Chả giò hút chân không để được bảo lâu?

Chả giò hút chân không: Bảo quản đúng cách để hương vị trọn vẹn

Chả giò, món ăn khoái khẩu của biết bao người Việt, với lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt thơm ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản chả giò sao cho giữ được độ tươi ngon và giòn tan luôn là một vấn đề nan giải. Hút chân không chính là một giải pháp hữu hiệu giúp kéo dài “tuổi thọ” cho món ăn này. Vậy chả giò hút chân không để được bảo quản bao lâu?

Thông thường, chả giò được hút chân không và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được độ tươi ngon tối đa khoảng một tuần. Việc hút chân không giúp loại bỏ không khí, hạn chế sự oxy hóa và phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, từ đó giúp chả giò giữ được hương vị và độ giòn lâu hơn so với cách bảo quản thông thường.

Tuy nhiên, một tuần chỉ là khoảng thời gian tối ưu cho chất lượng tốt nhất. Sau thời gian này, mặc dù chả giò vẫn có thể ăn được nhưng độ giòn và hương vị sẽ dần giảm sút. Để thưởng thức chả giò một cách trọn vẹn nhất, bạn nên lưu ý những điểm sau:

• Chia nhỏ thành từng phần: Ngay sau khi mua chả giò hút chân không về, bạn nên chia nhỏ thành các phần vừa đủ dùng cho mỗi bữa ăn. Việc này giúp hạn chế việc mở túi hút chân không nhiều lần, tránh không khí lọt vào làm ảnh hưởng đến chất lượng chả giò còn lại.
• Ghi nhãn ngày bảo quản: Dán nhãn ghi rõ ngày bắt đầu bảo quản lên từng túi chả giò nhỏ. Điều này giúp bạn dễ dàng kiểm soát thời gian sử dụng và tránh tình trạng chả giò bị quá hạn.
• Rã đông đúng cách: Khi cần sử dụng, bạn nên lấy chả giò từ ngăn đá ra và rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng vì sẽ làm ảnh hưởng đến độ giòn của chả giò.

Bên cạnh việc hút chân không, bạn cũng có thể kết hợp bảo quản chả giò trong ngăn đá tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng lên đến vài tháng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc đông lạnh có thể làm ảnh hưởng đôi chút đến độ giòn của chả giò.

Tóm lại, chả giò hút chân không bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng một tuần. Để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất, hãy áp dụng các mẹo nhỏ trên và thưởng thức món ăn yêu thích một cách trọn vẹn nhé!