Khô cá lóc để tủ lạnh được bao lâu?

Khô Cá Lóc Bảo Quản Được Bao Lâu Trong Tủ Lạnh?

Khô cá lóc là món ăn dân dã, thơm ngon được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, bảo quản khô cá lóc đúng cách là điều rất quan trọng để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Khi bảo quản khô cá lóc trong tủ lạnh, thời gian lưu trữ được tối ưu chỉ khoảng 7 ngày. Đây là thời gian tính từ lúc mua về, không phải từ lúc chế biến hoặc đóng gói.

Lý do chỉ có thể bảo quản khô cá lóc trong tủ lạnh 7 ngày là do bản chất của thực phẩm khô này. Khô cá lóc trải qua quá trình sấy khô để loại bỏ phần lớn độ ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển. Môi trường ẩm ướt như trong tủ lạnh sẽ đẩy nhanh quá trình này.

Ngoài ra, mùi tanh nồng của khô cá lóc cũng có thể ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh. Vì vậy, nên bảo quản riêng khô cá lóc trong hộp hoặc túi kín để hạn chế mùi lan tỏa.

Sau 7 ngày bảo quản trong tủ lạnh, khô cá lóc có thể bắt đầu mất đi độ giòn và hương vị đặc trưng. Tốt nhất là nên sử dụng hết trong thời gian này để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh.

Nếu muốn bảo quản khô cá lóc lâu hơn, có thể cân nhắc đến phương pháp hút chân không. Đóng gói khô cá lóc trong túi chân không sẽ loại bỏ không khí, tạo ra môi trường yếm khí, ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Bằng cách này, khô cá lóc có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2-3 tuần.