Tôm để tủ mát được bảo lâu?

Tôm tươi ngon, bảo quản thế nào cho chuẩn?

Tôm - loại hải sản quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mang đến hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc bảo quản tôm sao cho tươi ngon và an toàn lại là điều không phải ai cũng nắm rõ. Một câu hỏi thường gặp là: "Tôm để tủ mát được bao lâu?". Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó và chia sẻ một số mẹo nhỏ giúp bảo quản tôm hiệu quả.

Như thông tin đã được nhiều người biết, tôm sống rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Để trong ngăn mát tủ lạnh thông thường (nhiệt độ từ 2-4 độ C), tôm tươi sống chỉ nên lưu trữ tối đa trong vòng 48 giờ, tức là 2 ngày. Vượt quá thời gian này, vi khuẩn sẽ bắt đầu sinh sôi, làm giảm chất lượng và gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Dù nhìn bề ngoài tôm có vẻ vẫn tươi, nhưng thực tế bên trong đã có thể bị biến chất.

Vậy sau 2 ngày, chúng ta nên làm gì với số tôm còn lại? Có hai phương án tối ưu để bạn lựa chọn:

• Nấu chín: Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất. Sau khi nấu chín, bạn có thể bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh thêm 2-3 ngày. Lưu ý nên để tôm trong hộp kín để tránh lây nhiễm chéo mùi với các thực phẩm khác.

• Bảo quản đông: Nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay, bạn nên bảo quản tôm trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi đông lạnh, hãy rửa sạch tôm, để ráo nước và chia nhỏ thành từng phần vừa đủ dùng cho mỗi bữa ăn. Việc này giúp bạn dễ dàng rã đông lượng tôm cần thiết mà không cần phải rã đông toàn bộ, tránh lãng phí và đảm bảo chất lượng tôm tốt hơn. Tôm đông lạnh đúng cách có thể bảo quản được từ 2-3 tháng.

Ngoài ra, một số lưu ý nhỏ giúp bạn bảo quản tôm tươi ngon hơn:

• Chọn tôm tươi: Khi mua tôm, nên chọn những con còn sống, vỏ trong suốt, có mùi biển tự nhiên. Tránh mua tôm có mùi tanh hôi, vỏ mềm nhũn hoặc xuất hiện các đốm đen.

• Sơ chế trước khi bảo quản: Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh, loại bỏ phần đầu và chỉ đen (nếu có). Không nên rửa tôm bằng nước ấm vì sẽ làm tôm nhanh bị hỏng.

• Sử dụng hộp đựng kín: Bảo quản tôm trong hộp đựng kín hoặc túi zip để tránh vi khuẩn xâm nhập và giữ cho tôm không bị khô.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản tôm đúng cách, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của loại hải sản này.