Ớt chuông xanh chín màu gì?

Ớt chuông xanh khi chín có màu gì?

Út đây! Ớt chuông xanh, hả? Chín là đỏ tươi rực rỡ luôn nha! Như cái trái ớt chuông mình mua ở chợ Bến Thành hồi tháng trước ấy, 20k/kg, nhìn thích mắt lắm!

Đỏ tươi, đúng rồi, nhớ rõ lắm. Nhưng trước khi đỏ thì nó chuyển qua vàng, nhạt dần, rồi mới thành đỏ chói. Mình thấy vậy đó.

Chắc tại nhiều vitamin C khi còn xanh, nên khi chín đỏ thì vitamin A nhiều hơn. Mẹ mình hay nói vậy á. Mình cũng thấy ớt chuông đỏ ngọt hơn hẳn.

Đỏ tươi là chín nhất, ngon nhất rồi. Tụi mình hay dùng ớt chuông đỏ làm gỏi cuốn, ngon tuyệt cú mèo!

Màu sắc ớt chuông chín: Đỏ tươi.

Cây ớt thuộc loại gì?

Út hỏi cây ớt hả? Để Anh nhớ coi...

• Ớt là Capsicum frutescens L. hoặc C. annuum L. đó. Tên khoa học loằng ngoằng nhỉ.
• Thuộc họ Cà (Solanaceae). Họ này nhiều cây quen thuộc ghê.
• Cây trồng phổ biến, dễ sống. Hình như nhà bà Năm đợt trước trồng ớt hiểm trúng mùa lắm.
• Thích hợp nhiều khí hậu á? Ờ ha, Nam Bắc gì thấy người ta trồng tuốt.

Ủa mà sao tự nhiên Út hỏi ớt vậy? Tính làm tương ớt hay gì? Hay lại định bày trò trồng cây trên sân thượng nữa? Lần trước trồng rau má coi bộ không thành công lắm mà ta... hic.

Cây ớt thường mọc ở đâu?

Út đây! Cây ớt á hả? Dễ ợt! Nhớ hồi nhỏ nhà bà ngoại ở quê trồng đầy luôn, mà toàn ớt hiểm cay xé lưỡi ấy. Cay muốn rụng rời cả người luôn. Bà còn làm nước mắm ớt nữa, ngon tuyệt cú mèo!

• Vùng nhiệt đới: Đúng rồi đó, ớt gốc từ vùng nhiệt đới nha. Nóng nực bao nhiêu thì ớt càng khoái.

• Nhiệt độ: Phải từ 15-35 độ C. Trời lạnh quá hay nóng quá ớt cũng chịu không nổi đâu. Nghe bà ngoại kể hồi xưa mùa đông lạnh, ớt bị chết cứng hết. Bà tiếc lắm!

• Khả năng chịu đựng: Chịu nóng giỏi lắm, nhưng chịu lạnh, chịu úng kém. Nói chung là phải chăm sóc kỹ lưỡng. Năm nay nhà mình trồng được 3 luống ớt, đang sai trĩu quả.

À, mà nhà mình ở Đồng Nai nha, đất đỏ bazan. Ớt trồng ở đây phát triển tốt lắm, quả to, cay nồng nữa. Nhưng phải tưới nước đều đặn, tránh bị khô hạn. Đất bị úng nước thì cũng toi. Tóm lại là thích nóng nhưng không thích úng. Mình còn ghi chép lại cách chăm sóc ớt nữa, nhiều kinh nghiệm lắm đó. Năm nay thu hoạch được hơn 1 tạ ớt đó nha, bán được kha khá tiền. Hí hí!

Cây ớt rễ gì?

Út đây! Ớt á? Rễ chùm chứ gì nữa! Rễ gì thì rễ chùm thôi, dễ nhớ lắm. Hồi trước trồng ớt ở vườn nhà, thấy rõ mà. Cái rễ nó lan ra nhiều nhánh nhỏ nhỏ, nhìn y chang chùm nho í.

• Rễ chùm. Đừng hỏi Út nhiều nữa, mệt óc lắm rồi.
• Rễ chính với rễ phụ gì đó thì có, nhưng mà Út chẳng nhớ rõ lắm. Chỉ biết rễ nó lan khá rộng, đào lên thấy cả mớ.
• Năm nay Út trồng ớt hiểm, cay muốn xỉu. Cay hơn ớt sừng nhiều. Vụ ớt năm nay được mùa lắm, Út bán được cả đống tiền luôn!
• À, mà rễ ớt ăn sâu tầm 70-100cm đó. Nhưng đa phần nằm ở lớp đất mặt thôi, khoảng 30cm. Tưới nước cho nó dễ. Đúng rồi, chính xác là vậy.
• Hôm bữa, Út còn thấy mấy con kiến lửa làm tổ ngay gốc ớt, ghét bỏ dễ sợ. Phải xịt thuốc trừ sâu thôi. Khổ ghê.

Ớt nhà Út năm nay sai quả lắm. Đã thế lại cay nữa chứ! Khách mua về kêu sướng miệng. Mà cứ nhớ đến cái cảnh đào rễ ớt lên là thấy vui. Rễ nhiều lắm, lan rộng cả một vùng. Giống như một mạng lưới ngầm ấy. Nói chung là rễ chùm, dễ nhớ lắm.

Ớt xanh và ớt đỏ khác nhau như thế nào?

Út đây! Ớt xanh, ớt đỏ, khác nhau dễ sợ! Chuyện này hồi tháng 6 năm nay Út còn đi hỏi bà ngoại nè. Bà ngoại Út nói, cùng một cây, khác nhau độ chín thôi. Xanh là chưa chín, vàng là đang chín, đỏ là chín rồi. Đơn giản vậy đó! Nhưng mà, giống ớt khác nhau thì màu sắc cũng khác nhau nha. Có giống ớt xanh chín vẫn xanh, có giống ớt đỏ chín lại chuyển sang màu cam. Lúc đó Út còn chụp hình lại mấy trái ớt đang chín dở trên cây mít nhà bà ngoại nữa.

• Giống ớt: Ớt sừng trâu nhà bà ngoại.
• Thời gian: Tháng 6 năm 2024.
• Địa điểm: Vườn nhà bà ngoại ở Củ Chi.

Bà ngoại Út còn bảo, chín khác nhau thì vị cũng khác, cay cũng khác nữa. Ớt xanh cay nồng, hăng hơn, ớt đỏ thì cay the the, ngọt hơn. Mà ớt vàng thì chua chua cay cay, lạ miệng lắm! Thành phần dinh dưỡng cũng khác nữa, nhưng bà ngoại Út nói không nhớ rõ lắm. Út chỉ nhớ bà nói ớt chín thì vitamin C nhiều hơn. Mà thôi, nói nhiều mệt rồi. Tóm lại:

• Màu sắc: phụ thuộc độ chín và giống ớt.
• Vị cay: thay đổi theo độ chín.
• Dinh dưỡng: khác nhau tùy độ chín.