Xôi có chứa chất gì?

Ôi giời ơi, nói đến xôi là mình lại thèm chảy nước miếng! Xôi ấy chứ, món ăn quốc dân của mình mà, đúng không? Nhưng mà xôi có cái gì trong đó nhỉ? Mình nhớ hồi học lớp 6, cô giáo dạy dinh dưỡng có bảo xôi là nguồn năng lượng khủng khiếp, đúng kiểu “ăn một chén là chạy cả buổi chiều” ấy. Thực ra thì mình cũng không nhớ chính xác con số cô ấy nói, nhưng mà đại loại là 300-350 kcal trong 100g xôi gì đó. Nghe nhiều quá nên mình chỉ nhớ đại khái thôi. Chủ yếu là tinh bột, khoảng 75% gì đó, đúng là nguồn cung cấp năng lượng chính rồi.

À, nhớ hồi nhỏ, bà ngoại mình hay nấu xôi gấc, màu đỏ cam đẹp ơi là đẹp, ăn ngọt ngọt, bùi bùi. Bà bảo xôi gấc tốt cho mắt lắm, nhiều vitamin A. Giờ nghĩ lại mới thấy bà mình giỏi ghê, biết nhiều thứ lắm. Ngoài tinh bột ra, xôi còn có protein nữa, tầm 6-7% gì đó. Thêm cả photpho, sắt, vitamin B1… Mà mình thấy nhiều loại xôi lắm, xôi đỗ xanh, xôi đậu phộng, xôi lạc, xôi vò, xôi mặn… Mỗi loại chắc có thành phần dinh dưỡng khác nhau một chút nhỉ? Nhưng nói chung, xôi vẫn là món ăn ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là khi ăn kèm với những món ăn khác nữa chứ! Ăn xôi không thôi thì cũng hơi…nhàm nhỉ? Hehe. Kết luận là xôi nhiều năng lượng lắm, nhiều tinh bột, protein, và các vitamin khoáng chất khác nữa. Ăn vừa phải thôi kẻo lại bị tăng cân!