Ăn sáng gì ở mèo vạc?

Hà Giang có dặc sản gì?

Chào Bạn, Hà Giang có nhiều đặc sản lắm, để Tôi "điểm danh" vài món "đinh" nhé:

• Thắng Dền: Món này mà ăn đêm ở Hà Giang thì "chuẩn bài". Vừa ấm bụng, vừa ngắm cảnh núi non, "chill" phết đấy!

• Thắng Cố: "Best seller" của vùng cao, nấu từ thịt và nội tạng các loại gia súc. Nghe thì "ghê", nhưng ăn rồi mới thấy "nghề" của người ta!

• Thịt trâu gác bếp: Món này mà nhắm với rượu ngô thì "tuyệt cú mèo". Khói bếp ám vào từng thớ thịt, thơm lừng!

• Lạp xưởng gác bếp: Cũng kiểu hun khói như thịt trâu, nhưng lạp xưởng có vị ngọt béo đặc trưng.

• Phở chua: Món này lạ miệng lắm, sợi phở dai dai, nước sốt chua ngọt, ăn kèm với lạc rang và thịt xá xíu.

• Bánh tam giác mạch: Bánh này làm từ hạt tam giác mạch, một loại cây đặc trưng của Hà Giang. Bánh có vị bùi bùi, thơm thơm.

• Xôi ngũ sắc: Xôi này có năm màu sắc khác nhau, tượng trưng cho ngũ hành. Màu sắc được tạo từ các loại lá cây tự nhiên.

• Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn: Bánh cuốn ở đây tráng mỏng tang, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và hành phi.

Đấy, sơ sơ là thế. Mỗi món một vẻ, "mười phân vẹn mười". Mà Bạn biết không, ẩm thực nó cũng là một phần của văn hóa đấy. Ăn một món đặc sản, là mình hiểu thêm một chút về con người và vùng đất nơi đó. "Ẩm thực là con đường ngắn nhất dẫn đến trái tim".

Bắc Kạn có đặc sản gì?

Bắc Kạn có những món đặc sản nào ư? À, để Tôi điểm qua vài món "đủ sức mê hoặc mọi bao tử" nhé:

• Tôm chua Ba Bể: Món này dân dã mà đưa cơm lắm đấy, ăn một lần là nhớ mãi hương vị. Mà bạn biết không, tôm chua ngon hay dở còn phụ thuộc vào bí quyết ủ men của mỗi nhà đấy. Đôi khi sự khác biệt nằm ở những điều nhỏ nhặt nhất, nhỉ?

• Cá nướng Ba Bể: Cá ở Ba Bể thì khỏi phải bàn, nướng lên thơm lừng, thịt ngọt lịm. Chấm thêm chút mắm ớt thì...ôi thôi! Nhưng mà, bạn có bao giờ tự hỏi, tại sao cá ở mỗi vùng lại có hương vị khác nhau không?

• Rau sắng: Rau này chỉ mọc vào mùa xuân thôi, ăn mát và bổ dưỡng lắm. Rau sắng xào tỏi là món Tôi thích nhất. Đôi khi những thứ giản dị lại mang đến niềm vui lớn lao, đúng không?

• Miến dong Na Rì: Sợi miến dai ngon, nấu với măng hay chân giò đều tuyệt vời. Mà này, bạn có biết để làm ra sợi miến dong ngon thì cần những bí quyết gì không?

• Lạp xưởng hun khói: Món này nhắm rượu thì khỏi chê, vị đậm đà, thơm nồng. Lạp xưởng ngon là phải được hun khói bằng củi của những loại cây đặc biệt đấy.

• Bánh coóc mò: Bánh này làm từ gạo nếp, gói hình chóp, ăn dẻo và thơm. Nhìn cái bánh coóc mò, Tôi lại nghĩ đến sự khéo léo và tỉ mỉ của người làm bánh.

• Bánh Pẻng phạ (bánh trời): Bánh này có cái tên lạ nhỉ, ăn giòn tan, ngọt ngào. Tên gọi "bánh trời" gợi cho Tôi về những điều kỳ diệu và bất ngờ trong cuộc sống.

• Xôi đăm đeng: Xôi này có màu tím đặc trưng, nấu từ gạo nếp cẩm. Xôi đăm đeng không chỉ ngon mà còn đẹp mắt nữa chứ.

Đặc sản Tuyên Quang có gì?

Đặc sản Tuyên Quang... Ừm, để Tôi nghĩ xem.

