Ăn gì ngon ở thành phố Ninh Bình?

Ninh Bình, mảnh đất cố đô, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc non nước hữu tình mà còn bởi hương vị ẩm thực đặc sắc, đậm đà bản sắc địa phương. Năm 2025, bức tranh ẩm thực Ninh Bình càng thêm phần đa dạng, phong phú, níu lòng thực khách bằng những món ăn ngon khó cưỡng.

Nếu bạn là tín đồ của miến lươn, đừng bỏ qua quán miến lươn bà Phấn. Sợi miến dai, nước dùng đậm đà ngọt thanh từ xương ninh, kết hợp cùng lươn đồng béo ngậy, thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Một chút rau răm, hành lá thái nhỏ, thêm vài lát ớt chưng cay cay càng làm tăng thêm hương vị quyến rũ của món ăn.

Buổi chiều tà, dạo bước trên phố 8, hương thơm nức mũi từ những gánh hàng chân gà nướng sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Chân gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng vàng giòn, chấm cùng tương ớt cay xè, chua ngọt, tạo nên một món ăn vặt “thần thánh” đốn tim biết bao thực khách.

Bún chả quạt Tình Mai cũng là một lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Những miếng chả được quạt mỏng, nướng trên than hoa thơm phức, ăn kèm với bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt hài hòa, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Ngoài ra, Ninh Bình còn nổi tiếng với các nhà hàng chim trời, dê núi. Thịt chim trời săn chắc, ngọt thịt, chế biến thành nhiều món hấp dẫn như chim quay, chim xào lăn, chim nướng… Dê núi Ninh Bình lại được ưa chuộng bởi thịt chắc, ít mỡ, thường được chế biến thành dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê… đều mang hương vị núi rừng đặc trưng.

Không chỉ dừng lại ở đó, những quán ăn nhỏ ven đường, những gánh hàng rong cũng góp phần làm nên nét đặc sắc cho ẩm thực Ninh Bình. Bánh cuốn nóng hổi, cơm cháy giòn rụm chấm kho quẹt, hay đơn giản chỉ là bát ốc luộc nóng hổi chấm mắm gừng cũng đủ để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách.

Năm 2025, đến với Ninh Bình, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên mà còn được trải nghiệm một hành trình ẩm thực đầy thú vị, khám phá những hương vị độc đáo, khó quên của vùng đất cố đô. Hãy dành thời gian thưởng thức những món ngon đặc sản, cảm nhận sự tinh tế trong từng hương vị và chắc chắn bạn sẽ không phải hối tiếc.