Rau ngò miền Bắc gọi là gì?

Rau ngò miền Bắc: Hương vị đặc trưng trong ẩm thực Việt

Trong thế giới ẩm thực đa dạng của Việt Nam, rau ngò là một loại rau thơm không thể thiếu, mang đến hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, bạn có biết rằng loại rau thơm này có tên gọi khác nhau ở từng miền?

Ở miền Bắc của Việt Nam, rau ngò thường được gọi là ngò rí. Ngò rí có nguồn gốc từ Tây Nam Á và được du nhập vào Việt Nam từ lâu đời. Loại rau này thuộc họ Hoa tán, có thân thẳng, lá phân nhánh, nhỏ và hẹp. Lá ngò rí có màu xanh đậm, có hương thơm nồng và vị cay nhẹ.

Trong ẩm thực miền Bắc, ngò rí được sử dụng rộng rãi như một loại rau gia vị trong nhiều món ăn. Từ các món phở, bún, miến đến các món thịt luộc, hấp, nộm, salad... đều có thể thêm ngò rí để tăng thêm hương vị. Hương thơm nồng của ngò rí không chỉ giúp tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn mà còn có tác dụng khử mùi tanh hiệu quả.

Ngoài ra, ngò rí còn được sử dụng trong y học cổ truyền. Lá ngò rí có tính ấm, vị cay, có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, ngò rí còn có tác dụng giải độc, lợi tiểu và kháng khuẩn.

Với hương vị đặc trưng và những giá trị dinh dưỡng quý giá, ngò rí đã trở thành một loại rau thơm không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Dù được gọi là ngò rí ở miền Bắc hay rau mùi ở các miền khác, loại rau thơm này luôn góp phần tạo nên những món ăn thơm ngon và hấp dẫn.