Thịt nướng ướp gì cho mềm?

Thịt nướng ướp gì cho mềm nhỉ? Câu hỏi muôn thuở của những tín đồ BBQ như mình đây! Tự nhiên hôm nay lại thèm thịt nướng lắm, mà thịt thì cứng, nướng lên chắc lại như đang nhai sỏi đá ấy. Ngẫm lại hồi trước mình cũng toàn ướp kiểu… đại khái, thế nên thịt nướng bao giờ cũng khô khốc, nhìn thôi đã thấy chán rồi.

Rồi tình cờ đọc được công thức ướp thịt với nước dừa và bột soda. Nước dừa mình biết rồi, làm mềm thịt hiệu quả lắm, nhưng thêm bột soda nữa thì… lạ nhỉ? Nhưng mà nghe nói kết hợp hai thứ này lại đỉnh của chóp, ướp tầm 6-8 tiếng cho thịt ngấm đều. Ôi, nghe đã thấy hấp dẫn rồi! Tưởng tượng xem, miếng thịt nướng mềm tan trong miệng, vị ngọt thanh của nước dừa quyện vào… mà lại còn có màu vàng óng ả nữa chứ! Chắc chắn phải thử ngay và luôn thôi, không thử thì phí cả đời mất!

Nhớ hồi trước, mình có làm thịt xiên nướng, ướp kiểu đơn giản thôi, chỉ có dầu hào, mì chính với tiêu. Kết quả là… khỏi phải nói, cứng đơ, nhai mãi không được. Bọn bạn mình ăn xong bảo: "Thịt này chắc phải luyện võ công cao cường mới nhai nổi!". Ngượng chín mặt luôn! Lần này mình quyết tâm làm cho ra trò, phải mềm, phải ngon, phải hấp dẫn mới được! Hi vọng công thức này không làm mình thất vọng. Mà nếu được, mình sẽ up ảnh lên face cho mọi người xem thành quả nha! Ai mà thử rồi thì chia sẻ kinh nghiệm với mình nhé!