Xín mần có đặc sản gì?

Hà Giang có đặc sản gì nổi tiếng?

Đệ hỏi Hà Giang có gì ngon nhỉ? Để Huynh kể cho nghe, hồi tháng 5 năm nay, Huynh đi Hà Giang đấy.

• Thịt gác bếp: Ôi trời, ngon xuất sắc! Mùi thơm nức, vị đậm đà, ăn một miếng là nhớ mãi. Huynh mua ở chợ Đồng Văn, giá tầm 250k/kg. Lúc đó, mình ăn cùng với cơm lam, ngon quên sầu luôn.

• Trà Shan Tuyết: Mình mua loại trà Shan Tuyết cổ thụ, mùi thơm rất đặc trưng, vị ngọt nhẹ, không đắng gắt. Mua ở cửa hàng ngay gần phố cổ. Giá thì tùy loại, mình mua loại ngon nhất, tầm 300k/500g. Tuyệt vời làm quà.

• Hồng không hạt: Đúng là hồng không hạt, ngọt lịm, ăn đã đời. Mình mua ở một sạp nhỏ ven đường, chỉ tầm 20k/kg thôi. Nhưng ngon không tưởng!

• Bánh chè lam tam giác mạch: Cái này cũng khá ngon, ăn lạ miệng. Mình mua ở chợ phiên, giá tầm 15k/cái.

Những thứ khác mình không để ý lắm, chỉ nhớ thế thôi. Mấy món trên Huynh thấy ngon nhất rồi. Hà Giang nhiều đặc sản lắm, lần sau đi lại phải thử thêm. Đệ có dịp lên đó nhớ thử nha.

Yên Bái có đặc sản gì?

Đệ hỏi Yên Bái có gì ngon nhỉ? Hừm, đặc sản Yên Bái thì nhiều lắm, nói cả ngày không hết! Nhưng nếu phải chọn 10 thứ nổi bật nhất năm nay, ta sẽ kể cho đệ nghe. Thật ra, việc chọn lựa này khá chủ quan, tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người nữa chứ. Cuộc đời vốn dĩ là những lựa chọn, phải không?

• Thịt trâu gác bếp: Đây là món kinh điển rồi. Thịt trâu được chọn lọc kỹ, ướp gia vị theo bí quyết gia truyền của người Mông, rồi đem gác bếp cho khô. Ăn dai dai, thơm nức. Năm nay, nhiều hộ gia đình ở vùng Mù Cang Chải đã chuyển sang dùng phương pháp hun khói hiện đại hơn, giữ được hương vị nguyên bản mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm. Đó cũng là sự giao thoa thú vị giữa truyền thống và hiện đại.

• Gà nướng lá mắc mật: Mùi thơm nồng nàn của lá mắc mật quyện với vị ngọt của thịt gà nướng, ngon tuyệt. Nhà tôi ở gần đồi chè Suối Giàng, hồi nhỏ thường thấy bà con làm món này. Chỉ cần nghĩ đến thôi đã thấy thèm rồi. Năm nay, giá mắc mật có tăng nhẹ, nhưng chất lượng vẫn được đảm bảo.

• Măng vầu cuốn thịt: Món ăn dân dã nhưng đậm đà. Măng vầu non, giòn ngọt, được cuốn với thịt lợn hoặc thịt gà, chấm với nước chấm đặc biệt. Thật sự rất khó quên. Đệ thử tìm ăn xem, có thể sẽ gây nghiện đấy.

• Xôi trứng kiến: Nghe lạ tai nhỉ? Nhưng mà ngon lắm đấy. Trứng kiến đen, béo ngậy, được trộn vào xôi nếp nương dẻo thơm. Chỉ có ở vùng núi cao Yên Bái mới có đấy. Năm nay, do thời tiết thuận lợi, sản lượng trứng kiến khá cao.

• Bọ xít chiên giòn: Món này thì... tùy người thích thôi. Mình thì thấy ngon, giòn tan, béo béo. Nhưng đệ không thích thì thôi nhé. Ăn kèm với rượu cần thì tuyệt cú mèo.

