Ăn hải sản uống nước gì?

Ăn hải sản, uống gì để trọn vẹn hương vị và sức khỏe?

Hải sản, món quà tinh túy của biển cả, không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào: protein, omega-3, khoáng chất… Tuy nhiên, việc lựa chọn đồ uống kèm theo cũng quan trọng không kém, góp phần quyết định đến sự hấp thụ dưỡng chất và cả sức khỏe tiêu hóa của bạn. Không phải cứ món ngon nào cũng nên kết hợp bừa bãi, ăn hải sản cũng vậy.

Quan niệm phổ biến cho rằng nên uống nước lọc sau khi ăn hải sản là hoàn toàn chính xác. Nước lọc tinh khiết giúp làm sạch vòm miệng, cân bằng vị giác sau khi thưởng thức những món ăn đậm đà, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Nước lọc không chứa bất kỳ chất nào có thể phản ứng với các thành phần trong hải sản, đảm bảo an toàn và tối ưu hóa quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Bên cạnh nước lọc, các loại nước canh thanh đạm, như canh rau củ, canh rong biển… cũng là lựa chọn lý tưởng. Những loại nước canh này không chỉ bổ sung thêm chất xơ, vitamin mà còn giúp làm dịu dạ dày, đặc biệt hữu ích cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Vị thanh mát của canh sẽ làm giảm bớt cảm giác nặng nề sau khi ăn hải sản giàu đạm.

Ngược lại, cần tránh xa những loại đồ uống có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiêu hóa hải sản. Đồ uống có ga chứa nhiều đường và khí carbon dioxide, có thể làm đầy hơi, khó tiêu, thậm chí gây đau bụng. Các loại nước trái cây giàu vitamin C, đặc biệt là nước cam, chanh… cũng nên tránh, bởi vì vitamin C có thể phản ứng với một số chất trong hải sản, tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe. Tương tự, đồ uống có tính axit cao như nước ép bưởi, dứa… cũng không được khuyến khích.

Thời điểm uống nước cũng rất quan trọng. Để tránh các phản ứng không mong muốn, tốt nhất nên chờ khoảng 2 tiếng sau khi ăn hải sản mới uống các loại nước khác, trừ nước lọc dùng để tráng miệng ngay sau bữa ăn. Đây là khoảng thời gian đủ để dạ dày xử lý thức ăn, giảm thiểu tối đa nguy cơ khó tiêu và các vấn đề về đường ruột.

Tóm lại, để thưởng thức hải sản một cách trọn vẹn và bảo vệ sức khỏe, hãy ưu tiên nước lọc hoặc nước canh thanh đạm. Tránh uống đồ uống có ga, đồ uống giàu vitamin C và đồ uống có tính axit trong và ngay sau bữa ăn. Hãy nhớ rằng, một lựa chọn thông minh sẽ góp phần làm tăng thêm sự ngon miệng và bảo vệ sức khỏe của bạn.