Xôi bao nhiêu phút thì chín?

Xôi nấu bao lâu thì chín?

Út đây, hỏi xôi nấu bao lâu hả anh? Thường thì tầm 30-40 phút, nhưng mà tùy loại nếp lắm nha! Nếp cái hoa vàng nhà mình nấu lâu hơn nếp nương nhiều, chắc phải gần 45 phút mới chín mềm.

Lần trước, mùng 8/3, nấu xôi gấc cho mẹ, dùng nếp cái hoa vàng, mất đúng 40 phút mới được, mà cứ 10 phút lại phải mở nắp lau nước, không thì xôi bị nhão.

Mấy lần trước dùng nếp nương, nhanh hơn, tầm 35 phút là được rồi. Đợt đó mình còn bán xôi ở chợ, mỗi suất 15k, bán được hơn 50 suất lận! Khổ nỗi, đảo xôi mỏi cả tay, nhưng mà khách khen ngon, vui lắm!

Xôi chín tới là phải dẻo, thơm, mà đừng nhão nha anh! Quan trọng là phải chịu khó canh lửa với đảo đều.

Thời gian nấu xôi: 30-40 phút (tùy loại gạo)

Hấp xôi bằng chõ bao nhiêu phút?

Ừ, tầm 30 phút.

• Thực tế: Thời gian có thể dao động. Tùy lượng gạo, lửa lớn nhỏ, chõ dày mỏng.

• Mẹo: Thấy hơi bốc nghi ngút, gạo mềm dẻo là được. Chứ rập khuôn làm gì.

• Lưu ý:Đảo xôi vài lần cho chín đều. Như đời, không ai giống ai.

Nấu xôi bằng nồi hấp bao nhiêu phút?

Út hỏi gì mà khó vậy trời. Để Anh nhớ xem...

• 40-45 phút hấp xôi nồi hấp á? Đúng không ta?

• Mà còn tùy gạo gì nữa chứ. Gạo nếp cái hoa vàng nhà mình thì tầm đó.

• À, mà Út nhớ cho lá dứa vô nha. Thơm lắm. Mẹ hay bỏ lá dứa với xíu muối.

• Nhớ hồi xưa Anh toàn trốn mẹ đi chơi điện tử, giờ lớn rồi mới thấy thương. Điện tử thùng King of Fighter, giờ chắc dẹp tiệm hết rồi quá.

• Mà thôi, ráng hấp 40-45 phút đi. Không chín thì hấp thêm. Lo gì.

Đồ xôi trắng bao nhiêu phút?

Út đây.

40-45 phút. Lửa 1: 30 phút. Lửa 2: 10-15 phút. Đừng có hỏi nhiều.

• Lửa 1: Hấp xôi đến khi chín mềm. Thời gian chính xác phụ thuộc vào loại gạo nếp và lửa.
• Lửa 2: Tạo độ bóng mẩy, dẻo dai. Thêm mỡ gà tùy thích.
• Mẹo: Quạt nguội xôi sau lửa 1 để xôi không bị nhão. Gạo nếp ngon là yếu tố then chốt. Năm nay, nhà Út dùng gạo nếp cái hoa vàng, loại ngon nhất vùng.
• Chú thích: Thời gian có thể chênh lệch vài phút, tùy thuộc vào điều kiện đun nấu. Thử nghiệm nhiều lần để tìm ra thời gian phù hợp nhất.

Hông xôi gấc bao nhiêu phút?

Hông xôi gấc bao nhiêu phút Út? 40-60 phút, tùy loại gạo nếp nữa! Gạo nếp cái hoa vàng nhà bà dì mình đồ lâu hơn hẳn, chắc phải 60 phút. Gạo nếp cái thơm thì nhanh hơn, tầm 45 phút là được rồi.

