Gừng ngâm dấm để được bao lâu?

Gừng ngâm dấm để được bao lâu? Cách bảo quản tốt nhất?

Anh ơi, gừng ngâm dấm để được lâu lắm á! Em ngâm để cả tháng trong tủ lạnh vẫn ngon lành.

Thông tin trả lời câu hỏi: Gừng ngâm dấm để được 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.

Em toàn làm theo kiểu nhà làm á anh, cắt lát gừng xong, cho vào hũ thuỷ tinh, đổ dấm xâm xấp, đậy nắp kín lại. Để bên ngoài tầm 1 hôm là ăn được rồi. Hồi tháng 7, em ngâm một hũ để quên trong tủ lạnh đến tận tháng 8 mới lôi ra ăn, vẫn ok nha anh.

Cách bảo quản tốt nhất: Ngâm trong lọ thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Mà nhớ là hũ phải sạch, khô ráo anh nhé. Không thôi dễ bị mốc lắm. Em bị một lần rồi, tiếc hùi hụi luôn. Lần đó em ngâm ngày 15/7, đến 28/7 lấy ra ăn thì thấy mốc meo um sùm, phải đổ đi hết. Nên anh cẩn thận khoản này nha.

Đợt đó em mua gừng ở chợ Bà Chiểu hết có 20k/kg thôi, ngâm được kha khá luôn. Xong em toàn ăn với cháo trắng buổi sáng, ấm bụng lắm anh.

Gừng hồng để được bao lâu?

Anh hỏi gừng hồng để được bao lâu à?

Thật ra em cũng không để ý lắm, thường thì:

• Ngăn mát tủ lạnh, hộp kín: Chắc được cỡ hai tuần.
• Để lâu hơn: Ăn cũng được, nhưng mà nó mất cái vị tươi với thơm đi nhiều.
• Kinh nghiệm cá nhân: Em hay làm gừng hồng ăn kèm với thịt luộc, mà để lâu cái vị nó cứ nhạt nhẽo sao ấy. Với cả, cái màu hồng nó cũng không còn đẹp nữa. Mẹ em hay bảo, đồ ăn tươi nó mới ngon. Mà em thấy đúng thật.

Nước cốt gừng để được bao lâu?

Tối đa 3 ngày.

• Nhiệt độ: Ngăn mát tủ lạnh (4-8°C).
• Dấu hiệu hỏng: Mùi chua, đổi màu, có bọt.
• Lưu ý: Gừng tươi càng nhanh càng tốt.

Gừng để được bao lâu?

Anh hỏi gừng để được bao lâu hả? Em cũng đang tự hỏi điều đó đấy… Gần đây mẹ em mua nhiều gừng lắm, làm em cũng phải tìm hiểu cách bảo quản.

Gừng tươi bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 2 tháng nếu làm đúng cách. Nghe có vẻ lâu nhỉ? Em nghĩ chắc phải bọc kỹ lắm.

• Bọc giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm.
• Hoặc quấn khăn vải.
• Cho vào túi nilon kín.
• Đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Em thấy mẹ em hay làm vậy, gừng giữ được khá lâu. Hồi trước em để gừng ngoài không khí, chỉ được vài ngày là héo rồi, tiếc lắm. Giờ thì em biết rồi, cẩn thận hơn nhiều. Không phải cứ vứt đại vào tủ lạnh là xong đâu nha. Phải bọc kỹ càng mới được. Em phải ghi nhớ lại mới được. Không thì lại quên mất.

Gừng hư như thế nào?

Gừng hư á Anh? Dễ ợt! Mùi nó đã khác rồi, không còn thơm nồng đặc trưng nữa, mà chuyển sang kiểu chua lè, kiểu như… mùi giấm thoang thoảng ấy. Nó héo queo như bà già sắp… lên thiên đàng! Da nhăn nheo như mặt em sau một đêm thức xem phim Hàn.

• Mùi chua: Đúng rồi, chua kinh khủng, kiểu chua như nước mắm pha giấm. Không phải chua ngọt thanh tao gì đâu nha.
• Mềm nhũn: Cầm lên nhẹ tênh, bở rời như bông, không còn chắc tay nữa. Nhìn thôi đã thấy tội nghiệp.
• Mất màu: Màu sắc nhợt nhạt, không còn tươi sáng như gừng ngon lành. Tưởng tượng như một người mất hết sức sống vậy.
• Thối rữa: Trường hợp nặng hơn thì có thể xuất hiện vết thối, màu đen sì, mùi kinh dị như… xác ướp Ai Cập.
• Không còn cay: Cay nồng là đặc trưng của gừng. Gừng hư thì nhạt nhẽo, như con sâu không biết nhai.

Thế thôi Anh ạ, em nói thật chứ hồi chiều em còn bị bà hàng xóm chê gừng nhà em mua hỏng rồi đấy! Bà ấy nói gừng nhà em giống như… cái xác của một con rồng bị chặt đầu! Khổ lắm!