Yến mạch kị gì?

Ôi dào, yến mạch hả? Cái này mình cũng hay ăn sáng nè. Nhưng mà có một chuyện mà ít người để ý đó là yến mạch “kỵ” canxi đấy! Nghe có vẻ lạ đúng không?

Thì là thế này, trong yến mạch có một chất tên là axit phytic. Cái chất này nó hơi “khó ưa” ở chỗ là nó cản trở cơ thể mình hấp thụ canxi từ đồ ăn khác. Nên nếu bạn vừa ăn yến mạch xong mà lại làm ngay một cốc sữa to bự, hoặc ăn cả miếng phô mai béo ngậy thì coi như canxi “đi tong” hết cả. Hơi phí của trời, đúng không?

Vậy nên, theo kinh nghiệm của mình (và cả mấy bài báo khoa học mình đọc nữa :D), tốt nhất là nên ăn yến mạch cách xa các món giàu canxi khoảng 2 tiếng. Ví dụ, sáng ăn yến mạch thì chiều uống sữa chẳng hạn. Mà khoan, cả mấy viên thuốc canxi bổ sung cũng nên né yến mạch ra luôn nhé! Mình nhớ có lần uống canxi cùng lúc với yến mạch, xong chả thấy tác dụng gì, phí tiền ghê.

Nói chung, ăn uống cái gì cũng phải có tí “chiến thuật” thì mới hấp thụ được hết chất dinh dưỡng, chứ không là “đổ sông đổ biển” hết đó! À mà, mình nói thế có đúng không nhỉ? Thôi kệ, cứ chia sẻ kinh nghiệm của mình thôi, sai thì mọi người góp ý cho mình với nha! Hehe.