Nam Định nổi tiếng về món gì?

Nam Định nổi tiếng đặc sản nào ngon nhất?

Ông hỏi Nam Định đặc sản gì ngon nhất hả? Tui thấy khó nói lắm, mỗi người mỗi khẩu vị mà. Nhưng nếu tui phải chọn, thì chắc là phở bò áp chảo. Lần nào về quê (Tết Nguyên Đán năm ngoái, ở nhà bác Ba gần chợ huyện Giao Thủy ấy) mà không chén tô phở bò nóng hổi thì thấy thiếu thiếu cái gì đó. Ngon tuyệt cú mèo!

Bánh xíu páo cũng ngon, nhưng ăn nhiều dễ ngán. Hồi hè vừa rồi, tui mua ở chợ, một cái 15k, ăn được nhưng không gây ấn tượng mạnh như phở bò. Còn xôi xíu thì tùy chỗ bán, chỗ ngon chỗ dở. Nem nắm Giao Thủy thì đúng là ngon, nhưng tui thấy nó hơi… phổ biến rồi.

Cá nướng úp chậu cũng là lựa chọn hay. Mấy lần đi biển ở Giao Thủy, ngồi nhâm nhi chén bia, ăn cá nướng nóng hổi, gió biển lồng lộng… Tuyệt vời! Nhưng không phải lúc nào cũng có dịp đi biển cả. Phở bò thì dễ kiếm hơn.

Tóm lại, Nam Định có nhiều món ngon, nhưng theo tui, phở bò áp chảo là ngon nhất, dễ tìm nhất và để lại ấn tượng sâu đậm nhất trong lòng tui. Mấy món kia cũng ngon, nhưng “đỉnh” nhất vẫn là phở bò.

Đặc sản Nam Định: Phở bò, Bánh xíu páo, Xôi xíu, Nem nắm Giao Thủy, Bún đũa, Bánh nhãn, Bánh cuốn làng Kênh, Cá nướng úp chậu.

Nam Định có dặc sản gì?

Ông hỏi Nam Định có đặc sản gì? Tui nói liền nhé!

Phở bò Nam Định là nhất rồi! Mỗi nhà mỗi kiểu, gia truyền hết. Họ giữ bí quyết kỹ lắm, thậm chí có nhà còn… à, thôi, bí mật nghề nghiệp mà. Thật ra, nước dùng phở là cả một nghệ thuật, sự kết hợp hài hòa giữa xương bò, gia vị, và… tâm huyết của người nấu. Nghĩ lại thấy sâu sắc nhỉ?

• Nước dùng phải ninh đủ thời gian, lửa phải riu riu.
• Gia vị thì mỗi nhà có một bí quyết riêng, có khi còn dùng cả thảo dược nữa.
• Thêm nữa là sự tỉ mỉ trong khâu sơ chế nguyên liệu.

Rồi còn cá nướng úp chậu, nghe lạ tai chưa? Cá tươi được ướp gia vị rồi nướng trong chậu đất. Nghe nói ngon lắm, da giòn thịt ngọt, mùi thơm phức. Tui chưa ăn, nhưng có người bạn thân làm đầu bếp nói thế. Lúc nào phải rủ nó đi ăn mới được!

À, còn bánh cuốn Làng Kênh, thơm phức mùi gạo, nhân thịt đầy đặn, chấm với nước chấm đậm đà. Hồi nhỏ tui hay ăn lắm!

• Bánh cuốn ở đây nổi tiếng vì gạo ngon và cách chế biến đặc biệt.
• Mỗi lò bánh cuốn đều có bí quyết riêng về độ dẻo của bánh và hương vị của nước chấm.

Ngoài ra còn có:

• Bún đũa Thành Nam
• Xôi xíu Nam Định
• Bánh xíu páo
• Chè kho
• Bánh dầy Vị Dương

Thôi, nhiêu đó đủ rồi, ông thấy sao? Ai mà biết hết đặc sản của một vùng được, phải không? Đời người ngắn lắm, ăn hết đặc sản Nam Định thôi cũng đã là một hành trình dài rồi!

