100g thịt bò có bao nhiêu kẽm?

Thịt bò: Nguồn cung cấp kẽm dồi dào

Kẽm là một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình chức năng của cơ thể, bao gồm cả hệ miễn dịch, trao đổi chất và sức khỏe của xương. Thịt bò được biết đến là một nguồn cung cấp kẽm dồi dào, nhưng hàm lượng kẽm cụ thể trong thịt bò phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như loại thịt, phương pháp nấu ăn và kích thước khẩu phần.

Trung bình, 100 gram thịt bò nấu chín cung cấp khoảng 5 mg kẽm. Điều này tương đương với khoảng 50% nhu cầu kẽm hàng ngày được khuyến nghị cho người lớn. Thịt bò cũng là một nguồn protein tuyệt vời, với 100 gram thịt bò cung cấp khoảng 30 gram protein.

Loại thịt bò ảnh hưởng đến hàm lượng kẽm. Thịt bò nạc, chẳng hạn như thăn vai, thường chứa nhiều kẽm hơn so với thịt bò nhiều mỡ, chẳng hạn như thịt xay. Phương pháp nấu ăn cũng có thể ảnh hưởng đến hàm lượng kẽm. Nướng hoặc áp chảo thịt bò có thể giúp giữ lại nhiều kẽm hơn so với luộc hoặc hầm.

Để đảm bảo hấp thụ đủ kẽm, nên kết hợp nhiều nguồn thực phẩm giàu kẽm vào chế độ ăn uống. Ngoài thịt bò, các nguồn thực phẩm giàu kẽm khác bao gồm hải sản, các loại hạt, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.