Mít bóc sẵn để được bảo lâu?

Mít chín, vàng ươm, thơm ngọt ngào, ai mà cưỡng lại được sức hấp dẫn ấy? Nhưng, niềm vui ngắn chẳng tày gang, mít bóc sẵn nhanh hỏng là nỗi lo thường trực của những người yêu thích loại quả này. Vậy làm sao để kéo dài thời gian thưởng thức vị ngọt của mít đã bóc, mà vẫn đảm bảo chất lượng?

Câu trả lời không nằm ở những phương pháp cầu kỳ, mà chính là sự tỉ mỉ trong khâu bảo quản. Khác với mít còn nguyên vỏ, mít đã bóc sẵn phơi bày phần thịt quả mềm mại, dễ bị oxy hóa, vi khuẩn tấn công và mất nước nhanh chóng. Vì vậy, tốc độ “xuống cấp” của mít bóc sẵn diễn ra chóng mặt nếu không được bảo quản đúng cách.

Để giữ cho mít được tươi ngon lâu nhất, sau khi bóc, bạn cần loại bỏ ngay những phần bị dập, sâu hoặc thâm đen. Đừng tiếc tay! Những phần này không chỉ làm giảm chất lượng của cả quả mà còn là nguồn lây nhiễm cho phần còn lại. Tiếp theo, khâu “mặc áo giáp” cho mít là vô cùng quan trọng. Bạn có thể lựa chọn một trong những cách sau:

• Hộp kín, bọc màng thực phẩm: Sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh kín đáo là lựa chọn lý tưởng. Sau khi cho mít vào hộp, hãy bọc kín bằng màng thực phẩm để ngăn ngừa sự tiếp xúc trực tiếp với không khí, hạn chế tối đa quá trình oxy hóa.

• Túi zip: Túi zip có khóa kéo kín giúp giữ độ tươi ngon cho mít hiệu quả, đồng thời giúp tiết kiệm không gian trong tủ lạnh.

• Kết hợp cả hai: Đối với những lượng mít nhiều, bạn có thể cho vào hộp, sau đó bọc thêm lớp màng thực phẩm rồi mới đậy nắp hộp.

Sau khi đã “mặc áo giáp” cẩn thận, hãy đặt hộp/túi đựng mít vào ngăn mát tủ lạnh, ở nhiệt độ từ 2-4 độ C. Với phương pháp bảo quản này, mít của bạn có thể giữ được độ tươi ngon từ 3 đến 5 ngày. Tuy nhiên, hãy nhớ “ăn sớm dùng mau” nhé! Mít càng để lâu, dù được bảo quản tốt đến đâu, vẫn sẽ giảm dần hương vị và độ mềm mại ban đầu.

Một điều cần lưu ý quan trọng: tuyệt đối không để mít bóc sẵn ngoài nhiệt độ phòng quá 1 ngày. Thời tiết nóng ẩm của Việt Nam sẽ khiến mít nhanh chóng bị lên men, chua và hỏng, gây lãng phí và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Tóm lại, bảo quản mít bóc sẵn không khó, chỉ cần một chút khéo léo và cẩn thận trong việc đóng gói và lựa chọn nhiệt độ bảo quản phù hợp. Hãy tận hưởng trọn vẹn vị ngọt thanh mát của mít chín mọng mà không phải lo lắng về việc nó nhanh chóng bị hỏng nhé!