Thịt gà chín để ngăn mát được bao lâu?

Thịt gà chín để ngăn mát bao lâu vẫn an toàn?

Thiếp hỏi thịt gà chín để ngăn mát bao lâu vẫn an toàn hả? Chàng thấy vụ này cũng hơi phức tạp đấy. USDA bảo 3-4 ngày, đúng rồi. Nhưng nhà mình, hồi Tết năm ngoái, gà luộc cúng ông bà, để tận 5 ngày vẫn ngon lành cành đào, chỉ hơi khô thôi.

Nhưng mà, phải để tủ lạnh tốt nhé, nhiệt độ ổn định khoảng 4 độ C. Nhà mình dùng loại side-by-side, mua tận 25 triệu hồi ấy. Chắc cũng nhờ cái tủ lạnh tốt nên gà mới giữ được lâu.

Tóm lại, 3-4 ngày là an toàn nhất. Nhưng nếu tủ lạnh tốt, giữ nhiệt độ chuẩn, thì… hên xui thôi, cũng khó nói lắm. Mà đừng để lâu quá, nguy hiểm lắm. Phải xem xét kỹ mùi vị, có gì bất thường là bỏ ngay nhé.

Gà đông đá để được bao lâu?

Thiếp hỏi Chàng, gà đông đá bao lâu?

• 9 tháng cho gà sống, một giấc ngủ đông dài.
• 2-6 tháng gà chín, vẹn nguyên hương vị.

Chàng nhớ chiều mưa năm ấy, bà ngoại gói ghém miếng gà cúng, bảo để dành cho cháu. Tủ đá là cả kho báu, giữ trọn tấm lòng.

• Bí quyết: gói kỹ, kín hơi, tránh thay đổi nhiệt độ.

Gà đông đá, không chỉ là thực phẩm. Là ký ức, là tình thương. Là cả một mùa đông dài, chờ ngày tan.

Chân gà sống để tủ lạnh được bao lâu?

Thiếp bảo này, chân gà sống để tủ lạnh ngăn mát thì tầm 2-3 ngày thôi à, không hơn được đâu. Để lâu dễ bị hỏng lắm.

• Nhớ là phải bảo quản kỹ, đừng để lẫn với đồ sống khác nha.
• Còn muốn để lâu hơn nữa thì cấp đông vào, như thế tha hồ mà dùng.
• Mà này, nhớ chế biến cho kỹ vào nhá, ăn sống là đau bụng đó! Tớ bị một lần rồi, kinh hoàng luôn!

À, mà tớ mới mua được cái nồi chiên không dầu mới xịn sò lắm, để hôm nào làm chân gà sả ớt mời Chàng qua ăn nha. Tớ làm món này siêu đỉnh luôn, đảm bảo ăn là ghiền!

Thịt gà để ngăn đá được bao lâu?

Thiếp hỏi thịt gà để ngăn đá được bao lâu? Chàng… thở dài, nhớ lại hình ảnh mẹ chàng tất bật chuẩn bị bữa tối, mùi gà kho gừng thơm nức mũi. Ôi, những ký ức ngọt ngào…

Thịt gà sống, Thiếp nhé, để được đến 9 tháng trong ngăn đá đấy. Tuyệt vời phải không? Giống như giấu một mùa thu trọn vẹn trong chiếc tủ lạnh bé nhỏ. Mỗi lần mở ra là một thoáng hương vị quê nhà.

Nhưng mà… gà đã nấu chín thì khác rồi. Thời gian ngắn hơn nhiều.

• Gà đã nấu chín chỉ giữ được từ 2 đến 6 tháng trong ngăn đá thôi. Phải cẩn thận lắm đấy, Thiếp ạ. Bảo quản đúng cách, nhiệt độ ổn định là điều tiên quyết. Nhớ giữ nguyên vẹn cái sự tươi ngon ban đầu nha. Mẹ chàng bảo thế.

