Ruốc khô chế biến món gì?

Ruốc khô làm món gì ngon, dễ làm tại nhà? Mách bạn các món ăn hấp dẫn!

Dạ Bác ơi, ruốc khô á hả? Ui cha, em mê cái món này dữ lắm luôn! Để em kể Bác nghe mấy món "tủ" của em nhen.

À, mà nói thiệt, ruốc khô mà ngon thiệt sự là phải ruốc Huế Bác ạ. Cái vị nó đậm đà, thơm nồng, ăn một lần là nhớ hoài. Em hay mua ở chợ Đông Ba, đi hồi tháng 3 năm ngoái, mua tận 2 kí về ăn dần, tầm 350k 1 kí á.

Bắp xào ruốc thì khỏi phải nói rồi, món này ai cũng biết. Nhưng em hay biến tấu xíu, thêm tí tôm khô xay nhuyễn với hành phi giòn tan, ăn nó đã gì đâu. Nhớ hồi nhỏ, chiều chiều hay la cà quán cóc đầu ngõ, làm đĩa bắp xào ruốc ăn no nê luôn.

Còn món gỏi xoài ruốc khô thì phải nói là "đỉnh của chóp" luôn Bác ơi. Vị chua của xoài, vị mặn mặn ngọt ngọt của ruốc, thêm chút cay của ớt nữa chứ, trộn lại ăn là "tỉnh cả người". Mùa hè nóng nực mà có dĩa gỏi xoài ruốc là "số dách".

Ruốc khô rim mắm cũng là món em hay làm lắm nè. Rim cho nó keo lại, ăn với cơm nóng thì bá cháy. Em hay cho thêm tí đường thốt nốt với ớt hiểm, ăn nó có vị cay cay ngọt ngọt, đậm đà khó cưỡng.

Ngoài ra, ruốc khô kho dứa cũng ngon lắm Bác ạ. Cái vị chua chua ngọt ngọt của dứa nó thấm vào con ruốc, ăn nó lạ miệng mà đưa cơm lắm luôn. Em hay làm món này vào những ngày lười nấu ăn, vừa nhanh vừa gọn lại còn ngon nữa chứ.

Thịt ba chỉ xào ruốc khô á hả? Món này thì em ít làm hơn, nhưng mà cũng ngon lắm à nghen. Thịt ba chỉ béo ngậy, xào với ruốc khô mặn mặn, ăn nó cân bằng vị mà lại đậm đà nữa chứ.

Túm lại, ruốc khô làm được ti tỉ món ngon luôn Bác ạ. Quan trọng là mình phải biết cách nêm nếm gia vị cho vừa miệng mình thôi. Em thì em thích ăn đậm đà, cay cay một chút, nên món nào em cũng cho thêm tí ớt hết trơn á.

Tóm lại các món ngon dễ làm từ ruốc khô tại nhà:

• Bắp Xào Ruốc: Món ăn vặt quen thuộc, dễ làm.
• Gỏi Xoài Ruốc Khô: Món khai vị thanh mát, kích thích vị giác.
• Ruốc Khô Rim Mắm: Món ăn mặn đưa cơm, đậm đà hương vị.
• Ruốc Khô Kho Dứa: Món ăn có vị chua ngọt, lạ miệng.
• Thịt Ba Chỉ Xào Ruốc Khô: Món ăn mặn béo ngậy, hấp dẫn.

Ruốc đỏ làm từ gì?

Em chào Bác! Ruốc đỏ ấy à? Đơn giản thôi, nó làm từ con ruốc, tép biển í. Tép biển nhỏ xíu, mùa nào cũng có nhưng nhiều nhất là hè. Mấy chị hàng xóm nhà em toàn đi bắt về phơi khô, làm ruốc bán. Lãi lắm nha Bác!

Mắm ruốc thì khác, nó ngâm mặn, lên men chứ không phải phơi khô như ruốc. Em thích ăn mắm ruốc hơn, ngon hơn ruốc nhiều. Ăn với bún chả, bánh cuốn… hết sảy! Mà nhớ hồi nhỏ, bà ngoại em hay làm mắm ruốc, thơm lắm.

• Nguyên liệu chính: Tép biển (ruốc)
• Cách chế biến ruốc: Phơi khô, rang
• Cách chế biến mắm ruốc: Ngâm mặn, lên men
• Món ăn kết hợp: Bún chả, bánh cuốn, ...

Năm nay, nhà em bán được cả tấn ruốc đó Bác ạ! Khách đặt nhiều lắm, em cũng phụ mẹ em làm suốt hè. Mệt nhưng vui. Mà Bác có biết loại ruốc làm từ con khuyết biển không? Em thấy người ta nói nhiều nhưng chưa được ăn thử bao giờ. Nghe nói đắt hơn nhiều.

Ruốc sấy là gì?

Ruốc sấy là gì á? Ơ, nó là tép khô ấy Bác.

• Tép nhỏ xíu đem sấy giòn tan.
• Ở quê em, Quảng Ngãi, ai cũng thích.
• Ăn với cơm nóng ngon hết sẩy!
• Hình như nhà em hay mua loại ruốc biển, chứ không phải ruốc đồng.
• Mà sao gọi là ruốc nhỉ? Hay tại nó rúc vào cát?

Hồi bé em hay ăn vụng, mẹ em hay làm cho mấy hũ để ăn dần, mà nhiều khi chưa kịp ăn cơm đã hết.

Tép sấy khô làm món gì ngon?

Bác hỏi tép sấy làm món gì ngon à?

• Tép sấy giòn: Em hay ăn vặt kiểu này, rang lên tí cho thơm.

  • Hồi bé, mỗi lần bà em rang tép, cả nhà bu lại xin.

• Bánh tráng cuốn: Có trứng, tép sấy, thêm hành lá nướng giòn.

  • Món này ăn lúc buồn miệng thì hết sảy.

• Gỏi xoài tép sấy: Chua chua ngọt ngọt, lại có vị mặn mặn của tép.

  • Nhà em hay làm gỏi xoài, thêm tép sấy vào cho lạ miệng.

• Rau muống trộn: Rau muống luộc trộn cùng tép sấy.

  • Đơn giản mà ngon, lại bổ dưỡng nữa.

• Lạc rang tép khô: Mồi nhậu của ba em.

  • Ba em bảo lạc rang mà có tép thì đưa cơm lắm.

Ngoài ra, tép sấy còn cho vào bánh trứng cút nướng, xôi gà xé pate, bắp xào bơ nữa đó Bác.