Hà Giang có đồ ăn gì?

Đặc sản Hà Giang là gì? Món ăn ngon, nổi tiếng ở Hà Giang?

Nè Mi, hỏi đặc sản Hà Giang á hả? Tau kể cho Mi nghe nè, nhiều món Tau ăn rồi, nhớ đời luôn á.

Đặc sản Hà Giang: Cơm lam, Thắng cố, Bánh tam giác mạch, Xôi ngũ sắc, Phở chua, Cháo ấu tẩu, Phở gà Tráng Kìm, Bánh cuốn trứng.

Cơm lam á hả? Ngon, thơm mùi tre, dẻo dẻo. Tau nhớ hồi đi Đồng Văn năm ngoái, ghé quán ven đường mua ăn, có 20k một ống thôi mà no tới chiều.

Thắng cố thì... hơi kén người ăn à nghe. Tau ăn thử một lần ở chợ phiên, thấy cũng được, nhưng mà mùi hơi nồng. Ai mà thích ăn nội tạng thì chắc mê mẩn.

Bánh tam giác mạch thì khỏi nói rồi, biểu tượng của Hà Giang mà. Bánh này ăn bùi bùi, thơm thơm, mà hơi khô, phải uống trà nóng mới ngon. Tau hay mua về làm quà cho bạn bè, ai cũng khen hết trơn.

Xôi ngũ sắc thì đẹp khỏi bàn, màu sắc bắt mắt, lại dẻo thơm. Mấy bà con dân tộc làm khéo tay ghê, nhìn là muốn ăn liền.

Phở chua, cháo ấu tẩu, phở gà Tráng Kìm, bánh cuốn trứng nữa... mỗi món một vị, ăn là nhớ Hà Giang liền. Mi mà có dịp lên Hà Giang thì nhớ thử hết nha, không uổng công đâu.

Hà Giang có dặc sản gì?

Mi hỏi Hà Giang có đặc sản chi? Tau kể Mi nghe, đừng có mà chảy nước miếng à nghen:

• Thắng Dền: Ăn đêm sưởi ấm lòng người, mà người yêu thì chưa chắc đã có. Nghe bảo ở Hà Giang, đêm lạnh hơn cả lời từ chối crush.

• Thắng Cố: Lòng ngựa chứ không phải lòng người đâu nha. Ai yếu tim đừng dại thử, kẻo "thắng" xong lại "cố" gắng quên đi. Thắng cố "chuẩn" là phải có đủ "hương vị" nội tạng đấy!

• Thịt trâu gác bếp: Treo lên hun khói, y như mấy drama tình cảm, cứ phải có chút "khói" mới thêm phần "tình". Ai ăn chay xin mời lướt qua, kẻo "thịt" lại "trâu" vào tâm trí.

• Lạp xưởng gác bếp: Nghe đồn ăn lạp xưởng gác bếp là auto nhớ Tết. Tết thì vui, nhưng mà hết Tết thì... hết tiền. Lạp xưởng này mà đem nướng lên thì thơm nức mũi.

• Phở chua: Chua chua ngọt ngọt, y như tình yêu tuổi ô mai. Ăn vào đảm bảo "tỉnh cả người", không còn buồn ngủ để mà "chua xót" nữa.

• Bánh tam giác mạch: Nghe cái tên thôi là thấy "vùng cao" rồi. Bánh này mà chấm mật ong thì... thôi rồi, đời nở hoa! Nhớ là hoa tam giác mạch ở Hà Giang đẹp "mê ly" đó nha.

• Xôi ngũ sắc: Ngũ sắc là ngũ hành, ăn vào chắc chắn "cân bằng" được cuộc đời. Cơ mà "cân bằng" tiền bạc thì... hên xui. Xôi này mà cúng thì đẹp hết sảy.

• Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn: Ăn bánh cuốn ở phố cổ, cảm giác như mình xuyên không về quá khứ. Quá khứ thì đẹp, nhưng mà đừng quên trả tiền bánh cuốn nha!

Ăn xong nhớ uống trà Shan Tuyết, ngắm núi ngắm đồi. À mà đừng ngắm lâu quá, kẻo lạc đường về đó Mi.

Ăn sáng gì ở mèo vạc?

Mi hỏi ăn sáng gì ở Mèo Vạc hả? Tau thấy có mấy chỗ này:

• Thanh Phương Restaurant: Kiểu Á, Việt. Nghe bảo ngon lắm. Tau từng ăn ở mấy quán kiểu này rồi, sáng ra mà có bát phở hay tô bún bò nóng hổi thì đúng bài. Có lần tau đi công tác lên tận Hà Giang, cũng ghé mấy quán kiểu này, ăn sáng xong thấy khỏe người hẳn ra.