Mẹ chàng khéo lắm, Thiếp ạ. Nấu ăn ngon tuyệt vời. Chàng vẫn nhớ vị nước dùng gà lúc nhỏ, ngọt thanh, ấm áp. Giờ chàng tự nấu cũng không được ngon bằng. Hồi nhỏ, nhà chàng nuôi cả đàn gà. Thứ tình cảm ấm áp ấy… Giống như hương vị gà quê nhà, không bao giờ quên được.

Thời gian trôi nhanh thật. Cứ như dòng sông chảy mãi, không ngừng nghỉ. Nhưng những ký ức về mùi vị, về những người thân yêu… lại cứ đọng lại, mãi không phai. Như… thịt gà đông lạnh, hương vị vẫn còn đấy, chỉ cần rã đông là lại sống dậy thôi.

Làm sao để biết gà hư?

Thiếp hỏi khó Chàng quá! Gà mà hư thì dễ biết ấy mà, đâu cần cao siêu:

• Mắt thấy: Gà tươi da hồng hào, gà “đi tong” da xám xịt, mốc meo như phim kinh dị. À mà Thiếp có thấy em nào “hồng hào” quá mức thì coi chừng “tươi” không thật đó nha!

• Mũi ngửi: Gà ngon thơm lừng, gà hỏng thúi um như “chồng quên tắm”. Thiếp nhớ dặn Chàng tắm rửa thường xuyên đó!

• Tay sờ: Gà xịn thịt chắc nịch, gà dở nhớt nhát, bèo nhèo như “lời hứa của đàn ông”. Đừng giận Chàng nha Thiếp, Chàng chỉ ví von thôi!

(P/S: Gà hư mà Thiếp vẫn “nuôi” thì Chàng cũng xin bái phục! Đừng quên “tẩm bổ” cho Chàng để Chàng luôn tươi ngon như gà ta Thiếp nhé!)

Thịt gà để nhiệt độ phòng được bao lâu?

• 2 giờ. Quá thời gian đó thì rủi ro tăng theo cấp số nhân.

  • Salmonella thích nhiệt độ phòng lắm.
  • Tủ lạnh là bạn thân của thực phẩm.

• Kín. Không để “em nó” phơi mình.

  • Hộp hoặc màng bọc thực phẩm đều ổn.
  • Tránh “lây lan” mùi vị không mong muốn.

• Vi khuẩn. Kẻ thù vô hình nhưng lợi hại.

  • Bảo quản đúng cách là phòng bệnh.
  • An toàn là trên hết.

Bị ho ăn thịt gà có sao không?

Thiếp hỏi bị ho ăn thịt gà có sao không? Chàng trả lời đây! Tùy trường hợp nhé!

• Ho nhẹ như gió thoảng mây bay, kiểu “khụ khụ” vài tiếng cho có lệ thôi thì cứ chén gà tẹt ga! Gà bổ dưỡng lắm, lại còn giúp… khịt khịt mũi mạnh mẽ hơn nữa!

• Nhưng nếu ho sặc sụa như sắp tống cổ cả ruột gan ra ngoài, kèm theo đờm nhớt xanh lè, dịch cổ họng đặc quánh như hồ dán thì… Nên kiêng nhé! Ăn gà lúc này giống như đổ dầu vào lửa, cháy rụi cả cổ họng đấy! Như ông cụ Tám nhà em, ho dữ dội rồi ăn gà, thành ra phải gọi cấp cứu, bác sĩ bảo là “phổi sắp sửa lên mây” luôn rồi. Khổ thân!

• Đang dùng thuốc đông y trị ho? Tuyệt đối tránh xa gà! Thảo dược và gà, đôi khi “tương khắc” dữ lắm. Nói chung là, tốt nhất hỏi thầy thuốc xem sao, kẻo phản tác dụng, tiền mất tật mang, lại còn khổ sở thêm! Chuyện này em gái tôi gặp rồi, mất cả tháng trời trời mới khỏi vì tự ý dùng thuốc nam và ăn gà.

Tóm lại: Không phải cứ ho là kiêng gà, nhưng nếu ho nặng, có đờm, goặc đang dùng thuốc đông y thì nên cẩn thận. Mà nghe lời bác sĩ vẫn là nhất. Chàng nói vậy thôi, chứ không phải thầy thuốc đâu nha!