Yên Lập có đặc sản gì?

Yên Lập: Không chỉ là cảnh đẹp, còn là hương vị núi rừng quyến rũ

Yên Lập, mảnh đất trung du Phú Thọ, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc. Ẩm thực Yên Lập níu chân lữ khách bằng sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu dân dã, quen thuộc cùng bí quyết chế biến riêng, tạo nên những món ăn mang hương vị đặc trưng, không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Khác với những món xôi ngũ sắc quen thuộc ở các vùng miền khác, xôi ngũ sắc Yên Lập mang một vẻ đẹp riêng biệt. Màu sắc không chỉ đến từ những loại lá cây tự nhiên mà còn là sự tỉ mỉ trong việc lựa chọn gạo nếp cái hoa vàng, đồ xôi sao cho hạt gạo căng mẩy, dẻo thơm. Thưởng thức xôi ngũ sắc Yên Lập, người ta cảm nhận được sự tinh tế, cần mẫn của người làm bếp, sự trân trọng những sản vật của núi rừng.

Cơm lam Yên Lập cũng mang một hương vị rất riêng. Gạo nương thơm dẻo được ngâm kỹ, cho vào ống giang non, nướng trên than hồng cho đến khi hương thơm lan tỏa. Khi thưởng thức, ta gõ nhẹ vào ống cho cơm bung ra, chấm cùng rau rừng chấm mẻ. Vị dẻo thơm của cơm lam hòa quyện cùng vị chua thanh của mẻ và vị ngọt tự nhiên của rau rừng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Đặc biệt, đến Yên Lập, du khách không thể bỏ qua món bắp chuối lam sườn. Bắp chuối rừng được thái mỏng, luộc kỹ rồi đem lam với sườn non. Vị chát nhẹ của bắp chuối, vị ngọt của sườn và hương thơm của gia vị rừng hòa quyện, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.

Và cuối cùng, không thể không nhắc đến cá sỉnh ngòi Lao – một đặc sản mà chỉ Yên Lập mới có. Cá sỉnh sống ở ngòi Lao, thịt chắc, thơm ngon, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, chiên, om chuối đậu. Thưởng thức cá sỉnh ngòi Lao, ta cảm nhận được hương vị đặc trưng của vùng sông nước Yên Lập, một hương vị mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Ẩm thực Yên Lập không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là một phần của văn hóa, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Đến Yên Lập, hãy dành thời gian khám phá và thưởng thức những món đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp và sự quyến rũ của vùng đất trung du Phú Thọ. Đó là một hành trình trải nghiệm hương vị núi rừng, một kỷ niệm khó phai trong lòng mỗi du khách.