• Bánh nếp trứng kiến: Nghe lạ, ăn cũng lạ. Nhớ hồi bé trèo cây bắt kiến về cho bà làm bánh. Giờ ít ai làm kiểu thủ công thế này.

• Măng khô: Nhà Tôi hay đồ măng gửi cho người thân ở xa. Món quà quê, mà ai cũng quý.

• Rượu ngô Na Hang: Đàn ông Tuyên Quang ít ai không biết uống rượu ngô. Cay nồng, mà ấm bụng.

• Chè Shan Tuyết Na Hang: Chè ở đây ngon, nước xanh, vị chát dịu. Uống vào thấy lòng thanh thản.

• Thịt trâu gác bếp: Món này nhắm rượu thì hết sẩy. Khói bếp ám vào thịt, thơm lừng.

• Bánh khảo: Ăn bánh khảo nhớ Tết. Bột nếp rang, đường, lạc... Mấy thứ đơn giản mà thành món ngon.

• Hồng không hạt Xuân Vân: Ngọt lịm, giòn tan. Mùa thu Tuyên Quang mà không có hồng thì coi như thiếu.

• Nhãn Bình Ca: Quả to, cùi dày, ngọt đậm. Ăn một quả là muốn ăn mãi.

Nói chung, đặc sản Tuyên Quang đậm chất núi rừng. Đơn giản, mộc mạc, mà chân thật. Giống như con người ở đây vậy.

Chiêm Hóa Tuyên Quang có đặc sản gì?

Bạn hỏi Chiêm Hóa, Tuyên Quang có đặc sản gì? À, nói đến Chiêm Hóa thì bánh gai là nhất rồi! Năm nay, bánh gai Chiêm Hóa vẫn giữ vững danh hiệu sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) xuất sắc, ngon tuyệt cú mèo. Thật ra, bánh gai không chỉ là món ăn, nó còn là cả một nền văn hoá ẩm thực đấy bạn ạ. Nghĩ lại thấy thú vị ghê.

• Bánh gai Chiêm Hóa: Vị dẻo ngọt, thơm mùi lá gai đặc trưng, nhân đậu xanh, dừa béo ngậy. Năm nay, nhiều cơ sở sản xuất bánh gai đã ứng dụng công nghệ hiện đại, nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Khá ấn tượng!

Đấy, chỉ riêng bánh gai thôi cũng đủ làm say lòng người rồi. Tuyên Quang nói chung còn nhiều đặc sản khác nữa, như:

• Cam Sành Hàm Yên.
• Rượu ngô Na Hang.
• Cá sạch Na Hang.
• Bưởi Xuân Vân.
• Thịt lợn đen Lâm Bình.
• Vịt bầu Minh Hương.
• Bún khô Đà Vị.

Nhưng mà, cá nhân tôi thấy bánh gai Chiêm Hóa vẫn là số 1, vì nó có cái gì đó rất riêng, rất Chiêm Hóa. Mỗi lần ăn là nhớ về quê hương, về tuổi thơ. Ôi, nhớ quá! Thật sự là một trải nghiệm khó quên.

Món ăn đặc sản của Tuyên Quang là gì?

Bạn hỏi Tuyên Quang có gì ngon ư?

• Bánh nếp trứng kiến - cái tên lạ lùng, vị dẻo thơm của nếp mới hòa cùng vị béo ngậy của trứng kiến non, tan chảy trên đầu lưỡi. Nhớ ngày bé, mỗi độ tháng Tư về, mẹ lại lặn lội lên rừng tìm tổ kiến, khéo léo lấy trứng về làm bánh cho cả nhà.

• Thịt lợn đen - món quà của núi rừng, thịt chắc nịch, da giòn tan, ăn kèm với lá sung và tương ớt thì ngon hết sẩy. Cái vị ngọt tự nhiên của thịt như thấm đẫm hương vị của đất trời Tuyên Quang.

• Ngô nếp Soi Lâm - dẻo thơm, ngọt ngào, ăn một lần là nhớ mãi. Hạt ngô trắng ngần, căng mọng, luộc lên thơm lừng cả một góc bếp.

• Gỏi cá bống sông Lô - món ăn thách thức vị giác, cá bống tươi rói, làm sạch rồi trộn với thính, riềng, sả, ớt, ăn kèm với các loại rau thơm. Cái vị cay nồng, chua ngọt, bùi bùi, tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.

