Luộc bì bao nhiêu phút?

Trời ơi, nói đến luộc bì là mình lại nhớ đến cảnh tượng thảm họa mấy lần trước! Bì heo mua về, háo hức lắm, nghĩ là luộc lên chấm mắm gừng đã đời, ai ngờ… dai như dây giày! Cứng ngắt, nhai mãi không nát, ức chế kinh khủng. Lần nào cũng luộc cả gần tiếng đồng hồ, tưởng là càng lâu càng mềm, ai dè lại ra nông nỗi ấy. Mình còn nhớ có lần, mất cả buổi chiều luộc bì, tới lúc ăn xong thì… ôi thôi, cả nhà ai cũng nhai mỏi hàm. Buồn ơi là buồn!

Rồi tình cờ đọc được một bài viết trên mạng, người ta bảo cho chút muối vào nước khi luộc bì, luộc tầm 10 phút là được. Mình ban đầu còn半信半疑, thử xem sao chứ. Chứ cứ luộc kiểu cũ thì… thôi khỏi bàn! Ai ngờ, thật sự hiệu quả bất ngờ luôn! Mình cho khoảng một thìa cà phê muối hột vào nồi nước sôi, cho bì vào luộc, đúng 10 phút, vớt ra, thử xem… Ôi mẹ ơi, mềm tan chảy trong miệng luôn! Không còn dai cứng gì nữa cả, ăn ngon không tưởng! Từ đó đến giờ, mình chỉ luộc bì theo cách này thôi, đảm bảo ngon hết ý. Mà tiết kiệm thời gian nữa chứ, không phải mất cả buổi chiều luộc bì như trước nữa. Đúng là có muối thần kỳ thật đấy! Chỉ cần một chút xíu thôi mà làm thay đổi mọi thứ. Ngon hơn cả đi ăn hàng nữa!