Dầu oliu lấy từ đâu?

Nguồn gốc dầu oliu là ở đâu?

Hai hỏi nguồn gốc dầu oliu à? Dễ ợt! Từ trái oliu, nghe thì hiển nhiên nhỉ? Nhưng mà mình nhớ hồi đi du lịch Ý năm 2018, thấy họ trồng oliu ở khắp các vùng đồi Tuscany, xanh mướt mắt, đẹp muốn xỉu. Mùi hương thoang thoảng, dễ chịu lắm.

Địa Trung Hải, đúng rồi, đó là cái nôi của nó. Mình còn mua một chai dầu oliu nguyên chất ở Florence, giá tầm 25 euro, nhỏ xíu thôi, nhưng chất lượng tuyệt vời! Vị thơm nồng, dùng chấm bánh mì ngon bá cháy.

Giờ thì dầu oliu trồng khắp nơi rồi, nhưng vị ngon nhất vẫn là của Địa Trung Hải, mình tin vậy. Vitamin E, A, K, D… đủ cả, đọc trên bao bì thấy ghi vậy, mẹ mình hay dùng để dưỡng da nữa. Hiệu quả lắm!

Nguồn gốc dầu oliu: Địa Trung Hải.

Dầu oliu ép lạnh chịu được nhiệt độ bao nhiêu?

Út đây Hai ơi! Chuyện nhỏ như con thỏ ấy mà!

• Dầu oliu ép lạnh "chảnh" lắm, chỉ chịu được nhiệt độ tối đa 49 độ C thôi. Cao hơn là em nó "khóc thét", biến chất hết trơn à. Tưởng tượng như mấy cô hot girl sợ nắng ấy, ra đường là phải bịt kín mít!

• Ép lạnh mà, "nóng" quá là "tèo" ngay! Như kiểu Hai mà "bê" nguyên chảo mỡ nóng hổi trên tay ấy, phỏng rộp hết cả người chứ chẳng chơi!

• Không hóa chất, không nhiệt cao: Y chang mấy bà đẻ "mẹ tròn con vuông" ấy, phải cẩn thận từng li từng tí! Chứ dùng hóa chất là "tàn phai nhan sắc" liền!

• Giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị: Như kiểu Út giữ "bí mật" của Hai ấy, "chết" cũng không khai ra đâu! Mà khai ra thì... "banh chành" hết cả!

• Dầu ép lạnh tốt cho sức khỏe: Như kiểu Út đây nè, "khỏe re" nhờ ăn uống "lành mạnh"! Chứ ăn "bậy bạ" là "ốm o gầy mòn" liền!

Dầu oliu có nguồn gốc từ đầu?

• Địa Trung Hải. Khởi nguồn từ nền văn minh cổ đại.

  • Minh chứng: Lịch sử ghi nhận việc sử dụng dầu oliu từ 6000 năm TCN.
  • Ngày nay: Sản xuất mở rộng sang nhiều quốc gia, chất lượng hàng đầu vẫn tập trung ở khu vực này.

• Thành phần. Vitamin A, D, E, K.

  • Tác dụng: Chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, dưỡng da.
  • Lưu ý: Chọn loại nguyên chất ép lạnh để giữ trọn dưỡng chất.

Dầu oliu cung cấp gì?

Hai hỏi dầu oliu cung cấp gì hả Út? Ôi trời, nhiều lắm! Chính là kho tàng chất dinh dưỡng chứ chẳng chơi!

• Vitamin: A, C, D, E, K – đủ cả bộ sưu tập luôn. Nhớ hồi đó mình đọc báo khoa học, vitamin E trong dầu oliu có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, nghe hay ghê. Giờ thì mình hiểu rõ hơn rồi, nó liên quan đến quá trình lão hóa da nữa cơ!
• Chất chống oxy hóa: Đây là thứ "đỉnh của chóp" rồi. Nghe nói, phân tử Polyphenol trong dầu oliu có tác dụng chống viêm nhiễm rất mạnh. Thế nên, người ta mới hay dùng để làm đẹp da, chống lão hoá. Suy cho cùng, sức khỏe là gốc rễ của mọi thứ mà!
• Giảm cân: Đúng là hỗ trợ giảm cân, nhưng không phải thần kì nhé. Nó giúp cải thiện tiêu hoá, tăng cường chuyển hoá, nhưng vẫn phải kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý. Chuyện giảm mỡ vùng eo, mông, hông… nghe thì hấp dẫn, nhưng phải kiên trì, không thể trông chờ vào dầu oliu một mình được. Thôi thì, cái gì cũng cần sự nỗ lực cả.

