Gà nổ muối bao lâu thì chín?

Gà nổ muối á? Ưm… làm món này cũng vài lần rồi, kinh nghiệm là tùy con gà to nhỏ mà canh thời gian. Nhớ hồi đầu làm con gà ta chắc cũng gần 2 ký, lò nhà mình bé xíu, mà cứ tưởng 20 phút là xong, ai dè phải gần tiếng mới chín. Thịt dai nhách luôn, cắn muốn gãy răng! Hú hồn! Bây giờ khôn rồi.

Đầu tiên là phải cho gà vào lò, nhớ đậy giấy bạc lại cho nó giữ nhiệt, kiểu như hấp ấy. Lửa để vừa vừa thôi nhé, đừng ham hố để to lửa, cháy khét bên ngoài mà bên trong sống nhăn răng đấy. Cái đoạn đầu tiên, chắc khoảng 15-20 phút gì đó, sẽ nghe tiếng muối nổ lách tách trong lò. Đấy là lúc bắt đầu canh giờ, thêm tầm 20-25 phút nữa tùy con gà.

À mà bí quyết nè, trước khi cho vào lò, mình hay cho thêm mấy lát gừng với lá chanh lên con gà, thơm lừng luôn! Thơm kiểu… ôi thôi, chảy nước miếng. Mà nói chung, cứ canh cái mùi thơm ngào ngạt bốc ra, với tiếng nổ giảm hẳn đi là gà chín rồi. Chúc bạn thành công nha! Đừng quên chia sẻ thành quả với mình đấy!