Hòa Bình có đặc sản gì?

Ông muốn biết đặc sản Hòa Bình à?

• Cơm lam: Thôi khỏi, chỗ nào chả có. Mà cơm lam Hòa Bình thì dùng gạo nếp nương, nướng trong ống tre, thơm dẻo hơn chút. Nên ăn nóng với muối vừng. Tui thì thích chấm mật ong rừng.

• Thịt lợn muối chua: Cũng bình thường. Muốn ngon phải lên vùng cao, tự tay người Mường làm mới chuẩn. Chua chua mặn mặn, ăn với cơm lam là hết sẩy. Lên Mộc Châu, Sơn La cũng có.

• Lợn mán thui luộc: Cái này được. Lợn mán nuôi thả rông, thịt chắc, thơm. Thui bằng rơm vàng ươm, chấm muối mắc khén hoặc nước chấm chua ngọt. Lợn mán giả đầy, cẩn thận. Tui từng bị lừa một lần, cay lắm.

• Măng chua nấu thịt gà: Quen thuộc rồi. Măng rừng Hòa Bình ngon, vị đắng nhẹ đặc trưng. Nấu với gà ta thả vườn thì tuyệt vời. Có người thích nấu với cá, cũng ngon.

• Chả cuốn lá bưởi: Khá công phu. Nhân thịt băm trộn mộc nhĩ, nấm hương, gói trong lá bưởi rồi nướng. Thơm thơm, béo béo. Nhưng phải cuốn chặt tay mới không bị bở.

• Cá nướng sông Đà: Ngon. Cá sông Đà nhiều loại lắm. Cá Anh Vũ, cá Lăng, cá Chép… nướng than chấm muối ớt, mắm chấm. Nhớ chọn quán ven sông mà ăn cho nó “chill”. Tui hay ra mấy bè nổi ăn, được cái view đẹp.

• Thịt trâu lá lồm: Đặc biệt. Lá lồm là loại lá rừng, có mùi thơm đặc trưng. Thịt trâu xào với lá lồm, ăn lạ miệng. Không phải ai cũng ăn được đâu nhé, hơi khó ngửi.

• Rượu cần: Không thể thiếu. Uống rượu cần phải biết cách. Uống từ từ, nhâm nhi, đừng uống ừng ực. Say đấy. Tui từng say bí tỉ, nằm ngủ bờ ruộng.

Đấy, Hòa Bình không thiếu món ngon. Quan trọng là khẩu vị của Ông thế nào. Tui thì thích nhất lợn mán thui luộc và cá nướng sông Đà.

Hưng Yên có đặc sản gì?

Ông hỏi Hưng Yên có gì ngon hả? Tui kể cho ông nghe, hồi tháng 5 năm ngoái, tui đi công tác Hưng Yên, đúng dịp hè, nóng muốn chết.

Tương bần là thứ tui nhớ nhất, cay cay mặn mặn, ăn với cơm nóng ngon tuyệt. Mua ở chợ huyện Khoái Châu. Về nhà tui còn làm quà cho cả nhà nữa. Thơm lắm.

Bún thang lươn ở phố Hiến, tui ăn ở một quán nhỏ ven đường, chỗ ngồi hơi chật chội nhưng bún ngon thật sự, nước dùng ngọt thanh, lươn dai dai. Quán đó có vẻ nổi tiếng vì lúc tui đến đông khách lắm, phải chờ hơi lâu.

Nhãn lồng thì khỏi phải nói, ngọt lịm, mọng nước. Mấy chị bán hàng ở chợ cho tui ăn thử, ngon đến nỗi tui mua nguyên túi xách về luôn. Hồi đó, khoảng tầm 20k/kg.