• Mẹ mình toàn đồ xôi bằng bếp gas, chứ hổng có dùng xửng hấp kiểu truyền thống. Nấu bằng nồi cơm điện cũng được nhưng xôi không được dẻo bằng.
• Lần nào đồ xôi xong cũng mệt muốn xỉu, mùi xôi gấc thơm phức cả nhà.
• Năm nay mình thử thêm chút nước cốt dừa vào, ngon hơn hẳn, màu sắc cũng đẹp hơn.
• Thời gian đồ xôi gấc phụ thuộc vào loại gạo và phương pháp đồ xôi.
• Đồ xôi bằng bếp gas hay nồi cơm điện thì thời gian chín sẽ khác nhau nhé!

Ủa, mà sao hôm qua mình đồ xôi gấc đến gần 1 tiếng mà vẫn chưa chín nhỉ? Chắc tại mình quên cho đủ nước. Hay là do gạo cũ quá rồi? Phải mua gạo mới thôi. Mấy hôm nay toàn ăn mì gói, chán quá! Tối nay nhất định phải ăn xôi gấc mới được.

Độ xôi gấc bao nhiêu phút?

Út đây. Độ xôi gấc ấy hả? Mơ màng nhớ lại hồi tết năm nay, mùi gấc nồng nàn quyện với hương nếp thơm phức cả gian bếp. Bà ngoại mình, tay khéo lắm, nấu xôi gấc ngon tuyệt. Mình thì đứng bên cạnh, ngắm bà thoăn thoắt, từng động tác đều nhẹ nhàng như một điệu múa. Thời gian như trôi chậm lại, chỉ còn lại màu đỏ thắm của gấc và hơi ấm lan tỏa.

Khoảng 40-60 phút, nhưng thực ra, không phải lúc nào cũng đúng y như vậy. Tùy thuộc vào loại gạo, độ lửa... nhiều lắm. Mỗi lần nấu xôi gấc với bà, mình thấy thời gian trôi qua thật khác, như được kéo dài ra, như những sợi tơ hồng mềm mại.

• Gạo nếp: Cái này quan trọng lắm nha, nếp cái hoa vàng là chuẩn nhất, dẻo thơm vô cùng.
• Gấc: Chọn quả gấc chín đỏ, mọng nước, và nhớ lọc kỹ lấy phần thịt để xôi có màu đẹp.
• Đồ xôi: Bà mình dùng xửng hấp, cách thủy ấy, nhưng dùng nồi cơm điện cũng được, chỉ cần canh lửa cho đều.
• Thời gian: Thật ra, không cần quá câu nệ thời gian. Dùng đũa thử xem xôi đã chín dẻo chưa là được rồi.

Năm nay, mình định tự tay làm thử xem sao. Hy vọng sẽ ngon như của bà. Nghĩ đến thôi đã thấy thèm rồi. Đỏ rực rỡ như màu của tình yêu, dẻo thơm như những kỷ niệm đẹp. Mùi vị ấy, chỉ cần nghĩ thôi cũng thấy lòng ấm áp. Mà, đúng rồi, xôi gấc phải ăn nóng mới ngon, vừa thổi vừa ăn, hơi nóng phả vào mặt, thơm phức. Tuyệt vời!

Hấp lại xôi bao nhiêu phút?

Út hỏi xoài? Ui da, đầu óc Anh nay cứ lú lẫn kiểu gì ấy.

• Hấp xôi lại chắc 5-10 phút, nhanh thôi à.

• Nhớ hồi xưa bà ngoại Anh hay hấp lại xôi bằng chõ.

• Cho tí muối vào xôi khi hấp lại, không mặn đâu mà sợ.

• Mà sao Út lại hỏi hấp xôi? Đang thèm xôi hả? Anh mua cho.

• Anh hay mua xôi gấc ở gần nhà thờ Đức Bà, ngon nhức nách.

• Xôi gấc ở đó người ta đồ bằng nước cốt dừa, béo ngậy.

• Mà Út thích ăn xôi gì? Xôi lạc? Xôi ngô? Hay xôi xéo?

• Xôi xéo thì phải ăn với ruốc với mỡ hành mới đúng điệu.

• À mà khoan, hình như Út không ăn được mỡ hành thì phải.

• Vậy ăn xôi xéo với chả lụa đi, cũng ngon.

• Mà sao nay Anh cứ nói linh tinh thế nhỉ.