Lươn nấu chung với rau củ gì?

Trời ơi, nói đến lươn nấu chung với rau củ gì là mình lại thấy thèm! Thật ra thì lươn nó “dễ tính” lắm, hợp với khối loại rau luôn á. Mà cá nhân mình thích nhất vẫn là cháo lươn nấu rau ngót. Chắc tại mình “ghiền” cái vị ngọt thanh thanh của rau ngót, nó kiểu như làm dịu đi cái vị tanh của lươn ấy, lại còn dễ ăn nữa chứ. À mà đôi khi đổi gió sang cà rốt hay khoai môn cũng ngon ra phết, ngọt ngọt bùi bùi. Cơ mà mình thấy rau mồng tơi hơi bị “lép vế” sao á, kiểu nấu chung nó không nổi bật lên được.

Nhớ hồi bé tí teo theo bà ngoại ra chợ, nhìn bà chọn lươn rồi mua rau ngót về nấu cháo, cứ hít hà mãi cái mùi thơm thôi. Bây giờ lớn rồi, đi ăn lươn ở bao nhiêu hàng quán sang chảnh, nhưng vẫn không quên được cái hương vị tuổi thơ ấy. Ngẫm nghĩ cũng lạ, có những món ăn nó không chỉ ngon miệng mà còn cả ngon “kỷ niệm” nữa.

Quay lại vấn đề chính, mình thấy đại khái là tùy khẩu vị mỗi người thôi. Nhưng theo kinh nghiệm “chinh chiến” bao năm của mình với món lươn thì nấu với mấy loại rau củ mềm mềm, có vị ngọt nhẹ là “chuẩn bài” nhất rồi. Hình như cũng có nghiên cứu gì đó nói về việc kết hợp thực phẩm để tốt cho sức khoẻ, mà thôi kệ, cứ ăn ngon đã rồi tính tiếp! (Cười)