Cải cúc nấu với gì?

Cải cúc nấu với gì ngon, dễ làm và phù hợp bữa ăn gia đình?

Hai hỏi cải cúc nấu gì ngon hả? Dễ ẹc! Nhà mình toàn nấu với thịt băm, đơn giản mà ngon. Mẹ mình hay làm, canh ngọt thanh, thịt đậm đà, ăn với cơm nóng thì hết sảy.

Thịt bò cũng được, nhưng tốn kém hơn. Mình nhớ hồi tháng trước, mua thịt bò Úc ở siêu thị gần nhà, giá gần 300k/kg, đắt đỏ lắm. Nấu với cải cúc thì hơi phí.

Cá rô hay cá thác lác cũng ngon, nhưng phải khéo léo khử mùi tanh. Mình từng thử nấu cá rô, nhưng không được ưng lắm, vì mùi tanh còn sót lại.

Cải cúc nấu xương cũng được, nhưng hơi mất thời gian ninh nhừ. Mình thích nhanh gọn, nên ít khi làm cách này. Chứ canh cải cúc nấu tôm tươi thì khỏi bàn, ngọt nước, thanh mát.

Tóm lại, cải cúc nấu với thịt băm, tôm tươi hay cà chua là ngon nhất, dễ làm, hợp với bữa cơm gia đình. Tùy sở thích và điều kiện thôi. Cải cúc nấu thịt băm.

Những ai không ăn được rau cải cúc?

Hai hỏi gì vậy? À, rau cải cúc hả? Thôi được, Út nói cho nghe.

Ai không nên ăn rau cải cúc? Đơn giản lắm, những người dị ứng với họ Cúc (Asteraceae) nhé. Nhóm này bao gồm cỏ phấn hương, bồ công anh, cây vàng, hướng dương... Đấy, cả rau cải cúc nữa. Thế giới thực vật kì diệu phết, phải không? Mỗi loài đều có những "bí mật" riêng. Như cuộc đời mình vậy, nhiều khi tưởng dễ hiểu mà lại phức tạp không tưởng.

• Dị ứng: Đây là lý do chính đáng. Phản ứng dị ứng có thể từ nhẹ như nổi mẩn đến nặng như sốc phản vệ, nguy hiểm lắm. Năm nay, số ca dị ứng thực phẩm tăng đáng kể, theo thống kê của bệnh viện Đa khoa X.

• Thuốc: Cẩn thận với các loại thuốc. Nhiều loại thuốc tương tác với rau cải cúc, đặc biệt là thuốc điều trị huyết áp cao, bệnh gút (ví dụ thuốc Allopurinol), HIV, hoặc thuốc ức chế miễn dịch. Kiểm tra kỹ hướng dẫn sử dụng thuốc hoặc hỏi bác sĩ nha. Tự ý dùng thuốc, nhất là thuốc tây, nguy hiểm lắm. Năm ngoái dì Út bị nhập viện vì cái này đó.

• Bệnh lý khác: Người bệnh tiểu đường (đang dùng insulin) cũng nên hạn chế. Cái này thì Út không rành lắm, chỉ nghe nói vậy thôi, để chắc ăn thì cứ hỏi bác sĩ cho lành. Thôi thì sống sao cho an toàn đã.

Cuộc đời ngắn lắm, phải biết quý trọng sức khoẻ. Đừng để những chuyện nhỏ nhặt làm ảnh hưởng đến sức khoẻ của mình. Hãy sống sao cho xứng đáng với cuộc đời này!

Những ai không nên ăn rau cải cúc?

Út đây Hai ơi! Cải cúc á? Để Út mách cho mà tránh, không lại "tào tháo rượt" thì khổ!

• Bệnh gút: Uric acid tăng vù vù như tên lửa, ăn vào chỉ có khóc tiếng Mán! (Gút là bệnh khớp do tăng acid uric trong máu, gây đau nhức).

• IBS: Bụng dạ yếu như sên, ăn vào "toang" cả hệ tiêu hóa. Ra vào liên tục hơn cả xe bus! (IBS là hội chứng ruột kích thích, gây đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón).

• Dị ứng họ Cúc: Ai mà "ghét cay ghét đắng" họ nhà cúc (cúc, hướng dương,...) thì cải cúc cũng "cạch mặt" luôn đi! (Dị ứng có thể gây mẩn ngứa, khó thở).

Rau cải cúc kỵ với món gì?

Hai ơi, cái vụ cải cúc kỵ gì á hả, Út biết nè.

• Hải sản: Cải cúc "không ưa" hải sản đâu. Tính mát của cải cúc mà gặp tôm, cua dễ làm "tào tháo rượt" lắm đó, nhất là mấy ai bụng dạ yếu. Mà nghĩ cho cùng, âm dương bất hòa thì sao mà ngon cho được, nhỉ? Đời cũng vậy, đôi khi những thứ tưởng chừng bổ trợ nhau, hóa ra lại tương khắc.

