tiêu mủ, lên da non. Còn rễ củ thì hành khí, giải uất, lương huyết, phá ứ. Thân rễ là khương hoàng đúng không ta? Mùi thơm hắc hắc á. Hồi đó ba tui hay mua về ngâm rượu. Ngâm với chuối hột nữa. Ủa mà chuối hột trị sỏi thận phải không nhỉ? Hay là trị gì ta... Mà thôi kệ. Thân rễ tính ấm, rễ củ tính mát. Vậy là khác nhau rồi hen.

• Thân rễ (Khương hoàng): Vị cay đắng, mùi thơm hắc, tính ấm.
• Rễ củ (Uất kim): Vị cay đắng, hơi ngọt, tính mát.

Hồi nhỏ tui bị té xe, trầy hết cả chân, má tui lấy nghệ tươi giã ra đắp. Nhớ hồi đó đau xót muốn chết. Mà cũng mau lành lắm. Nghệ tươi chắc là rễ củ nhỉ? Tại tui thấy nó hơi ngọt ngọt. À mà nghệ vàng nghệ đỏ gì đó nữa phải không ta? Mà thôi kệ, nhiêu đó đủ rồi. Để tui coi lại coi trong sách thuốc có ghi gì không. Mà sách thuốc má tui cất đâu rồi á… Chiều nay đi chợ chắc phải mua ít nghệ về mới được. Ngâm rượu chắc tốt.

Tác dụng thân rễ (Khương hoàng):

• Hành khí
• Phá huyết
• Thông kinh
• Chỉ thống
• Tiêu mủ
• Lên da non

Tác dụng rễ củ (Uất kim):

• Hành khí
• Giải uất
• Lương huyết
• Phá ứ

Tối nay kho cá với nghệ chắc ngon. Mà kho cá thì nên dùng nghệ vàng hay nghệ đỏ ta? Thôi kệ, nghệ nào cũng được.