• Mắm cá ruộng - món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương. Cá được ủ kỹ, lên men tự nhiên, rồi đem chưng với thịt ba chỉ, ăn với cơm nóng thì hao cơm phải biết.

• Cam sành Hàm Yên - ngọt lịm, mọng nước, ai đã từng nếm thử thì không thể nào quên. Những trái cam vàng óng, căng tròn, như chứa đựng cả nắng gió của vùng đất Tuyên Quang.

• Rượu ngô Na Hang - nồng ấm, thơm lừng, uống một ngụm là thấy cả cái tình của người làm rượu. Rượu được nấu từ ngô trồng trên nương, ủ men lá rừng, rồi chưng cất thủ công, tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Tất cả những món ăn ấy, không chỉ là đặc sản, mà còn là hồn cốt của Tuyên Quang, là những ký ức ngọt ngào mà tôi mang theo bên mình.

Ăn gì ngon ở Tuyên Quang?

Bạn hỏi ăn gì ngon ở Tuyên Quang à? Để Tôi nghĩ xem...

• Gỏi cá bỗng sông Lô: Đến Tuyên mà chưa thử thì coi như chưa đến.

  • Cá bỗng thịt chắc, ngọt, làm gỏi thì khỏi chê. Nhớ lần đầu ăn, Tôi hơi e dè, ai ngờ lại nghiện.

• Lợn đen Na Hang: Lợn thả rông, thịt thơm, da giòn.

  • Người ta hay nướng hoặc làm món xào. Na Hang xa xôi thật, nhưng món này đáng để đi.

• Bánh nếp Tày nhân trứng kiến: Nghe lạ, nhưng ăn ngon.

  • Trứng kiến béo ngậy, hòa quyện với nếp dẻo. Món này chỉ Tuyên Quang mới có.

• Mắm cá ruộng Chiêm Hóa: Mắm cá đặc trưng, đậm đà.

  • Ăn với cơm nóng thì hết sẩy. Mùi mắm hơi nồng, nhưng quen rồi thì ghiền.

• Bánh gai Chiêm Hóa: Bánh gai mềm dẻo, thơm lá gai.

  • Nhân đậu xanh ngọt bùi. Mấy bà, mấy cô ở Chiêm Hóa làm bánh này khéo lắm.

• Ngô nếp Soi Lâm: Ngô nếp dẻo, thơm, ngọt tự nhiên.

  • Luộc lên ăn nóng hổi thì ngon bá cháy. Soi Lâm nổi tiếng ngô nếp từ lâu rồi.

• Thịt lợn đen Lăng Can: Cũng là lợn đen, nhưng Lăng Can lại có vị riêng.

  • Chắc do cách nuôi, cách chế biến khác. Thịt lợn ở đây thường được xào lăn hoặc nướng.

• Thịt chua: Món này nhậu lai rai thì hợp.

  • Thịt chua chua, ngọt ngọt, cay cay. Mấy quán nhậu ở Tuyên Quang hay có món này.

Tuyên Quang có món ăn gì ngon?

Tuyên Quang? Gỏi cá bỗng là nhất. Sông Lô đấy. Cay tê tái.

• Gỏi cá bỗng sông Lô: Món này ngon phải biết. Cá tươi, gia vị chuẩn. Ăn một lần nhớ mãi.
• Lợn đen Na Hang: Thịt chắc, thơm. Nướng hay luộc đều tuyệt. Năm nay giá hơi cao.
• Bánh nếp Tày nhân trứng kiến: Độc lạ. Chỉ tìm thấy ở Tuyên Quang thôi. Ăn thử đi, nếu bạn dám.
• Mắm cá ruộng Chiêm Hóa: Mắm ngon. Ăn kèm với cơm nóng thì hết ý. Tôi thích ăn với rau sống.
• Bánh gai Chiêm Hóa: Bánh ngọt, thơm mùi lá gai. Món ăn vặt lý tưởng. Mua ở chợ Chiêm Hóa nhé. Giá cả phải chăng.

Thịt lợn đen Lăng Can: Món này tôi khoái nhất. Mỡ nhiều, thịt mềm. Ăn kèm với rượu cần thì phê. Năm nay nhà tôi mua 2kg thịt lợn đen về ăn Tết.

• Thịt chua: Món này lạ. Ai ăn quen rồi thì mê. Tôi thì không quen.
• Ngô nếp Soi Lâm: Ngọt, bở. Nấu chè hay làm bánh đều ngon.