Bắp cải để tủ lạnh được bao lâu?

Bí quyết kéo dài tuổi thọ của bắp cải trong tủ lạnh

Bắp cải là một loại rau họ cải cực kỳ giàu vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, chúng có thể dễ bị hỏng khi không được bảo quản đúng cách. Vậy, bắp cải tươi và bắp cải đã cắt có thể để trong tủ lạnh được bao lâu?

Bắp cải tươi nguyên

Bắp cải tươi nguyên, chưa cắt có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài hơn so với bắp cải đã cắt. Nếu được bảo quản đúng cách, bắp cải tươi có thể giữ được độ tươi ngon lên đến 1 tuần. Để bảo quản bắp cải tươi nguyên:

1. Loại bỏ lá bên ngoài: Loại bỏ bất kỳ lá bên ngoài nào bị héo hoặc dập.
2. Bọc kín: Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bắp cải. Điều này sẽ giúp duy trì độ ẩm và ngăn chặn sự xâm nhập của không khí.
3. Đặt ở ngăn đựng rau: Đặt bắp cải vào ngăn đựng rau trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ mát và độ ẩm cao.

Bắp cải đã cắt

Bắp cải đã cắt có thời hạn sử dụng ngắn hơn so với bắp cải tươi nguyên. Việc cắt bắp cải sẽ tạo ra các vết thương hở, cho phép vi khuẩn xâm nhập và gây hỏng. Bắp cải đã cắt thường sẽ để được trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Để bảo quản bắp cải đã cắt:

1. Bảo quản trong hộp kín: Đặt bắp cải đã cắt vào hộp kín hoặc túi bảo quản thực phẩm. Điều này sẽ giúp duy trì độ ẩm và ngăn chặn sự xâm nhập của không khí.
2. Sử dụng trong vòng 4 ngày: Cố gắng sử dụng bắp cải đã cắt trong vòng 4 ngày để có chất lượng tốt nhất. Khi bắp cải đã để được hơn 4 ngày, hãy kiểm tra mùi và kết cấu của bắp cải trước khi ăn.

Lưu ý thêm

• Kiểm tra bắp cải thường xuyên để tìm các dấu hiệu hư hỏng như lá chuyển sang màu nâu, héo hoặc có mùi hôi.
• Không rửa bắp cải trước khi bảo quản. Việc rửa có thể làm tăng độ ẩm trên bắp cải và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
• Nếu bạn cần bảo quản bắp cải trong thời gian dài hơn, hãy thử chần bắp cải. Chần sẽ giúp vô hiệu hóa các enzyme gây hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng của bắp cải.