Rau củ để tủ lạnh bảo lâu?

Rau luộc rồi để được bao lâu?

Mi hỏi rau luộc để được bao lâu hả? Ôi dào, nhiều thứ phải nhớ quá!

Rau xanh luộc xong chỉ để được tầm 4 tiếng thôi nha. Đừng để qua đêm, nguy hiểm lắm! Tối qua tao còn luộc cải thìa, định ăn sáng, nhưng sáng dậy thấy nó… ôi thôi, nhìn mà sợ!

• Cải thìa héo úa, nhìn không ngon mắt.
• Thấy mùi hơi lạ, kiểu chua chua ấy.
• Tao vứt luôn, tiếc của nhưng sức khỏe quan trọng hơn.

Tủ lạnh cũng không cứu được đâu, mấy bà nội trợ cứ tưởng để tủ lạnh là ok. Sai rồi nhé! Vi khuẩn vẫn hoạt động, nitrit chuyển thành chất gây hại vẫn diễn ra. Hôm nọ tao xem chương trình sức khỏe trên VTV2, bác sĩ nói rõ ràng lắm.

Hồi trước tao cũng hay để thừa, lười vứt đi lắm. Giờ thì khác rồi, kinh nghiệm xương máu đấy.

À, nhớ nữa, cái này quan trọng nè: Không chỉ rau xanh đâu, các loại rau khác cũng vậy. Luộc xong phải ăn liền hoặc để trong vòng 4 tiếng thôi nha. Để lâu hơn, ăn vào dễ bị đau bụng lắm! Chắc chắn đấy.

Cà chua để tủ lạnh được bao lâu?

Tau nói thiệt, chuyện cà chua này tau nhớ hồi Tết vừa rồi rõ nhất nè. Lúc đó, nhà tau mua cả ký cà chua Đà Lạt về chưng Tết, ai dè ăn không hết.

• Lúc mua: Cà chua tươi roi rói, căng mọng.
• Để ngoài: Mấy trái chín quá thì tau để ngoài, cỡ ngày rưỡi là thấy mềm oặt rồi.
• Cho vô tủ lạnh: Còn mấy trái xanh xanh thì tau bọc giấy báo lại, bỏ vô ngăn mát tủ lạnh.

Tau thấy để tủ lạnh cỡ 2 ngày là cà chua bắt đầu xuống sắc rồi. Vỏ nó hơi nhăn lại, cắt ra thì ruột vẫn ngon, nhưng mà ăn không còn đã như lúc mới mua nữa. Mấy bà, mấy mẹ hay nói bọc giấy rồi để 2-5 độ C, độ ẩm 85-90% thì tau thấy hơi phiền phức. Thôi thì cứ mua vừa đủ ăn thôi, để lâu chi cho uổng!

Thịt bò nấu chín để tủ lạnh được bao lâu?

Tau nghe Mi hỏi rồi. Giữa đêm khuya, nghĩ ngợi thấy cũng có chút gì đó.

• Thịt bò nấu chín để tủ lạnh, an toàn nhất là 3-4 ngày thôi Mi. Đừng để lâu quá, ăn không ngon mà lại hại bụng.

• Tau nhớ hồi nhỏ, má tau hay nấu thịt bò kho. Toàn để qua đêm, sáng hôm sau ăn tiếp. Chắc hồi đó bụng dạ trâu bò hơn bây giờ.

• À, mà Mi nhớ kỹ nha. Thớt, dao, mấy cái đồ mà đụng vào thịt bò sống, phải rửa cho sạch. Tau hay dùng nước rửa chén, rồi tráng lại bằng nước sôi cho chắc cú.

• Cẩn thận vẫn hơn Mi ạ. Thà mất công một chút, còn hơn là đau bụng rồi lại tốn tiền thuốc thang. Mà đau bụng thì mất ngủ, mất ngủ thì... thôi rồi. Cứ thế mà luẩn quẩn.

Thức ăn để nhiệt độ phòng được bảo lâu?

Tau nói Mi nghe nè...

Ngoài hiên mưa bụi bay, nhớ má nấu nồi cá kho riu riu bếp củi. Đồ ăn để ngoài chỉ ngóng chừng 1-2 tiếng, là thấy mồi rồi đó.

