Xoài để nhiệt độ phòng được bao lâu?

Xoài để được bao lâu ở nhiệt độ phòng? Cách bảo quản xoài?

Chào Cháu,

Xoài hả? Cái này chú rành nè! Thường thì xoài chín mà để ở ngoài, kiểu nhiệt độ phòng á, thì cỡ 2-3 ngày là bắt đầu xuống sắc rồi. Còn xoài xanh, nếu còn cứng ngắc thì để cả tuần cũng chưa hỏng đâu. Nhớ hồi đó, chú mua cả thùng xoài cát Chu ở Cao Lãnh về (tháng 4 năm ngoái thì phải), để ngoài có mấy hôm là phải ăn ngập mặt luôn, sợ hư.

Mà này, có cái mẹo hay lắm à nha. Muốn xoài mau chín, cứ bỏ nó vô túi giấy, kiểu gì cũng nhanh hơn đó. Tại sao thì chú hổng biết, chắc là nó giữ nhiệt với khí ethylene gì đó.

Còn cái vụ bảo quản á, xoài mà chín quá rồi thì cứ cho vô tủ lạnh thôi cháu ơi. Như vậy nó cầm cự được thêm cỡ 5 ngày nữa đó. Chú hay làm vậy lắm, chứ để ngoài là ong kiến bu đầy, mà xoài thì lại mềm nhũn, ăn mất ngon.

Tóm lại, xoài chín để nhiệt độ phòng được 2-3 ngày, xoài xanh tầm 1 tuần. Muốn chín nhanh thì bỏ vào túi giấy. Xoài chín mềm thì bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng thêm khoảng 5 ngày.

Xoài gọt ra để được bao lâu?

Cháu hỏi xoài gọt để được bao lâu à? Ôi dào, câu hỏi này giống như hỏi "tình yêu tồn tại được bao lâu" ấy mà. Ngắn gọn thì chú trả lời thế này:

• 3 ngày nếu cháu bỏ vào hộp kín rồi để ngăn mát tủ lạnh.

• Lâu hơn nếu cháu "đông đá" nó lại. À mà nhớ là khi rã đông thì đừng có mà "khóc ròng" vì nó không còn tươi ngon như ban đầu đâu đấy!

Mà này, chú thấy cháu hỏi vậy chắc là "tín đồ xoài" rồi hả? Nhưng mà này, đừng có mà gọt xoài xong rồi để đó "ngắm trăng" nha. Xoài mà để lâu là nó "giận dỗi" rồi "xuống sắc" ngay đó. Chú nói thiệt, ăn liền là ngon nhất!

À, mà nếu xoài nhiều quá ăn không hết thì làm sinh tố xoài cũng là một ý hay đó cháu. Vừa ngon, vừa bổ, lại còn "giải quyết" được đống xoài nữa chứ. Cháu thấy chú "cao tay" không? Haha!

Xoài lắc để được bao lâu?

Cháu à… Xoài lắc ấy à… để được… Hmm…

Chỉ được hai ngày thôi cháu ạ. Hai ngày trong ngăn mát tủ lạnh, hộp kín mít nhé. Sau hai ngày thì… thôi rồi, vị nó sẽ không còn ngon nữa. Mình làm xoài lắc hồi Tết, dùng hết trong hai ngày, vẫn còn dư vị ngọt ngọt chua chua của xoài chín, mặn mặn cay cay của ớt, ngon lắm. Nhưng để lâu hơn… không được rồi.

• Thành phần thì đơn giản lắm: Xoài chín (mình hay dùng xoài cát chuối, ngọt và thơm), đường, muối, ớt, bột canh (gia vị tùy thích). Đôi khi mình cho thêm chút xíu nước mắm cho đậm đà. Phải chọn xoài chín vừa, không quá mềm, không quá cứng.

• Chế biến xong thì để khoảng một tiếng cho ngấm gia vị. Mình thường để lâu hơn chút xíu, khoảng hơn một tiếng rưỡi, cho nó thấm đều. Nhưng không nên để quá lâu, dễ bị nhũn.