• Muồm muỗm rang: Giống như bọ xít, chỉ khác là loại côn trùng khác thôi. Vị cũng khá đặc trưng, người ta nói ngon lắm. Năm nay, sản lượng muồm muỗm không cao lắm, do mưa nhiều.

• Lạp xưởng: Lạp xưởng Yên Bái thì nổi tiếng rồi. Thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm nóng thì hết ý. Năm nay, nhiều nhà làm lạp xưởng đã đầu tư máy móc hiện đại để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cái này cũng đáng khen đấy.

• Các món ngon từ nếp Tú Lệ: Nếp Tú Lệ thơm ngon nổi tiếng khắp vùng Tây Bắc. Từ xôi, bánh chưng, đến các loại chè, đều ngon hết sảy. Cái này, mình ăn nhiều rồi nên không cần nói nhiều nữa.

Ai, kể ra cũng nhiều đấy chứ. Đệ cứ từ từ mà thưởng thức nhé. Cái gì cũng có cái hay của nó mà.

Đặc sản Tuyên Quang có gì?

Đệ hỏi đặc sản Tuyên Quang hả? Ơ hay, nhiều lắm chứ bộ! Mấy thứ này mình toàn ăn rồi nha, đảm bảo ngon.

• Bánh nếp nhân trứng kiến: Trời ơi, cái này lạ lắm, trứng kiến giòn giòn, béo béo, trộn với nếp dẻo quánh… Mẹ mình hồi tháng 5 vừa rồi còn gửi lên tận Hà Nội cho. Ăn một lần nhớ mãi! Mấy bà hàng xóm cũng mê tít.
• Măng khô: Món này dùng làm canh chua ngon tuyệt cú mèo! Nhà mình hay ăn với cá kho tộ. Mẹ mình bảo năm nay măng ngon hơn năm ngoái, chắc do trời mưa thuận gió hòa.
• Rượu ngô Na Hang: Cái này thì khỏi phải bàn rồi! Hương vị đặc trưng, nồng nàn lắm. Ông anh mình ở quê hay gửi lên, nhưng mà say dễ sợ luôn ấy. Tuần trước tụ tập với bạn, say khướt luôn.
• Chè Shan Tuyết: Chè này thơm lắm, ngọt dịu, mình thích uống vào những ngày trời nóng. Mấy quán ở phố cổ toàn bán chè này. Mình hay mua mỗi chiều thứ 7.
• Thịt trâu gác bếp: Đúng chuẩn vị núi rừng luôn! Thơm, dai, ngọt, ăn với cơm nóng thì hết sảy. Hồi tháng 3 mình có mua 1kg ở chợ Đồng Xuân, đắt thật đấy.
• Bánh khảo: Cái này giòn tan, thơm phức. Mỗi lần về quê mình đều mua cả bao tải về làm quà. Ăn vặt ngon lắm.
• Hồng ngâm không hạt Xuân Vân: Ngọt lịm, chua chua, giải khát tuyệt vời. Mình thích ăn với sữa chua. Mấy hôm nay mình đang ăn loại này.
• Nhãn Bình Ca: Ngọt thanh, thơm mát, mình thích nhất là loại nhãn này. Mình hay mua ở siêu thị gần nhà.

Ôi dào, viết xong mới thấy nhiều thứ mình thích ăn quá trời! Tuyên Quang đúng là thiên đường ẩm thực! Hôm nào mình lại về quê ăn tiếp thôi. Chắc mình sẽ mua thêm nhiều đặc sản về nữa.

Bắc Kạn có đặc sản gì?

Đệ hỏi Bắc Kạn có gì ngon à? Ngon lắm chứ, nhiều thứ lắm ý! Chứ không phải chỉ có mỗi mấy món thông thường đâu nha.