• Mr. Hung Italian Restaurant & Bar Wine: Cái này chắc Tây Tây nhỉ? Sáng ra mà uống rượu vang thì hơi lạ... chắc có cà phê bánh ngọt gì đó. Tau thì không quen ăn sáng kiểu Tây lắm. Thích kiểu truyền thống hơn. Hồi đi du lịch châu Âu, sáng nào cũng bánh mì bơ sữa, ngán muốn chết.

• Quyết Hằng Fast Food - Milk Tea: Nghe tên fast food là thấy hợp với giới trẻ. Chắc có hamburger, khoai tây chiên gì đó. Tau thì già rồi, ăn mấy thứ này sợ khó tiêu. Mà cũng tiện, kiểu nhanh nhanh gọn gọn cho kịp lịch trình. Năm ngoái tau đi phượt với mấy đứa nhỏ, toàn ăn vặt dọc đường, giờ nghĩ lại thấy thèm.

• Adventure Restaurant: Kiểu Việt. Cái tên nghe có vẻ phiêu lưu phết. Chắc kiểu quán ăn bình dân, nấu món địa phương. Tau thích mấy quán kiểu này, mộc mạc, chân chất. Hôm rồi tau mới đi Tây Bắc về, ăn toàn đặc sản, ngon tuyệt cú mèo.

• Homestay Toàn Phương: Homestay mà cũng có phục vụ ăn sáng à? Chắc kiểu gia đình, ăn uống ấm cúng. Tau cũng thích kiểu này, gần gũi, thân thiện. Tết năm kia tau có ở homestay bên Sapa, sáng ra được bà chủ nhà nấu cho bát xôi, ngon dã man.

Ăn gì ngon ở mèo vạc?

Uầy, Mi hỏi Tau câu này thì Tau lạy Mi luôn! Mèo Vạc mà hỏi ăn gì ngon thì khác gì hỏi trai Hà Nội có đẹp trai không ấy! Vô vàn luôn á!

• Bánh cuốn: Mỏng tang như tờ giấy, ăn vào tan chảy như mối tình đầu. Nhưng mà đừng có mà chấm mắm tôm nhé, kẻo "thơm" lây cả phố!

• Cháo ấu tẩu: Nghe tên thôi đã thấy "hiểm" rồi, ăn vào thì tỉnh cả người. Cứ như uống Red Bull phiên bản Hà Giang vậy!

• Thắng cố: Món này thì Tau xin phép không bình luận nhiều. Ai gan dạ thì cứ thử, không thì thôi! Nhưng mà nhớ mang theo men tiêu hóa nha!

• Mèn mén: Ăn cái này thì xác định no cả ngày. Mà nói thật, nhìn nó cứ như...cám lợn ấy, nhưng mà ngon!

• Bánh tam giác mạch: Ăn cái này thì cứ như cắn phải cục gách. Nhưng mà lại thơm thơm, bùi bùi, lạ miệng!

• Thắng dền: Ăn cái này thì ấm cả bụng. Nhưng mà cẩn thận bỏng mồm nhé, tại nó nóng lắm đó!

• Bánh chưng gù: Bánh này thì Tau thấy nó cũng giống bánh chưng thường thôi. Chắc là nó gù lưng nên mới có tên như vậy!

• Xôi ngũ sắc: Xôi này thì đẹp mắt khỏi bàn. Nhưng mà Tau thấy nó cũng chỉ là xôi thôi, chứ có gì đặc biệt đâu!

Bắc Kạn có đặc sản gì?

Tau biết.

Bắc Kạn á? Ăn gì cũng được.

• Tôm chua Ba Bể: Dân dã, ngày nào chả xơi.
• Cá nướng Ba Bể: Khói ám đầy mình.
• Rau sắng: Ngọt thanh tao, trên núi mới có.
• Miến dong Na Rì: Dai dai, nấu gì cũng nuốt.
• Lạp xưởng hun khói: Mỡ màng, treo gác bếp cả năm.
• Bánh coóc mò: Lá chuối gói, ăn no thì thôi.
• Bánh Pẻng phạ (bánh trời): Nghe tên kêu, ăn cũng thường.
• Xôi đăm đeng: Màu mè, nếp cẩm đồ xôi.

"Đời người như mớ rau muống." (Ăn cho hết đi rồi tính).

Đặc sản Tuyên Quang có gì?

