Ăn đồ mốc có bị gì không?

Ăn đồ mốc có bị gì không?
170, 32, 45
Đồ Mốc, Ngộ Độc, Sức Khỏe

Ăn đồ mốc rất nguy hiểm! Nấm mốc, dù chỉ một phần nhỏ, có thể chứa mycotoxin – độc tố gây bệnh nghiêm trọng. Mycotoxin không chỉ gây ốm mà còn có khả năng gây ung thư nếu tích tụ lâu ngày. Việc loại bỏ phần mốc không đảm bảo loại bỏ hoàn toàn độc tố. Vì vậy, tốt nhất nên tránh ăn bất kỳ thực phẩm nào có dấu hiệu bị mốc để bảo vệ sức khỏe. Đừng mạo hiểm!

Ăn đồ mốc có gây hại gì cho sức khỏe không? Nguy cơ và tác hại?

Chú hỏi ăn đồ mốc có sao không? Dạ có, nguy hiểm lắm ạ! Hồi hè năm ngoái, bà ngoại em ở quê gửi lên mấy cân gạo, để lâu quá bị mốc xanh lốm đốm. Em tưởng chỉ cần bỏ phần mốc đi là được, ai ngờ vẫn bị đau bụng dữ dội, nôn ói suốt mấy tiếng đồng hồ. Phải uống thuốc cả tuần mới khỏi.

Bác sĩ nói là mốc tiết ra độc tố, gọi là mycotoxin gì đó, hại sức khỏe lắm. Không chỉ đau bụng thôi đâu chú ạ, nghiêm trọng hơn có thể gây ung thư nữa cơ. Nghe mà sợ! Đọc báo thấy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm vì mốc rồi. Em rút kinh nghiệm rồi, đồ ăn có dấu hiệu mốc là vứt ngay, không tiếc. Đừng tiếc của chú nhé, sức khỏe quan trọng hơn nhiều.

Nói chung, đồ mốc tuyệt đối không ăn. Cắt bỏ phần mốc vẫn nguy hiểm. Mycotoxin lan rộng trong thực phẩm mà mắt thường khó phát hiện. An toàn nhất là bỏ đi. Em nhớ mãi cái lần bị đau bụng ấy, giờ thấy đồ ăn hơi bị mốc là em khiếp vía rồi.

Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta ăn phải những thực phẩm bị nhiễm nấm mốc?

Chú hỏi gì thế? Ăn phải đồ mốc à?

• Ngộ độc là chuyện nhỏ. Tùy loại mốc, tùy lượng, nhẹ thì đau bụng, nôn ói. Năm ngoái nhà em bị mốc cả chai tương, mẹ em vẫn ăn ngon lành. Chỉ bị tiêu chảy thôi.

• Nguy hiểm hơn là ung thư. Mốc sinh ra aflatoxin, chất gây ung thư gan cực mạnh. Tích tụ lâu ngày, khổ lắm. Bác ruột em bị ung thư gan, bác sĩ nói có liên quan đến việc ăn uống. Ông ấy hay ăn đồ khô mốc.

• Tùy cơ ứng biến. Đừng chủ quan. Thấy mốc là bỏ đi, đừng tiếc. Mấy thứ đó không đắt. Sức khỏe quan trọng hơn nhiều. Tiền kiếm lại được, mạng thì không.

Lời khuyên: Kiểm tra thực phẩm kỹ càng trước khi ăn. Phát hiện mốc thì vứt ngay. Đừng ham rẻ mà hại sức khỏe.

Nấm mốc bị tiêu diệt ở nhiệt độ bao nhiêu?

Chú ơi, trên 70 độ C là nấm mốc đi tong rồi. Vài giây thôi là đủ.

