Làm sao để biết trứng gà bị hư?

Trứng gà – món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng nhưng lại dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản tốt. Biết cách nhận biết trứng hư là điều cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh lãng phí. Thay vì chỉ đơn thuần dựa vào ngày hết hạn in trên vỏ, hãy trang bị cho mình những mẹo nhỏ dưới đây để kiểm tra độ tươi ngon của trứng gà một cách hiệu quả:

1. Ngửi: Sự thật nằm ở mùi hương

Đây là cách đơn giản và nhanh chóng nhất. Đưa trứng lên gần mũi và ngửi nhẹ. Trứng tươi sẽ có mùi nhẹ, hơi tanh đặc trưng của trứng gà, hoặc gần như không có mùi. Nếu trứng có mùi hôi, chua, thối, thậm chí là mùi amoniac khó chịu, hãy loại bỏ ngay lập tức, vì đó là dấu hiệu rõ ràng của sự hư hỏng. Mùi hôi là sản phẩm của vi khuẩn đang hoạt động mạnh mẽ bên trong trứng.

2. Quan sát vỏ trứng: Vẻ ngoài “tố cáo” chất lượng bên trong

Một quả trứng tươi thường có vỏ sạch sẽ, không bị nứt vỡ, không có vết bẩn bất thường. Hãy kiểm tra kỹ lưỡng bề mặt vỏ trứng. Vỏ trứng bị nứt, rạn, hoặc có các vết bẩn đen, xám là dấu hiệu cho thấy vi khuẩn đã xâm nhập vào bên trong, làm hỏng trứng. Ngoài ra, vỏ trứng bị dính, ẩm ướt cũng là một tín hiệu đáng lưu tâm.

3. Thử nghiệm với nước: Thử thách “tĩnh lực”

Cho quả trứng vào một tô nước sạch. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy và nằm yên, nằm nghiêng một chút. Nếu trứng nổi lên, chứng tỏ bên trong trứng đã có nhiều khí gas sinh ra do quá trình phân hủy, điều này cho thấy trứng đã bị hư. Trứng nổi lên một phần, nằm nghiêng cho thấy trứng đã cũ, vẫn có thể sử dụng được nhưng chất lượng không còn tốt nhất. Lưu ý, phương pháp này chỉ chính xác khi trứng không bị nứt vỡ.

4. Soi đèn: Cận cảnh bên trong “ngọc quý”

Sử dụng đèn pin hoặc đèn soi trứng chuyên dụng, soi trứng qua một bề mặt tối màu. Trứng tươi sẽ có lòng đỏ rõ ràng, nằm gọn gàng ở giữa, lòng trắng trong suốt và không có bất kỳ vết đen, váng lạ nào. Nếu bạn nhìn thấy các vết đen, váng đục, hoặc lòng đỏ bị di chuyển, lệch khỏi tâm, đó là dấu hiệu của trứng hư.

Kết luận:

Việc kiểm tra trứng gà tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng quan trọng. Bằng cách kết hợp các phương pháp trên, bạn có thể nhanh chóng và chính xác xác định được trứng gà tươi hay hư, từ đó bảo đảm an toàn sức khỏe cho gia đình mình và tránh lãng phí thực phẩm. Hãy nhớ rằng, sự an toàn của thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu.