Quảng Trị có món gì nổi tiếng?

Quảng Trị, vùng đất địa linh nhân kiệt, không chỉ ghi dấu trong lòng người bởi những chiến công hiển hách mà còn bởi nét ẩm thực mộc mạc, đậm đà hương vị quê hương. Đến với Quảng Trị, du khách sẽ được trải nghiệm một hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị với những món ăn độc đáo, khó quên.

Nhắc đến đặc sản Quảng Trị, không thể không kể đến cháo Vạc Giường, món ăn dân dã mà giàu dinh dưỡng. Sở dĩ có cái tên lạ lùng như vậy là bởi cháo được nấu trong những chiếc vạc lớn đặt trên giường đất, giữ nhiệt lâu, giúp cháo chín nhừ, sánh mịn, thơm ngon. Nguyên liệu chính của món cháo này là gạo nếp, tim, cật, gan, phèo non của lợn, kết hợp cùng các loại gia vị đặc trưng tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, xua tan cái lạnh của vùng đất miền Trung.

Bên cạnh cháo Vạc Giường, bánh Khoái cũng là một món ăn phải thử khi đến Quảng Trị. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh được làm từ tôm, thịt, giá đỗ, mộc nhĩ, hành tây… chấm cùng nước lèo chua ngọt, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan.

Nếu bạn là tín đồ của bún, đừng bỏ qua bún nghệ Quảng Trị. Sợi bún vàng ươm, thơm mùi nghệ, ăn kèm với thịt heo quay, chả cua, rau sống, nước chấm đậm đà, tạo nên hương vị khó cưỡng. Đặc biệt, thịt trâu lá trơng cũng là một món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng. Thịt trâu được ướp với lá trơng, một loại lá rừng đặc trưng, sau đó nướng trên than hồng, tạo nên mùi thơm đặc trưng, thịt mềm ngọt, đậm đà.

Ngoài ra, Quảng Trị còn nổi tiếng với các loại bánh truyền thống như bánh Tu Huýt, loại bánh có hình dáng độc đáo giống như chiếc tu huýt, nhân bánh làm từ đậu xanh, đường; bánh tét mặt trăng, loại bánh tét đặc biệt chỉ xuất hiện vào dịp Trung Thu, mang ý nghĩa đoàn viên; hay bánh lọc dẻo thơm, nhân tôm thịt đậm đà.

Một điểm nhấn thú vị trong ẩm thực Quảng Trị chính là rau xà lách xoong. Loại rau này mọc tự nhiên ở những con suối trong vắt, được dùng làm rau sống ăn kèm với hầu hết các món ăn, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng, thanh mát cho ẩm thực nơi đây.

Từ những món ăn dân dã đến những đặc sản độc đáo, ẩm thực Quảng Trị mang trong mình hương vị riêng biệt, phản ánh nét văn hóa, con người của vùng đất này. Hành trình khám phá Quảng Trị sẽ không trọn vẹn nếu bạn chưa thưởng thức những món ăn đặc sản này.