Bánh cuốn Hưng Yên cũng được đấy, nhưng tui thấy cũng na ná nhiều nơi khác thôi, không có gì đặc sắc lắm.

Gà Đông Tảo thì tui không ăn, thấy nhiều người khen lắm nhưng giá hơi cao nên không thử.

Còn lại mấy món kia như giò bì, bánh dày làng Gàn, ếch om tui cũng nghe nói ngon, nhưng không có dịp thưởng thức hết. Lần sau đi lại coi sao. Thời gian có hạn mà.

• Tương bần
• Bún thang lươn (Phố Hiến)
• Nhãn lồng
• Bánh cuốn
• Gà Đông Tảo
• Giò bì
• Bánh dày làng Gàn
• Ếch om

Hải Dương nổi tiếng về cái gì?

Ông hỏi Hải Dương nổi tiếng cái gì? Tui nói thẳng: Đặc sản.

• Bánh đậu xanh. Hương vị khó quên, ngọt bùi. Nhà tui ở gần lò bánh lâu năm ở phố Nguyễn Trãi. Biết bao nhiêu khách tìm đến.
• Vải thiều Thanh Hà. Ai chả biết. Mùa vải, cả vùng thơm lừng. Năm ngoái nhà tui thu hoạch được hơn 3 tạ. Khách đặt muacả tháng trước.
• Bánh gai Ninh Giang. Dẻo thơm, nhân ngọt. Món này ăn chơi, ăn cả tuần không chán. Bà tui hay làm, bán cả online nữa.
• Còn mấy thứ linh tinh khác nữa: Bánh lòng Kinh Môn, bánh đa gấc Kẻ Sặt, bún cá rô đồng, rươi Tứ Kỳ… Ăn thử hết mới biết Hải Dương ngon cỡ nào.

Hết.

tỉnh Hải Dương có gì nổi tiếng?

Ông hỏi Hải Dương có gì nổi tiếng à? Chà, nhiều thứ lắm chứ! Tui nói thật nhé, hồi nhỏ tui hay về quê ngoại ở Hải Dương, thấy nhiều chỗ hay lắm.

• Chùa Côn Sơn thì nổi tiếng nhất rồi, đúng rồi, chính xác. Nghe nói là một trong ba trung tâm của Thiền phái Trúc Lâm ý. Lúc nhỏ, bà ngoại hay kể chuyện về chùa này lắm, và cả núi Côn Sơn nữa, hùng vĩ lắm luôn. Nhớ hồi đó, tui còn bé tí, hay được bà dẫn lên núi chơi, mà giờ lớn rồi, chưa có dịp quay lại nữa. Thấy tiếc ghê!

• Rồi còn có bánh cuốn Thanh Trì, món này ngon tuyệt cú mèo luôn, dẻo dẻo, thơm thơm. Hồi đó, mỗi lần về quê là tui phải ăn cho bằng hết, ăn nhiều lắm. Mấy chị bán bánh ở chợ, thân thiện lắm.

• Hải Dương còn có lễ hội Côn Sơn – Kiếp Bạc nữa. Hồi nhỏ tui có xem qua, nhiều người lắm, rất náo nhiệt. Hình như, có cả rước kiệu nữa. Ui, nhớ lại thấy vui ghê!

À, quên nữa, dưa hấu Thanh Hà cũng nổi tiếng lắm. Ngọt lắm, giòn lắm, khác hẳn dưa hấu chỗ khác. Tui thích ăn dưa hấu lắm, cái loại này ăn đã miệng lắm. Hồi đó, nhà tui trồng cả vườn luôn ấy. Bố tui toàn mang ra chợ bán.

Tóm lại, Hải Dương có nhiều thứ nổi tiếng lắm, tui kể không hết đâu. Ông có dịp ghé qua thì nhớ thử xem nhé! Hải Dương đẹp lắm đó! Bánh cuốn ngon tuyệt vời ông mặt trời.