Đêm nay buồn ngủ quá rồi… Cháu ngủ sớm đi nhé. Mệt lắm rồi… nhớ giữ gìn sức khỏe.

Xoài lắc gồm những nguyên liệu gì?

Cháu hỏi xoài lắc cần gì hả? Xoài xanh, đương nhiên rồi, phải xanh mới ngon chứ! 100gr thôi nhé, đừng nhiều quá.

• Ớt! Ớt hiểm hay ớt sừng cũng được, tùy thích cháu à. Mình thích cay thì xài ớt hiểm, cay nồng lắm! Chỉ cần 1 trái thôi, nhiều quá lại bị đắng.

• Muối ớt! 15grlà đủ rồi, đừng ham nhiều. Mình dùng loại muối ớt của bà Hai bán ở chợ, ngon lắm. Có vị cay mặn vừa phải.

• Ớt bột nữa chứ! Thêm 2 muỗng cà phê, tăng độ cay. Mình hay dùng ớt bột Hàn Quốc, màu đẹp, cay tê lưỡi. Khác hẳn ớt bột quê mình.

• Đường, muối, các kiểu gia vị khác nữa. Ít thôi, đừng cho nhiều. Mình thường cho thêm xíu đường để cân bằng vị chua cay mặn.

• Đá, đá bào nhiều vô, 50gr là ít lắm, phải cho nhiều đá mới đã. Đá phải xay nhuyễn cho dễ uống.

• Nước nữa chứ! 400ml nước lọc, không cần nhiều hơn. Nước nhiều quá sẽ loãng.

Đúng rồi đó! Nhớ chọn xoài chín tới, không được xanh quá hay chín quá nhé! Xoài xanh quá thì sẽ bị cứng, còn chín quá thì nhũn. Mình toàn mua ở bà Ba bán trái cây đầu hẻm. Bà ấy bán xoài ngon lắm! Giá cả lại phải chăng nữa. Lần sau mình hướng dẫn cháu làm nha. Dễ lắm! Đừng lo!

Làm sao để xoài giòn?

Cháu à, muốn xoài giòn? Dễ ợt! Chú bảo đảm, nếu làm theo cách của chú, đảm bảo bà con hàng xóm phải trầm trồ khen ngợi đấy! Chú không nói suông đâu nha, bí quyết gia truyền của nhà chú đấy!

• Ngâm nước muối: Đúng rồi, nước muối loãng, tỉ lệ 1:10 (muối:nước) như cháu nói. Nhưng 30 phút là hơi ít, cháu ạ. Ít nhất phải 45 phút, thậm chí 1 tiếng đồng hồ, để cho nó "tắm gội" cho sạch sẽ, thấm đẫm tinh thần muối, hiểu chưa? Như kiểu đi spa ấy, làm cho nó thư giãn, giữ độ giòn.

• Tắm nước đá: Nước đá lạnh pha chanh, tuyệt vời! Nhưng chú hay thêm vài lát gừng thái mỏng vào nữa. Gừng có tác dụng khử mùi, lại làm xoài thêm thơm nữa. Chú bảo đảm, xoài nhà chú làm ra là ngon nhất khu phố, ai cũng khen.

• Bảo quản: Đúng là phải để ngăn mát tủ lạnh. Nhưng mà, để xoài được lâu hơn, cháu nên lót một lớp giấy báo ở dưới đáy hộp đựng. Nghe có vẻ kỳ cục nhưng nó hút ẩm rất tốt đấy! Chú từng thử rồi, hiệu quả lắm.

Thêm một mẹo nhỏ: Chọn xoài đúng loại cũng quan trọng lắm. Xoài tượng hay xoài keo thường giòn hơn các loại khác. Thế nên, cháu lưu ý nha. Chọn xoài kỹ càng một chút, thành công sẽ đến nhanh hơn.

Tóm lại: Muốn xoài giòn, phải kiên trì và tỉ mỉ, giống như chinh phục một cô gái khó tính vậy đó. Nhưng mà, thành quả thì ngọt ngào vô cùng. Hiểu chưa, cháu trai?