Những ai không nên dùng đường phèn?

Ai nên tránh xa đường phèn?

Đường phèn, với vị ngọt thanh tao và vẻ ngoài tinh khiết, thường được xem là lựa chọn lành mạnh hơn so với đường trắng tinh luyện. Nhiều người tin rằng đường phèn có tính mát, bổ phổi, trị ho, thậm chí còn dùng để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, sự thật là đường phèn, dù có nguồn gốc từ mía hay củ cải đường, về cơ bản vẫn là đường, và việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với một số nhóm người.

Như đã biết, người tiểu đường cần hạn chế tối đa đường phèn. Glucose trong đường phèn, dù được cho là “tinh khiết” hơn, vẫn cần insulin để chuyển hóa thành năng lượng. Đối với người tiểu đường, quá trình này bị rối loạn, khiến glucose tích tụ trong máu, gây tăng đường huyết. Tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm như bệnh tim mạch, thần kinh, thận và mắt. Do đó, người tiểu đường nên tránh hoặc hạn chế tối đa việc sử dụng đường phèn, kể cả trong các món ăn, thức uống được cho là “bổ dưỡng”.

Ngoài người tiểu đường, những ai cũng nên cân nhắc việc sử dụng đường phèn?

• Người thừa cân, béo phì: Đường phèn, giống như các loại đường khác, cung cấp năng lượng rỗng, tức là calo mà không kèm theo chất dinh dưỡng. Tiêu thụ nhiều đường phèn góp phần tăng cân, béo phì và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan.
• Người có vấn đề về gan: Gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa đường. Việc tiêu thụ quá nhiều đường phèn có thể gây quá tải cho gan, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan, đặc biệt là gan nhiễm mỡ.
• Người bị hội chứng ruột kích thích: Một số nghiên cứu cho thấy đường phèn có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy.
• Trẻ nhỏ: Cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều đường phèn có thể gây sâu răng, biếng ăn, ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và trí tuệ. Nên ưu tiên cho trẻ ăn hoa quả tươi để bổ sung vitamin và khoáng chất tự nhiên.
• Người có tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường: Những người có cha mẹ hoặc anh chị em ruột mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Hạn chế tiêu thụ đường phèn là một biện pháp phòng ngừa quan trọng.

Tóm lại, đường phèn không phải là “thần dược” và cũng không hoàn toàn lành mạnh như nhiều người vẫn nghĩ. Việc sử dụng đường phèn cần được kiểm soát, đặc biệt là đối với những nhóm người đã nêu trên. Thay vì lạm dụng đường phèn, hãy lựa chọn các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong nguyên chất (với lượng vừa phải) hoặc các loại trái cây tươi để đảm bảo sức khỏe. Hãy nhớ rằng, một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng và ít đường là chìa khóa cho một cuộc sống khỏe mạnh.