Hồng kị với món gì?

Quả hồng chín đỏ có tác dụng gì?

Chị hỏi em về quả hồng chín đỏ hả? Để em nói chị nghe, đêm khuya rồi em cũng hay nghĩ vẩn vơ...

• Đẹp da: Vitamin C, A, sắt trong hồng giúp da hồng hào, máu lưu thông tốt. Em thấy mấy chị bạn em hay ăn để da căng bóng đó.

• Chữa nấc: Cái này em mới nghe, không biết có hiệu quả thật không. Chắc phải thử mới biết.

• Ngừa tim mạch: Cái này thì em tin, trái cây tốt cho tim mạch mà. Ăn hồng chắc cũng như ăn táo thôi, tốt cả.

• Chống lão hóa: Cái này ai chả muốn. Ăn hồng mà trẻ ra thì ai cũng ăn.

• Ngừa ung thư: Cái này thì chắc phải nghiên cứu thêm, em không dám chắc.

• Tăng miễn dịch: Vitamin nhiều thì miễn dịch khỏe thôi. Em nghĩ vậy.

• Rối loạn tiêu hóa, dị ứng: Cái này thì ai ăn nhiều quá cũng bị. Cái gì quá cũng không tốt mà chị.

Em thì hay ăn hồng giòn, ngọt lịm. Mấy trái hồng chín mềm thì em không thích lắm, hơi nhão. Mà em nghe nói ăn hồng với cua kỵ nhau đó chị. Chắc chị cũng biết rồi ha.

Hồng ngâm bị chát làm thế nào?

Chị ơi, hồng ngâm bị chát thì khổ ghê á! Em cũng từng bị rồi, dở ẹt luôn.

Cách khắc phục thì nhiều lắm, nhưng em thấy hiệu quả nhất là ngâm với nước muối pha loãng. Rồi sau đó vớt ra, để ráo, rồi mới đem ngâm đường. Châm kim thì em thấy... cũng được, nhưng mà mất công lắm.

Năm nay nhà em làm hồng ngâm bán, mẹ em có chia sẻ thêm vài mẹo nhỏ nữa nè:

• Chọn hồng chín tới: Hồng quá chín hay còn xanh đều dễ bị chát.
• Phải rửa sạch sẽ: Trước khi ngâm, rửa kỹ với nước sạch.
• Ngâm đủ thời gian: Thời gian ngâm đường tùy thuộc vào loại hồng và sở thích, nhưng thường khoảng 3-5 ngày. Nhà em ngâm 4 ngày là vừa.

Ngoài ra, còn có cách này nữa chị thử xem sao: Ngâm với nước vo gạo khoảng 1 ngày trước khi ngâm đường, nghe nói cũng giảm chát tốt lắm. Em thấy bạn em làm cách này hiệu quả đó. Nhưng em chưa thử nên không chắc lắm nha. Em chỉ nghe nói thôi. Năm nay nhà em bán hồng ngâm được kha khá rồi đó chị. Lãi cũng được gần 2 triệu. Mệt ghê nhưng mà vui.

Trái hồng bị chát phải làm sao?

Chị ơi, trái hồng chát... ôi, cái vị ấy cứ ngược ngược trong miệng, nhớ mãi không quên. Như một ký ức vô tình và đắng cay. Em thường làm như thế này:

• Ngâm với rượu trắng: Rượu, vị cay nồng nhẹ, nhưng lại có thể khử chát khá hiệu quả. Em ngâm khoảng 1 ngày, thấy hồng mềm ra là được. Năm nay em dùng rượu nếp cái hoa vàng nhà bác ba bán. Mùi thơm lắm.

• Cho thêm chút gừng: Gừng có vị cay ấm hơi hăng hăng, cũng giúp trung hòa vị chát đấy chị. Em thường thái gừng mỏng rồi cho vào ngâm cùng.

• Đặt chung với chuối chín: Chắc cái mùi thơm ngòn ngọt của chuối sẽ kéo đến độ ngọt cho hồng. Em làm nhiều lần rồi, hiệu quả lắm.

Đấy là những cách em hay dùng nhất, nhưng chị cũng có thể thử các cách khác như xịt rượu hoặc cồn, hoặc để chung với táo, lê... Nhưng em thấy những cách trên hiệu quả hơn. Em thích cái mùi rượu nếp quyện với hồng đấy chị, thơm lắm, như mùi thu ở quê nhà em ấy. Mùi đất mùi lá mùi hồng ngọt lịm. Thật là êm đềm. Chỉ mong mà mùa này hồng đỏ mọng và ngọt ngào thôi.

Hồng trứng ăn như thế nào?

Ui chao, chị hỏi câu này làm em nhớ hồi bé toàn trộm hồng nhà hàng xóm!

• Hồng trứng chín đỏ, mềm tay là chén được. Chứ còn xanh mà chị "xúc" thì thà ăn... cỏ còn hơn á!

• Bổ đôi, xúc thìa là kiểu quý tộc. Bóc vỏ ăn ngấu nghiến mới là dân "thường dân" mình. Chị chọn phe nào?

• Tủ lạnh "ướp lạnh" cũng ngon. Nhưng em thề, không gì bằng hái trên cây xuống ăn liền, kiểu gì cũng ngọt hơn.

• Ăn hồng trứng mà không có trà nóng thì phí nửa cuộc đời đó chị. Như kiểu "soái ca" mà không có "crush" vậy!

• Hồng trứng mà đem đi làm mứt thì thôi rồi, khỏi cần Valentine cũng ngọt ngào.

• Nhớ hồi xưa em ăn hồng xong còn lấy hột chọi nhau, đúng là tuổi thơ dữ dội. Chị có không?