Đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Thuận là gì?

Hương vị quyến rũ đọng lại ở miền biển Bình Thuận

Trong bản đồ ẩm thực Việt Nam, tỉnh Bình Thuận nổi lên như một điểm đến không thể bỏ lỡ đối với những tín đồ sành ăn. Thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho vùng đất này nguồn hải sản dồi dào và đa dạng, tạo nên một nền ẩm thực đặc sắc, mang đậm dấu ấn của vùng duyên hải miền Trung. Cùng khám phá những món đặc sản nức tiếng của Bình Thuận sẽ khiến bạn say đắm ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Chả cuốn cá trích – Vị ngọt đằm từ biển

Tận dụng nguồn cá trích tươi ngon từ vùng biển, người dân Bình Thuận đã khéo léo chế biến thành món chả cuốn trứ danh. Thịt cá được xay nhuyễn, ướp với gia vị vừa miệng rồi trộn đều với bì heo và hành tím. Hỗn hợp nhân chả được gói cẩn thận trong lá lốt, hấp chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, mềm mại của cá trích hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Chả cuốn cá trích thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tạo nên một hương vị hài hòa và kích thích vị giác.

Răng mực nướng – “Phần bỏ đi” thành đặc sản

Răng mực vốn là phần cơ quan nhai của loài mực, thường bị bỏ đi như một loại phế phẩm. Tuy nhiên, tại Bình Thuận, răng mực lại được biến tấu thành một món ăn thơm ngon và độc đáo. Sau khi sơ chế sạch sẽ, răng mực được tẩm ướp với gia vị và nướng trên bếp than hồng. Khi thưởng thức, bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị dai giòn sần sật, đậm đà khó cưỡng. Răng mực nướng thường được ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm me, làm tăng thêm phần kích thích vị giác.

Cá thút thít nhúng giấm – Chua ngọt thanh mát

Cá thút thít là một loài cá da trơn được đánh bắt nhiều ở vùng biển Bình Thuận. Loại cá này có đặc điểm thịt mềm, ít xương và có vị béo rất đặc trưng. Cá thút thít thường được chế biến thành món nhúng giấm với công thức gia truyền. Nước giấm được pha chế với tỉ lệ hoàn hảo giữa chua, ngọt, mặn, cay, tạo nên một hương vị kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy những miếng cá thút thít mềm mại tan ra trong miệng, hòa quyện cùng nước giấm chua ngọt thanh mát.

Gỏi hải sản thanh long – Thanh mát, giải nhiệt

Bình Thuận còn nổi tiếng với món gỏi hải sản thanh long độc đáo và lạ miệng. Gỏi được làm từ các loại hải sản tươi sống như tôm, mực, cá kết hợp với thanh long chín ngọt. Thanh long mang đến cho món gỏi một màu sắc bắt mắt và hương vị chua nhẹ, hòa quyện cùng vị mặn của hải sản, tạo nên một món ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng. Gỏi hải sản thanh long thường được ăn kèm với bánh phồng tôm, giúp tăng thêm phần giòn tan và hấp dẫn.

Ẩm thực Bình Thuận không chỉ hấp dẫn thực khách bởi sự đa dạng, tươi ngon mà còn ẩn chứa trong đó cả tâm huyết và bàn tay tài hoa của người dân địa phương. Mỗi món đặc sản mang một hương vị riêng, kết tinh từ những giá trị truyền thống và sự sáng tạo độc đáo, tạo nên một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc cho vùng đất ven biển này.