Vị chát có tác dụng gì?

Vị chát có công dụng gì cho sức khỏe?

Cháu hỏi chú cái vị chát ha. À, cái này chú cũng mê lắm. Hồi nhỏ chú ghét, cứ ăn ổi xanh là nhăn mặt, mà giờ lớn rồi mới thấy nó hay. Vị chát đó không phải khó chịu đâu, nó như cái gì đó mình phải từ từ cảm nhận mới ra. Kiểu như cuộc đời vậy đó, lúc đầu thấy khó nhưng mà ngẫm lại thì thấm.

Thật ra, cái vị chát đó là do mấy chất tannin, rồi acid phytic với cả acid oxalic nữa đó cháu. Mấy cái này chú mới đọc trên mạng, thấy ghi là tụi nó chất chống ôxy hóa mạnh lắm. Nghe vậy chú cũng bất ngờ ghê.

Như chú nè, ngày nào chú cũng pha ấm trà xanh uống à. Sáng sớm là phải có một ly nóng hổi. Hồi trước chú hay bị mỡ máu cao, đường huyết cũng hơi nhấp nhổm chút. Bác sĩ dặn phải ăn uống kiêng khem, chú nhớ mãi vụ bác sĩ nói trà xanh tốt đó.

Mà chú uống trà miết, giờ thấy đỡ hẳn. Chú đi khám định kỳ ở bệnh viện Quân Y 175 đó, hồi tháng 3 năm ngoái, bác sĩ bảo mấy chỉ số đẹp hơn hẳn. Chú nghĩ cái tannin trong trà xanh chắc chắn có công lớn. Mấy cái này chú thấy nó cũng giúp giảm nguy cơ mấy bệnh tim mạch, hay cả Alzheimer nữa đó.

Rồi còn mấy cái đậu hạt, các loại ngũ cốc nguyên hạt mình ăn hàng ngày đó, cũng có chất chát nữa đó cháu. Mấy cái đó không chỉ giúp mình no lâu mà còn được cái là tốt cho sức khỏe nữa. Nghe đâu nó cũng giảm mấy vụ dị ứng lặt vặt hay gặp. Chú thấy dạo này đỡ hắt hơi sổ mũi hơn hẳn.

À, mà mấy chất đó người ta còn nói là giúp phòng ngừa mấy loại ung thư nữa đó, như ung thư phổi hay tiền liệt tuyến. Cái này chú không dám chắc chắn một trăm phần trăm, nhưng mà ăn uống lành mạnh kiểu đó thì chắc chắn là không hại rồi, đúng không. Cứ ăn tự nhiên, đừng có lạm dụng quá.

Vị chát giúp kháng ôxy hóa mạnh nhờ tannin, acid phytic, acid oxalic. Chúng hỗ trợ phòng ngừa đái tháo đường, giảm cholesterol, hạn chế dị ứng, bảo vệ tim mạch, ngăn chặn Alzheimer, Parkinson, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư phổi.