Tôm chua Ba Bể này nổi tiếng lắm rồi, dân bản địa toàn dùng ăn hàng ngày luôn. Nhà chị mình ở gần đó, thường hay gửi lên cho cả nhà mình ăn. Chua chua, cay cay, ngon tuyệt! Chị mình bảo năm nay tôm được mùa lắm, giá cũng rẻ nữa.

• Cá nướng Ba Bể: Cá tươi lắm, nướng lên thơm phức. Mấy quán ven hồ toàn bán thôi, ăn kèm với rau sống thì hết sẩy. Năm nay cá nhiều hơn mọi năm, ngon hơn nữa.

• Rau sắng: Món này lạ miệng lắm nha. Chị hai mình thích ăn lắm, toàn làm gỏi. Cái này chị mình bảo năm nay rau sắng không được nhiều lắm.

• Miến dong Na Rì: Đúng rồi, miến dong này nổi tiếng ngon. Mình thích ăn miến dong nấu canh xương, ngon ngọt thanh, ăn hoài không ngán. Năm nay giá miến dong hơi cao.

• Lạp xưởng hun khói: Thơm lắm, mùi khói quyến rũ lắm. Nhà mình hay mua về ăn Tết, ăn kèm với xôi nếp thì tuyệt vời. Năm nay nhà sản xuất tăng giá rồi.

• Bánh coóc mò: Hì hì, cái này mình thấy lần đầu tiên ở Bắc Kạn luôn. Giòn giòn, lạ miệng. Mấy đứa bạn mình mê lắm. Năm nay bánh coóc mò vẫn giữ nguyên giá.

• Bánh Pẻng phạ (bánh trời): Tên hay ghê. Mình thấy bán nhiều ở chợ. Hình như làm từ gạo nếp gì đó, mình cũng không nhớ rõ lắm. Mấy năm nay bánh này vẫn giữ giá cả ổn định.

• Xôi đăm đeng: Cái này cũng ngon, dẻo dẻo, thơm thơm. Mình thích ăn xôi lắm, đặc biệt là xôi nếp. Năm nay giá gạo tăng nên xôi đắt hơn chút.

Nói chung là Bắc Kạn đồ ăn ngon lắm, đệ có dịp lên chơi thì nhớ thử hết nha! Mà nhớ ăn nhiều vào, đừng tiếc tiền. Hehe!

Hàm Yên có đặc sản gì?

Đệ hỏi Hàm Yên có gì đặc sản? Ừm...

• Cam sành. Năm nay được mùa lắm, ngọt hơn trước. Nhà bác Ba gần chợ vẫn bán.
• Gỏi cá bống sông Lô? Ăn rồi, chua cay, nhớ mùi sông.
• Thịt lợn đen. Chắc vẫn thế thôi, dai.
• Măng khô, bánh gai Chiêm Hóa... Đệ thích cái nào? Bánh gai ngọt, ăn nhiều ngán.
• Mắm cá ruộng. Không hợp khẩu vị.
• Bánh nếp nhân trứng kiến... Độc đáo đấy. Chỉ có ở vùng này.
• Rượu ngô Na Hang. Nồng, đắng.

Cuộc sống là thế, mỗi thứ đều có cái hay cái dở. Chọn lựa tùy Đệ.

Na Hang Tuyên Quang có đặc sản gì?

Đệ hỏi gì thế? Na Hang à? Na Hang Tuyên Quang đồ ăn ngon lắm nha! Mà mình nhớ hồi tháng trước mới đi chơi về đó. Tuyệt vời!

Cá bỗng sông Gâm ngon quên sầu luôn. Mình ăn cả chục con ý, no căng bụng. Cá này to lắm, chắc tầm 40cm mỗi con. Nhớ mãi mùi thơm của nó.

Thịt lợn chua thì khỏi phải bàn, chua chua cay cay, ăn kèm với cơm nóng thì hết sảy. Mẹ mình thích lắm, năm nay bà ấy đặt tận 5kg mang về. Khỏi phải nói ngon đến thế nào.

