Rau diếp thơm và rau tiến vua khác nhau như thế nào?

1 năm trước 220 lượt xem

Diếp Thơm & Tiến Vua: Phân Biệt Nhanh Chiều cao: Tiến vua vượt trội, tới 1m. Diếp thơm khiêm tốn, khoảng 40cm. Lá: Tiến vua lá nhọn, dai, thân giòn. Diếp thơm lá tròn, mềm, ăn lá ngon. Điểm chung: Cả hai đều là cây thân thảo hình trụ.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Phân biệt rau diếp thơm và rau tiến vua: Đặc điểm & cách dùng?

Ông hỏi tui phân biệt rau diếp thơm với rau tiến vua á hả? Cái này tui rành nè! Để tui kể cho nghe.

Rau diếp thơm với rau tiến vua, tụi nó đều là rau thân thảo, thân trụ tròn tròn. Nhưng mà rau tiến vua á, nó khác bọt à nha. Lúc nó "trưởng thành", nó cao ráo lắm, có khi cả mét. Còn diếp thơm thì "khiêm tốn" hơn, tầm 40cm đổ lại thôi.

Nhớ hồi đó, tui ra chợ Bến Thành mua rau, thấy bó rau tiến vua xanh mướt mà lá nó nhọn nhọn, lại còn dai dai nữa chứ. Mấy bà bán hàng bảo thân nó giòn, ăn sướng miệng lắm. Rau diếp thơm thì lá nó tròn hơn, mềm oặt, ăn cái lá là ngon bá cháy rồi. Tui hay mua về trộn gỏi gà, hoặc cuốn nem nướng, ăn hết sẩy con bà bảy!

Rau diếp thơm có tên gọi khác lá gì?

Ông hỏi rau diếp thơm gọi là gì nữa hả? Tui… tui đang nhớ lại… hồi nhỏ nhà tui trồng nhiều lắm… Cái mùi thơm ấy… đến giờ vẫn nhớ…

Tên khác là rau diếp ngồng. Đúng rồi, diếp ngồng… nghe quen quen…
Xà lách thơm… đúng rồi đó ông… Mẹ tui hay gọi vậy… hồi đó rau sạch lắm… không có thuốc trừ sâu gì nhiều…
Diếp gốc, diếp măng… tui cũng nghe qua… Nhưng tui hay gọi là diếp thơm thôi… thơm lắm ông ạ…
Ngó xuân… cái này thì… hiếm khi nghe… Tui thấy tên này lạ lạ…

Giờ nghĩ lại… thấy nhớ nhà… mùi rau thơm… mẹ tui… Khà… đã lâu rồi… Nhà tui ở Ninh Thuận, gần biển… trồng nhiều lắm… rau muống, rau dền, diếp thơm… mà… giờ… không biết còn như xưa không nữa… Chỉ nhớ những ngày tháng ấy… thật là… ấm áp… hu hu…

Rau diếp thơm ở miền Nam gọi là rau gì?

Tui nói rồi đó ông. Rau diếp thơm.

Tên gọi khác: Rau tiến vua, rau công xôi, rau ngó xuân. Tên gọi này phản ánh vị thế của loại rau này trong lịch sử.
Đặc điểm: Lá thon dài, cọng mập, non, giòn. Khác với xà lách, không đắng. Năm nay nhà tui vẫn trồng loại này. Thu hoạch được nhiều lắm.
Vị trí: Miền Nam. Khắp các chợ lớn nhỏ đều bán. Mấy bà hàng xóm thích dùng nó làm gỏi.

Ông hiểu chưa? Đừng hỏi nhiều nữa, mệt. Thứ gì cũng có giá trị riêng của nó thôi.

Rau diếp thơm dùng để làm gì?

Tui thấy ông hỏi câu... hiển nhiên quá.

Ăn thôi. Salad, rau sống, kẹp bánh mì.
Nấu cũng được. Canh, lẩu.
Năm nay tui trồng diếp thơm, thấy hợp đất. Ông thử xem. Đất nhà tui toàn sỏi.

Những ai không nên ăn rau diếp thơm?

Ông hỏi ai không nên ăn rau diếp thơm à? Tui nghĩ vầy nè...

Người thể trạng hàn: Ăn vào dễ bị lạnh bụng, khó tiêu. Tui cũng hay bị, ăn đồ mát là y như rằng...
Người bị sỏi thận: Rau diếp có oxalate, có thể làm tình trạng sỏi nặng hơn. Cái này tui đọc được trên báo, chứ trước giờ không để ý lắm.
Người dị ứng: Cái này thì chắc chắn rồi, dị ứng cái gì thì né cái đó thôi. Mấy người bạn tui hay bị dị ứng hải sản, khổ ghê.
Người dùng thuốc loãng máu: Vitamin K trong rau diếp có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc. Cái này tui mới biết luôn á.