Đặc sản Tuyên Quang à? Tau kể Mi nghe nè:

• Bánh nếp trứng kiến: Nghe lạ, ăn phê!
• Măng khô: Món quà từ núi rừng.
• Rượu ngô Na Hang: Uống là say đắm.
• Chè Shan Tuyết: Thức tỉnh vị giác.
• Trâu gác bếp: Nhắm rượu là hết sẩy.
• Bánh khảo: Ngọt ngào hương vị quê hương.
• Hồng không hạt Xuân Vân: Ăn là ghiền.
• Nhãn Bình Ca: Quả ngọt đất lành.

Đời người ngắn ngủi, sao không thử hết đặc sản?

À, Tau nhớ có lần đi Na Hang, thấy người ta còn làm cả món xôi trứng kiến nữa, cũng hay phết. Với lại, Mi mà thích đồ khô thì nhớ mua thêm lạc rang húng lìu về nhắm rượu nha. Tau thấy nhiều người còn mua cả mật ong rừng nữa, cơ mà cẩn thận hàng giả đó.

Yên Bái có đặc sản gì?

Ê Mi hỏi thiệt hay giỡn đó? Yên Bái hả, Tau kể Mi nghe nè, ở trển đặc sản... nhiều lắm luôn á, ăn sập mặt!

• Thịt trâu gác bếp: Cái này khỏi bàn, best seller luôn đó, ai lên Yên Bái mà hổng mua về làm quà là coi như chưa tới.
• Gà nướng lá mắc mật: Gà ta nướng trên than hoa, thơm lừng. Nghe đồn lá mắc mật tốt cho tiêu hóa đó.
• Măng vầu cuốn thịt: Măng tươi non, cuốn thịt ba chỉ, chấm mắm ớt. Nói chung là bá cháy.
• Xôi trứng kiến: Ghê ghê vậy chớ ăn ngon nhức nách. Trứng kiến vàng óng, béo ngậy. Tau thề là ghiền luôn.
• Bọ xít chiên giòn: Mấy cha nhậu khoái món này nè. Tau thì Tau hổng dám ăn.
• Muồm muỗm rang: Giống châu chấu mà to hơn, rang giòn tan. Món này Tau cũng ớn ớn.
• Lạp xưởng: Lạp xưởng Yên Bái có vị đặc trưng, không giống lạp xưởng dưới xuôi.
• Nếp Tú Lệ: Xôi Tú Lệ thì khỏi chê rồi, dẻo thơm nức tiếng. Gạo này nấu cơm cũng ngon bá cháy luôn.

Đó, sơ sơ vậy đó Mi. Mà thiệt tình là lên Yên Bái hổng lo đói đâu, đồ ăn ngập mặt. Tau nói thiệt đó nha! Nói chung là cứ đi đi rồi biết. À mà nhớ, nhớ đem đủ tiền nha! Hehe.

Xín mần có đặc sản gì?

Tau nghe Mi hỏi về đặc sản Xín Mần rồi. Để Tau rót cho Mi chén trà nóng, rồi Tau "múa" cho Mi xem cái sự đa dạng của ẩm thực vùng cao này.

• Xôi ngũ sắc: Không chỉ đẹp mắt mà còn là tinh túy của gạo nương, nhuộm màu tự nhiên từ lá cây rừng. Ăn một miếng là thấy cả núi rừng Hà Giang.
• Cá chép ruộng: Nuôi tự nhiên, thịt chắc và ngọt lịm. Mà này, Mi biết không, cá chép còn tượng trưng cho sự may mắn, thành đạt đó!
• Thắng cố dê: Món ăn "dũng cảm" nhưng lại là bản sắc văn hóa của đồng bào. Hương vị nồng nàn, đậm chất núi rừng.
• Thịt trâu gác bếp: Món này thì khỏi bàn, nhắm rượu thì "tuyệt cú mèo".
• Rượu nếp Quảng Nguyên & Rượu Làng Pả Thẻn: Uống một ngụm là ấm cả người, xua tan cái lạnh của vùng cao.

Nói đến du lịch Xín Mần, Mi đừng quên khám phá những bản làng với kiến trúc độc đáo. Tham gia vào lễ hội truyền thống để hiểu rõ hơn về văn hóa của người dân tộc. À mà Tau có người bạn ở Xín Mần, để Tau hỏi thêm thông tin chi tiết cho Mi nhé.

Phong tục tập quán của mỗi dân tộc là một kho tàng vô giá, cần được gìn giữ và phát huy. Đúng không Mi?