Thực tế, mình cũng đang dùng dầu oliu mỗi ngày. Năm nay mình ăn kiêng theo phương pháp Địa Trung Hải, dầu oliu là thành phần chính luôn. Tóm lại, dầu oliu tốt nhưng đừng kỳ vọng quá nhiều, chúng ta cần có một lối sống lành mạnh tổng thể mới hiệu quả.

Dầu oliu kỵ gì?

Hai hỏi dầu oliu kỵ gì hả? Ối giời ơi, nhiều lắm!

• Nhiệt độ cao. Nhớ hồi tháng trước, mình làm món cá hồi áp chảo, dùng dầu oliu, cháy khét lẹt, khói mù mịt cả bếp. Hôm đó mình tức muốn đập cả cái chảo. Tối đó ăn cá hồi mà cứ đắng ngắt, hận mình ngu. Dầu oliu điểm bốc khói thấp, không hợp chiên xào ở nhiệt độ cao. Nên dùng dầu hướng dương hoặc dầu canola cho mấy món đó.

• Mùi vị mạnh. Dầu oliu có mùi thơm đặc trưng, nên không hợp với mấy món cần giữ mùi vị nguyên bản. Ví dụ như món súp cua, mình từng thử cho dầu oliu vào, hỏng hết cả nồi súp. Mùi dầu oliu át hết vị ngọt của cua. Thất bại ê chề. Ăn xong chỉ muốn khóc.

• Axit. Dầu oliu có tính axit, nên không hợp với mấy món cần độ chua nhẹ. Ví dụ như món salad cần dùng giấm hoặc chanh. Mà nếu bạn dùng dầu oliu extra virgin, thì lại càng không nên trộn với mấy loại đồ chua.

Tóm lại, nhớ kỹ nha Hai, dầu oliu ngon nhưng phải dùng đúng cách! Đừng làm như mình, phí của phí công. Dầu ô liu không nên dùng để chiên ở nhiệt độ cao.

Dầu oliu có dưỡng chất gì?

Út nè Hai ơi! Dầu oliu hả? Chời ơi, nói thiệt nha, hồi trước Út còn tưởng nó chỉ để trộn salad cho sang chảnh thôi á. Ai dè...

• Vitamin A, C, D, E, K: Mấy cái này thì khỏi nói rồi, da dẻ rồi mắt mũi gì đó chắc chắn là tốt.
• Chất chống oxy hóa: Cái này quan trọng nè, kiểu như "lá chắn" cho tế bào khỏi bị già đó.
• Đốt mỡ, giảm cân: Cái này mới "hot" nè! Út nhớ hồi Tết năm ngoái (2023), Út tăng kí dữ lắm. Bà chị dâu ổng bày cho Út mỗi sáng uống 1 muỗng cafe dầu oliu. Thiệt á, Út thấy bụng nhẹ hẳn, mà không bị mệt hay gì hết.

Nhớ lúc đó Út còn lén Google "dầu oliu có giảm cân không" nữa chứ, sợ bị gạt. Mà thiệt, giảm thiệt! Uống tầm 2 tuần là thấy quần áo rộng ra rồi. Giờ thì Út trung thành với dầu oliu luôn rồi đó Hai.

Dầu oliu ngâm tỏi có tác dụng gì?

Út đây Hai ơi, dầu oliu ngâm tỏi à, nghe quen quen mà hay à nha:

• Allicin trong tỏi ấy, nó không chỉ làm tỏi thơm nồng mà còn giúp máu mình lưu thông "mượt mà" hơn, giảm bớt mấy vụ viêm nhiễm lặt vặt. Mà cái vụ allicin này hay lắm, nó chỉ "bung" ra khi mình đập dập tỏi thôi đó.

• Dầu oliu thì khỏi bàn, "bôi trơn" mạch máu cực đỉnh. Xoa bóp bằng dầu oliu ngâm tỏi thì như kiểu "double kill", vừa giảm đau nhức, vừa làm tan sưng tấy. Đấy, đời sống đôi khi chỉ cần những thứ đơn giản vậy thôi, nhỉ?

  • Mà nghĩ cho cùng, cuộc đời cũng như mạch máu vậy, lưu thông tốt thì khỏe re, tắc nghẽn thì... đủ thứ chuyện.

• Tỏi có chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch

• Dầu Oliu có nhiều chất chống oxy hóa polyphenol.