• Vi khuẩn lăm le bu vô, nhanh lắm.
• Tủ lạnh thì khác, 3-5 ngày còn tàm tạm.
• Nhưng nhớ, kỹ tính thì đừng ăn đồ hôm qua.

Tưởng tượng, hơi lạnh tủ phả ra, giữ chút hương vị ngày hôm qua. Mà thời gian trôi nhanh, vi khuẩn sinh sôi.

• Thức ăn thừa như ký ức, đẹp nhưng dễ phai.
• Cẩn thận hơn, bụng dạ yên ổn.

(Má tau dặn rứa đó, tau nhớ hoài. Má hay kho cá, tau thì thích ăn cơm cháy. Tụi bây có thích ăn cơm cháy không?)

Thịt bò sống để trong ngăn mát được bao lâu?

Ê Mi, Tau nói cho nghe nè, vụ thịt bò sống á, để tủ lạnh được mấy ngày thôi à.

• 2-3 ngày nếu để ngăn mát tủ lạnh đó nha.
• Còn muốn để lâu hơn thì 6-8 tháng trong ngăn đá thôi. Mà tau thấy bảo quản vậy chắc gì ngon như ban đầu hé.

À, mà cái này tau đọc được trên mạng, không biết đúng không nữa. Thường tau mua về là tau nấu ăn liền cho nó tươi. Hôm bữa mua miếng bò Wagyu để quên trong tủ lạnh, u là trời, tiếc đứt ruột.

Nhớ nha Mi, để ý hạn sử dụng, đừng để phí của trời như tau bữa đó. Thịt bò mắc thấy mồ!

Thịt lợn để tủ mát được bao lâu?

Ôi dồi ôi, Mi hỏi chi mà Tau biết liền á.

• Thịt băm (lợn gà gì cũng rứa) để tủ mát 1-2 ngày, đá thì 3-4 tháng.
• Thịt lợn, thịt bò sống thì tủ mát tối đa 5 ngày, đá 4-12 tháng.
• Thịt nấu chín tủ mát 3-4 ngày, đá 2-3 tháng.

Tủ nhà Tau lúc mô cũng đầy ắp, mà toàn trữ kiểu... hên xui. Hôm bữa còn thấy miếng sườn non mua từ hồi mùng 5 Tết, mà giờ tháng 5 rồi đó. Thôi kệ, chiên lên ăn đại, đau bụng thì đi khám!

Tau hay quên lắm. Mà sao tủ lạnh nhà Mi có mùi không? Tủ Tau thì lúc mô cũng có mùi hành tỏi với mùi... mít tố nữ. Mít đó má Tau cho, mà Tau chưa có thời gian ăn.

Thịt bò hầm để tủ lạnh được bao lâu?

Ờ, Tau nghe Mi hỏi rồi. Thịt bò hầm để tủ lạnh được bao lâu à? Cái này quan trọng nè, không khéo ăn trúng lại ôm bụng đó.

• Ngăn mát tủ lạnh: 3-4 ngày thôi nha Mi. Quá ngày này, vi khuẩn nó sinh sôi nảy nở, ăn vào dễ "toang" lắm đó. Đừng tiếc của. Thật ra, nhiều khi ngẫm nghĩ thấy cuộc đời cũng ngắn ngủi như mấy món ăn để lâu vậy.
• Ngăn đá tủ lạnh: Chơi tới 2-3 tháng nếu hầm rồi, còn thịt bò xay thì 3-4 tháng. Nhớ bọc kỹ, hút chân không càng tốt để tránh bị "cháy lạnh" (freezer burn), ăn mất ngon. Đó là còn chưa kể đến việc tủ lạnh nhà Mi có đủ lạnh không nữa đó.

Lưu ý khi bảo quản thịt bò:

• Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Nóng hổi mà nhét vào, tụ hơi nước, vi khuẩn càng thích.
• Chia nhỏ phần thịt ra, mỗi hộp vừa đủ một bữa ăn thôi. Lấy ra ăn bao nhiêu thì thôi, khỏi mất công rã đông cả tảng rồi lại cấp đông lại, vừa mất chất vừa tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Ghi ngày tháng lên hộp để biết cái nào trước cái nào sau. Cái này quan trọng lắm, Tau hay quên nên toàn phải vứt đồ ăn.

Thịt bò, nhìn chung, rất dễ "hư bột hư đường" nếu không bảo quản đúng cách. Ngộ độc thực phẩm không đùa được đâu.