Rau răm kỵ gì?

Rau răm kỵ gì? Những thực phẩm và điều cần tránh khi ăn rau răm?

Bạn hỏi rau răm kỵ gì hả? Chuyện này… mình cũng nghe nhiều rồi, bà ngoại mình hay dặn lắm. Nói chung là thịt gà, tuyệt đối không nên ăn cùng. Ngày xưa, hồi mình còn bé tí, ở quê, nhà mình làm cỗ, bà toàn nhắc nhở không được để rau răm gần gà.

Thực ra, mình thấy nhiều người vẫn ăn bình thường, chẳng sao cả. Nhưng bà mình bảo, ăn chung dễ bị đầy bụng, khó tiêu, thậm chí đau bụng nữa. Bà kể hồi trẻ, có người hàng xóm ăn rau răm với gà xong bị đau bụng dữ dội, phải đi bác sĩ. Mình không nhớ rõ chi tiết lắm, nhưng cứ nghe vậy nên cũng… dè chừng.

Mà thực ra, không chỉ gà thôi đâu. Mình thấy có người bảo rau răm kỵ cả cá chép nữa. Cái này mình ít nghe hơn, chưa từng thấy ai bị sao cả khi ăn chung. Nhưng thôi, phòng bệnh hơn chữa bệnh, mình vẫn… cẩn thận hơn. Đúng rồi, mấy món này tốt cho mắt, mình hay ăn rau răm với canh.

Tóm lại, rau răm kỵ gà, cá chép thì nghe nói thôi chứ mình chưa kiểm chứng. Thế nhé!

Rau kinh giới kị gì?

Rau kinh giới mà "bén duyên" thịt gà thì coi chừng "say nắng" đó Bạn!

• Kinh giới gặp gà: "Tương khắc" chứ không "tương sinh" đâu nha. Ăn vào dễ bị chóng mặt, buồn nôn, ngứa ngáy... Tưởng bồi bổ hóa ra "tổ hại".

• Kinh giới cay nóng, gà lại "động phong hỏa" (nghe có vẻ giống phim kiếm hiệp nhỉ?). Hai anh chị này mà "song kiếm hợp bích" thì cơ thể dễ "bốc hỏa" lắm.

• Nhưng mà này, đừng vì thế mà "cạch mặt" kinh giới nha! Ăn riêng thì vẫn thơm ngon bổ dưỡng, lại giúp giải cảm nữa đó. Kiểu như yêu đương cũng cần "khoảng trời riêng" ấy mà!

• À, mà "tương khắc" ở đây không phải kiểu "chết người" đâu nha, chỉ là cơ thể "biểu tình" một chút thôi. Nhưng phòng bệnh hơn chữa bệnh mà, đúng không?

Rau răm kỵ với những gì?

Ê này, để tui kể cho nghe vụ rau răm, đúng là có nhiều thứ cần phải để ý á.

Rau răm kỵ thịt gà đó! Cái này thì chắc chắn luôn, bà ngoại tui dặn suốt. Ăn chung dễ bị khó tiêu, thậm chí là đau bụng á.

Mà này, rau răm cũng có nhiều công dụng lắm nha:

• Tốt cho tiêu hóa: Ăn ít thôi thì giúp ấm bụng.
• Chữa bệnh: Nghe nói còn chữa được mấy bệnh ngoài da nhẹ nhẹ nữa cơ.
• Gia vị: Thấy thiếu thiếu gì đó, thêm tí rau răm là thơm liền.

Nói chung, rau răm là "best" nhưng phải biết cách dùng, không phải cái gì cũng "quất" chung được đâu à nha.

Rau răm nấu với món gì?

Bạn hỏi rau răm nấu với món gì? Câu hỏi thú vị đấy! Rau răm, với mùi vị đặc trưng, quả là một nguyên liệu "dễ tính" mà lại "khó chiều". Dễ tính vì hợp với nhiều món, khó chiều vì cần người biết cách xử lý để không bị át mùi.

Mấy món mình hay dùng rau răm nè:

• Gỏi cuốn: Rau răm là "linh hồn" của gỏi cuốn miền Trung, bạn biết không? Thêm tí rau răm, vị gỏi cuốn dậy mùi, ngon khó cưỡng. (Mình thích chấm nước mắm chua ngọt pha thêm chút ớt hiểm). Thực ra, tùy theo khẩu vị, rau răm còn kết hợp được với gỏi cá, gỏi tôm.

• Canh chua: Đây là món ăn dân dã nhưng chứa đựng cả một "triết lý ẩm thực". Rau răm trong canh chua cá đồng, hay canh chua cá kho tộ…đều rất tuyệt vời. Vị chua thanh của canh hòa quyện với hương thơm nồng nàn của rau răm, đúng là tuyệt phẩm!

• Các món xào: Xào rau răm với thịt bò, thịt lợn, hay các loại hải sản đều ngon. Mấy món này mình hay làm vào những chiều mưa, cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm áp. Nhân tiện, năm nay mình đang mê món tôm rim rau răm, đậm đà mà không gây ngấy.

• Cháo: Cháo lòng, cháo cá…thêm rau răm thơm phức, ăn vào mới thấy hết vị ngon. Mình thấy, ẩm thực cũng như cuộc sống, sự kết hợp hài hòa luôn tạo nên những điều kỳ diệu.

• Mấy món khác: Ngoài ra, mình thấy rau răm còn dùng trong các món như bún bò Huế (một số nơi), bánh xèo (ít hơn), hay thậm chí là làm nước chấm nữa. Thật ra, tùy thuộc vào sự sáng tạo của đầu bếp. Đôi khi, chính sự bất ngờ mới tạo nên những điều thú vị.

Thôi, mình kể nhiều quá rồi. Tóm lại, rau răm rất đa năng, bạn cứ thử nghiệm xem sao! Chúc bạn ngon miệng!