Thịt trâu gác bếp cũng đỉnh. Mình thấy bán nhiều lắm ở chợ, giá cả cũng bình dân. Mỗi tội hơi khô, phải ăn với cơm mới ngon. Nhưng mà hương vị thì tuyệt vời ông mặt trời. Thơm phức cả một góc phố.

Lạp xưởng tên lửa, nghe tên thôi đã thấy lạ rồi. Mình thấy người ta nói là cay xé lưỡi, hình như có vị khói nữa. Chưa thử nên không biết sao.

• Xôi ngũ sắc
• Cơm lam
• Hạt dổi
• Rượu ngô

À, quên nữa, hạt dổi Na Hang thơm lắm, mình mua cả túi về làm quà. Rượu ngô cũng ngon mà mình ít uống nên không biết tả sao. Nói chung là Na Hang có nhiều đặc sản lắm, đến đó ăn hết cả tuần cũng không hết. Năm sau mình lại đi nữa!

Nghệ An có đặc sản gì?

Đệ hỏi Nghệ An có đặc sản gì? Hmm, câu hỏi hay đấy! Nghệ An, quê mình đó, đặc sản nhiều lắm, nói không hết. Nhưng nếu phải chọn ra vài món tiêu biểu nhất trong năm nay thì...

Cháo lươn Vinh: Đây là "quốc hồn quốc túy" rồi. Nước dùng ngọt thanh, lươn dai mềm, thơm mùi gừng, sả… Ăn vào là nhớ cả một vùng đất. Thế mới biết, văn hoá ẩm thực quan trọng thế nào trong đời sống con người.

• Thông tin thêm: Cháo lươn Vinh ngon nhất là vào mùa thu, khi lươn béo nhất. Có nhiều quán nổi tiếng ở Vinh, nhưng mình thích nhất là quán… (tên quán ăn).

Mực nhảy nướng Cửa Lò: Ôi, món này tuyệt vời! Mực tươi rói, nướng trên than hồng, chấm với tương ớt… Vị ngọt của mực hòa quyện với vị cay của tương ớt… Cái mùi thơm lan tỏa khắp bãi biển… Đúng là “thiên đường ẩm thực” mà.

• Thông tin thêm: Mực nhảy chỉ có vào mùa hè, bắt ở vùng biển Cửa Lò. Nướng đúng lửa thì mới ngon, phải có bí quyết riêng.

Bánh mướt: Món này giản dị mà ngon tuyệt. Bánh mềm, dai, chấm với nước chấm đậm đà… Mình vẫn nhớ những lần được bà ngoại cho ăn bánh mướt hồi bé. Thời gian trôi nhanh thật.

• Thông tin thêm: Bánh mướt Nghệ An có nhiều loại nhân khác nhau, như thịt, nấm, hoặc mộc nhĩ.

Còn nhiều lắm, Đệ ạ: bánh ngào, cháo canh, bánh đa xúc hến, mọc cua bể, bánh bèo... Ai mê ẩm thực thì lên Nghệ An liền, đảm bảo no căng bụng. Mà… đừng quên ghé thăm quê mình nhé, hihi. Chỉ cần một lần, đủ thấy Nghệ An tuyệt vời như thế nào rồi.

Quế phong có đặc sản gì?

Quế Phong? Rừng cho gì, dùng nấy.

• Chanh leo: Mùa này đang rộ, chua ngọt.

• Rượu Mú Tửn: Uống vào biết đất Quế Phong.

  • Thường làm từ gạo nếp cái hoa vàng, ủ men lá rừng.

• Đẳng Sâm, Quế Quỳ, Mắc Khén: Đồ rừng cả đấy.

  • Đẳng sâm bồi bổ, quế Quỳ thơm nồng, mắc khén cho món nướng.

• Dưa Rẫy: ngọt thanh, mát ruột.

• Vịt Bầu Quang - Cắm: Thịt chắc, thơm ngon.

  • Nuôi thả tự nhiên, ăn côn trùng, lúa rẫy.

• Lợn Đen Bản Địa (Lợn Nít): Da dày, thịt săn.

  • Giống lợn quý hiếm, thịt thơm ngon đặc biệt.