• Thực phẩm giàu vitamin K: Cải cúc đã nhiều vitamin K rồi, ăn thêm gan heo hay bông cải xanh nữa thì hơi "quá liều". Vitamin K tuy cần nhưng dư thì máu dễ đông, không tốt cho tim mạch. Đúng là cái gì nhiều quá cũng không hay.

Cải cúc kiêng ăn với gì?

Hai hỏi chi vậy? Cải cúc á? Ăn chung với hẹ, tỏi, hành thì… thôi khỏi nha! Nghe nói hồi xưa bà ngoại tui kể, ăn chung là như Romeo gặp Juliet nhưng phiên bản thảm họa, yêu nhau chết mất! Tức là… tiêu hóa rối loạn, hấp thu kém, cứ tưởng mình ăn ngon mà ra cái kết… dở ẹt.

• Kỵ: Hẹ, tỏi, hành. Nguyên nhân chính là do các hợp chất lưu huỳnh.
• Tác hại: Giảm hấp thu vitamin và khoáng chất. Khó tiêu, đầy bụng.
• Tóm lại: Ăn riêng ngon lành cành đào, ăn chung… thôi đừng! Mà nói thiệt, chuyện ăn uống này cũng như tình yêu đó Hai, phải "tương hợp" mới ngon. Chọn sai "người yêu", khổ sở cả đời! Năm nay nhà tui trồng cải cúc loại mới, lá to hơn, vị ngọt hơn hẳn. Muốn thử không?

Nấu gì với rau cải cúc?

Út đây Hai ơi!

• Canh thịt bằm – dễ nấu, nhanh gọn lẹ! Mà thiệt ra, bữa nay Út thèm canh chua hơn á. Chắc tại trời nóng quá hay sao á ta?

• Canh cà chua cũng được ha, nhưng mà mẹ Út hay nấu cà chua với đậu phụ hơn á. Cải cúc... chắc không hợp lắm đâu ta?

• Canh xương! Đúng rồi, lâu rồi không ăn canh xương hầm với cải cúc. Nhớ hồi nhỏ mỗi lần bà ngoại nấu là Út ăn hết veo luôn.

• Tôm tươi thì ngọt nước nè. Nhưng mà nhà hết tôm rồi. Để mai Út đi chợ mua mới được. Mà bữa nay hình như thứ 3, chợ có đông không ta?

• Cá rô... Út không biết nấu. Cái này chắc phải hỏi bà ngoại. Bà ngoại Út nấu cá rô ngon số dách luôn á.

• Cá thác lác cũng ngon nè, mà hơi mắc. Với lại làm biếng quết cá quá à.

• Thịt bò... Ờ ha, quên mất có thịt bò trong tủ lạnh. Vậy chốt đơn canh cải cúc thịt bò nha Hai.

  • Năm nay Út 27 tuổi, làm kế toán ở công ty may. Tháng trước vừa bị sếp la vì cái báo cáo thuế làm ẩu. Chắc tại dạo này hay ngủ gật quá. Phải đi ngủ sớm hơn mới được.

Rau cải cúc ăn với lẩu gì?

Hai hỏi gì ấy nhỉ? À, rau cải cúc ăn với lẩu gì hả?

Lẩu Thái thôi, em thấy hợp nhất. Năm nay nhà em trồng được cả vườn, mỗi bữa ăn lẩu là em nhúng đầy 1 đĩa. Ngọt thanh, lại nhanh chín nữa, mấy loại lẩu khác em thấy nó bị luộc nhũn hết rồi, mất ngon.

• Lẩu Thái chua cay làm nổi bật vị ngọt của rau.
• Rau cải cúc nhanh chín, không bị nát khi nhúng lẩu.
• Mùi thơm nhẹ, không át mùi lẩu.

Nhưng mà… hôm qua em đã thử nhúng trong lẩu nấm kim châm. Cũng được đó, nhưng không ngon bằng lẩu Thái. Lẩu nấm nhẹ nhàng quá, ăn rau cải cúc có vẻ hơi… thừa. Thôi kệ, em thích lẩu Thái hơn. Đêm nay em lại thèm rồi.

Rau cải cúc nấu với món gì?

Út đây Hai ơi,

Trời ơi, rau cải cúc... Một thoáng hương đồng nội ùa về. Nhớ bà nội hay nấu, giản dị mà ấm lòng.

• Nấu canh óc đậu: Béo ngậy, thơm nồng.
• Canh củ: Ngọt thanh, mát ruột.
• Nấu cá ngừ hộp: Đơn giản mà ngon.
• Trứng chiên: Bùi bùi, thơm thơm.
• Cháo óc heo bí đỏ: Bổ dưỡng cho bé.

Ngoài ra, người ta còn dùng rau cải cúc để nhúng lẩu, xào tỏi, hoặc ăn sống nữa đó Hai.

Nhớ hồi nhỏ, Út hay trốn ra vườn hái trộm rau cải cúc của bà. Bà biết, bà cười hiền thôi. Giờ nghĩ lại, thấy thương bà quá!

Mùa này rau cải cúc đang vào mùa, để Út nấu cho Hai một bữa nha.