Rang lạc khoảng bao nhiêu phút?

Rang lạc, tưởng chừng đơn giản, nhưng để có mẻ lạc thơm ngon, giòn bùi, đòi hỏi sự tinh tế và chút bí quyết. Vậy rang lạc khoảng bao nhiêu phút là vừa đủ? Câu trả lời không phải là một con số cố định, mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như lượng lạc, loại bếp, độ lửa và cả sở thích cá nhân. Tuy nhiên, trung bình khoảng 20 phút là thời gian tham khảo khá chuẩn xác.

20 phút, đó là khoảng thời gian đủ để những hạt lạc được “thức tỉnh” hương thơm quyến rũ, khoác lên mình lớp áo nâu vàng óng ả, giòn tan khi cắn. Nhưng đừng vội vàng, bí quyết rang lạc ngon nằm ở việc “lửa nhỏ, đảo đều tay”. Lửa lớn sẽ khiến lạc cháy vỏ mà bên trong chưa kịp chín, còn lửa nhỏ liu riu lại làm lạc bị sượng. Hãy kiên nhẫn với ngọn lửa nhỏ, đều đặn đảo lạc bằng đũa hoặc thìa gỗ để nhiệt được phân bổ đều, giúp từng hạt lạc chín đều từ trong ra ngoài.

Trong quá trình rang, đừng quên dùng khứu giác và vị giác của mình. Khi hương thơm đặc trưng của lạc lan tỏa, đánh thức mọi giác quan, hãy quan sát màu sắc vỏ lạc. Từ màu trắng sữa ban đầu chuyển sang vàng nhạt, rồi dần dần sậm màu hơn. Khi vỏ lạc bắt đầu nứt ra, hãy nhanh tay lấy một vài hạt ra cắn thử. Nếu cảm nhận được độ giòn bùi, thơm ngậy, không còn vị sống sượng, thì xin chúc mừng, mẻ lạc của bạn đã hoàn hảo! Lúc này, hãy nhanh tay tắt bếp, đổ lạc ra rá tre hoặc mâm rộng để nguội, tránh để lạc bị ám khói.

Tuy nhiên, 20 phút chỉ là khoảng thời gian ước lượng. Nếu rang lạc với số lượng lớn, bạn có thể cần thêm vài phút. Nếu dùng bếp từ, thời gian rang có thể ngắn hơn một chút. Hãy linh hoạt điều chỉnh thời gian và độ lửa dựa trên kinh nghiệm và quan sát của mình. Chính sự tỉ mỉ và kiên nhẫn sẽ mang đến cho bạn những mẻ lạc rang thơm ngon, giòn rụm, là món ăn vặt khoái khẩu của cả gia đình. Và còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay rang những hạt lạc be bé, cảm nhận hương thơm lan tỏa, biết rằng mình đã tạo ra một món quà nhỏ bé nhưng đầy ắp yêu thương?

#Mẹo Rang #Rang Lạc #Thời Gian