• Trên 70°C: Nấm mốc bị tiêu diệt.
• Thời gian tiêu diệt: Vài giây.
• Năm 1965 có nghiên cứu về vụ này rồi á chú. Của ông Christensen. Hồi đó cháu còn chưa ra đời. Giờ tìm lại chắc khó lắm. Haizzz, chắc phải lên thư viện trường mượn sách. Mà lười đi quá! Thôi chú xem tạm vậy nha. Mà chú hỏi vụ này làm gì vậy ta? Hay là nhà chú bị mốc? Thời tiết dạo này nồm ẩm dễ mốc lắm. Nhà cháu cũng đang lo. Định mua máy hút ẩm mà chưa có xiền. À mà hình như phơi nắng cũng diệt được nấm mốc phải không ta? Để hôm nào trời nắng đem đồ ra phơi thử mới được.
• Nấm mốc ở nhiệt độ đóng băng vẫn sống được chú à. Nó chuyển sang 3 pha không hoạt động. Kiểu như ngủ đông ấy. Cơ mà gặp nhiệt độ cao là tiêu đời.
• Chắc phải kiếm cái máy sấy tóc công suất lớn sấy đồ mới được. Hôm bữa thấy cái máy sấy 2000W sale rẻ quá mà tiếc tiền không mua. Giờ hối hận quá.

Nồi cơm bị mốc phải làm sao?

Chú ơi, nồi cơm nhà cháu bị mốc rồi! Khổ thật, đồ dùng nhà bếp mà lại như thế này. Chú xem sao ạ?

Vệ sinh nồi cơm bị mốc: Dễ thôi mà cháu! Đầu tiên, pha dung dịch baking soda với nước theo tỉ lệ 1:10 (một thìa baking soda với mười thìa nước – nhớ dùng nước ấm nhé, hiệu quả hơn!). Thoa đều lên vùng bị mốc. Thời gian ngâm khoảng 10-15 phút. Sau đó dùng bàn chải mềm (bàn chải đánh răng cũ cũng được!) chà nhẹ. Không nên dùng lực mạnh kẻo làm hỏng lớp chống dính. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước. Đơn giản vậy thôi. Thế giới này vận hành dựa trên những nguyên tắc đơn giản mà hiệu quả đấy cháu ạ!

• Baking soda (Natri bicacbonat) là chất tẩy rửa thiên nhiên, khá an toàn và hiệu quả với vết mốc. Tính kiềm nhẹ giúp trung hòa axit trong bào tử nấm mốc.
• Lưu ý: Không dùng bàn chải sắt, tránh làm trầy xước bề mặt. Với vết mốc cứng đầu, có thể ngâm lâu hơn hoặc dùng thêm giấm trắng pha loãng, nhưng nhớ phải rửa thật sạch sau đó.

Tuyệt vời chưa, cháu thấy dễ không? Đôi khi cuộc sống cũng vậy, những vấn đề tưởng chừng phức tạp lại có thể giải quyết đơn giản bằng những phương pháp gần gũi. Nồi cơm sạch sẽ rồi thì nấu cơm ngon lành nhé! Chú nhớ hồi nhỏ nhà chú cũng hay bị thế này lắm.

Ăn bánh mì mốc có bị gì không?

Bị sao thì tùy loại mốc. Mốc thôi chưa đủ chết người.

• Mycotoxin: Vấn đề chính nằm ở đây. Một số nấm mốc sinh ra chất này, gây hại gan thận. Tùy thuộc vào loại nấm và nồng độ mycotoxin. Ăn một miếng nhỏ bánh mì mốc nhẹ không hẳn nguy hiểm ngay lập tức, nhưng thường xuyên thì không nên.

• Rhizopus, Penicillium, Aspergillus, Mucor, Fusarium: Đây là những loại nấm mốc thường gặp trên bánh mì. Nhưng vẫn còn nhiều loại khác. Không phải loại nào cũng sản sinh mycotoxin, nhưng tốt nhất là tránh xa.

• Triệu chứng: Buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy. Trường hợp nặng có thể gây tổn thương gan, thận. Năm nay em có gặp vài trường hợp bị ngộ độc nấm mốc từ thức ăn ôi thiu, cấp cứu ở bệnh viện X.

Tóm lại: Không nên ăn bánh mì mốc. Đơn giản vậy thôi. Rủi ro không đáng để thử.

#ngộ độc #sức khỏe #Đồ Mốc