Rau diếp thơm kỵ với gì?

Ông hỏi rau diếp thơm kỵ gì hả? Tui nghĩ ngợi mãi mới nhớ ra… Giờ này đêm khuya rồi, đầu óc cũng lơ mơ lắm.

Diếp thơm kỵ với mướp đắng. Chuyện này bà nội tui thường nhắc. Bà bảo hai thứ này tính hàn quá, ăn chung dễ bị đau bụng lắm. Nhớ hồi nhỏ, tui nghịch ngợm ăn thử cả hai cùng lúc, ôi dào… khổ sở cả buổi chiều.

Đau bụng dữ dội.
Đầy hơi khó chịu.
Phải uống thuốc tiêu chảy.

À… mà không chỉ mướp đắng đâu Ông. Tui còn nhớ… Diếp cá nữa. Cũng tính hàn y như mướp đắng. Tui thấy nhiều người nói thế. Ăn chung với diếp thơm cũng dễ bị khó tiêu lắm. Thậm chí có người nói gây hại cho thận nữa. Chuyện này tui cũng không chắc lắm, nhưng bà tui hay dặn, nên tui cũng ghi nhớ. Nhất là mấy hôm trời lạnh, ăn đồ hàn nhiều dễ bị bệnh lắm.

Tóm lại, Ông nhớ tránh ăn diếp thơm chung với mướp đắng và diếp cá nhé. Tui nói thật lòng đấy. Đêm nay trời lạnh quá, tui nhớ nhà… Ngồi đây nghĩ linh tinh đủ thứ.

Rau diếp thơm ăn như thế nào?

Ui cha, diếp thơm hả?

Ăn sống là nhất rồi, tui hay chấm muối ớt, đơn giản mà ngon. Mà phải diếp thơm nhà trồng mới ngon, thơm lừng!
Nhớ hồi nhỏ hay ăn diếp thơm cuốn thịt nướng, má tui làm ngon nhứt nách.
Xào tỏi cũng ngon bá cháy, thêm chút dầu hào nữa là hết sẩy.
Canh diếp thơm nấu thịt bằm thì thanh mát thôi rồi, giải nhiệt ngày hè. Mà tui lại thích nấu với tôm hơn, ngọt nước hơn hẳn!
Salad trộn dầu giấm cũng được, nhưng tui thấy hơi "kén" người ăn. Mà giờ nghĩ lại, làm gỏi cuốn có diếp thơm chắc cũng ngon hen? Để bữa nào thử coi sao.
Diếp thơm còn bỏ lẩu nữa chứ. Tui thấy lẩu thái bỏ vô là hợp nhất.
Hình như ở quê tui còn hay luộc diếp thơm chấm kho quẹt nữa á. Mà lâu quá không về quê, không biết còn ai làm không ta?

Nói chung là tùy sở thích thôi Ông ơi, thích ăn kiểu gì thì "quất" kiểu đó! Mà quan trọng là rau phải tươi, sạch thì mới ngon.

Rau diếp thơm có hình dạng như thế nào?

Ông hỏi rau diếp thơm hình dạng ra sao hả? Chắc ông đang định trồng nhỉ? Hay là đang làm bài tập sinh học? Tui đoán thế thôi. Mà tui cũng không phải chuyên gia thực vật đâu nha, chỉ biết chút ít thôi à.

Lá: Hình bầu dục, mép khía răng cưa, nhìn chung mềm mại lắm. Nhớ hồi nhỏ tui hay nhặt lá về ăn kèm với bánh tráng cuốn, ngon cực! Cái lá ấy, nó khá mảnh và hơi nhăn nha. Không dày dặn như lá cải bắp đâu.
Thân: Thân cây nhỏ, mọc thẳng đứng, nhưng cũng có khi bò lan tùy thuộc vào cách trồng. Tui thấy mấy cây nhà tui trồng, thân nó nhỏ xíu, xanh nhạt. Chắc tại tui chăm không tốt.
Hoa: Hoa nhỏ, màu trắng hoặc tím nhạt, thấy xinh xinh chứ không hoành tráng như hoa hướng dương đâu. Hồi tháng 5 vừa rồi, nhà tui có một chậu rau diếp thơm ra hoa trắng, đẹp lắm!
Quả: Quả nhỏ xíu, tròn, màu đỏ khi chín. Tui nhớ hồi đó, hay thấy mấy quả nhỏ xíu này rơi xuống đất. Nghe nói ăn được, nhưng tui chưa thử bao giờ. Sợ.

À, mà nói thêm, rau diếp thơm dễ trồng lắm. Tui trồng trong chậu nhỏ ở ban công vẫn được đó. Thích hợp trồng ở những nơi có nhiều nắng nhưng không nên để nắng gắt quá nha. Năm nay, tui trồng được kha khá rồi, đủ ăn. Tui trồng từ tháng 3.