Ngô Mỹ là gì?

Ngô Mỹ là gì? Tìm hiểu về ngô Mỹ, đặc điểm và ứng dụng?

Nè Ông, hỏi "Ngô Mỹ là gì?" á hả? Tui nói thiệt, nghe cái tên là tui lại nhớ tới mấy trái bắp luộc bơ bán ở mấy trạm dừng chân trên đường đi Vũng Tàu. 20 ngàn một trái mà béo ngậy, ăn đã gì đâu!

Thì vầy nè, "Ngô Mỹ", hay còn gọi là bắp Mỹ, lúa ngô Mỹ, bẹ Mỹ, tên khoa học "Zea mays". Nó là giống ngô có gốc gác từ Trung Mỹ lận đó.

Túm lại: Ngô Mỹ (bắp Mỹ) là giống ngô có nguồn gốc từ Trung Mỹ, tên khoa học là Zea mays.

Rồi, Ông hỏi "đặc điểm và ứng dụng" đúng không? Để tui kể cho nghe, tui hay mua bắp Mỹ về nấu sữa lắm. Sữa bắp Mỹ ngọt thanh, thơm lừng, lại còn tốt cho tiêu hóa nữa chứ.

Tui đọc được ở đâu đó, bắp Mỹ giàu chất xơ không hòa tan. Cái chất xơ này giúp mình dễ "giải quyết" hơn á. Chắc bởi vậy mà ăn bắp xong, bụng dạ thấy nhẹ nhàng hẳn ra. Mà chất xơ cũng giúp hệ tiêu hóa mình khỏe mạnh hơn đó.

Đặc điểm chính: giàu chất xơ không hòa tan, giúp tiêu hóa tốt. Ứng dụng: chế biến thực phẩm (sữa bắp, bắp luộc bơ,...)

Nói chung là, bắp Mỹ ngon, bổ, rẻ. Tui thấy vậy á!

Ngô nếp khác gì ngô ngọt?

Nè Ông,

Để Tui kể cho Ông nghe, ngô nếp với ngô ngọt khác nhau lắm à nghen.

• Ngô nếp thì hạt trắng ngà, ăn dẻo quẹo luôn, tại có cái tinh bột amylopectin gì đó. Nhớ hồi nhỏ hay ăn ngô nếp nướng của bà Năm ở đầu ngõ, thơm phức!

• Còn ngô ngọt thì màu vàng tươi, ăn giòn giòn ngọt lịm. Mấy đứa cháu tui khoái món này lắm, cứ đòi luộc hoài.

• Bắp ngô nếp nhìn mập ú, ngắn củn à, còn ngô ngọt thì thon dài hơn.

  • Nói chung là, một bắp ngô nếp tầm 160g, ăn được khoảng 100g thịt.
  • Mà Tui thấy nhiều khi mua ngô nếp ở chợ, người ta hay trộn lẫn hai loại đó Ông ạ, bực mình ghê!

Trong bắp Mỹ có gì?

Đây, ông muốn biết bắp Mỹ có gì, tui cho ông biết:

• Vitamin B12, sắt, axit folic: Ba thứ này là cốt lõi. Thiếu máu? Ăn bắp. Đơn giản.

  • B12 quyết định tế bào máu.
  • Sắt là nguyên liệu cho hồng cầu.
  • Axit folic cần thiết cho sự phân chia tế bào.

• Chống thiếu máu: Nghe có vẻ tầm thường, nhưng sống sót quan trọng hơn vẻ ngoài.

  • Thiếu máu ảnh hưởng đến năng lượng, trí nhớ, sức khỏe tim mạch.
  • Ăn bắp không phải là thuốc tiên, nhưng là phòng bệnh hơn chữa bệnh.

Ngô nổ bỏng ngô là ngô gì?

Tui thưa Ông,

À, cái bắp nổ giòn tan trong miệng, tuổi thơ tui gói ghém trong đó, bắp Zea May. Tên khoa học nghe lạ lẫm, nhưng vị ngọt thì quen thuộc.

• Zea May: Nghe như tiếng gió mùa trên đồng bắp, mỗi hạt bắp là một viên ngọc, chờ ngày bung nở.
• Sáu dòng ngô: Ngoài bắp nổ, còn có bắp ngọt, bắp sáp... mỗi loại một vẻ, tô điểm cho bức tranh ẩm thực Việt.

Tui nhớ, ngày bé, mỗi lần má rang bắp, cả nhà xúm xít quanh bếp lửa. Tiếng nổ lách tách như pháo tép ngày Tết, mùi thơm lan tỏa khắp gian nhà. Bắp rang xong, vàng ruộm, nóng hổi, ăn không biết no.

Giờ lớn rồi, bắp nổ bán đầy siêu thị, rạp chiếu phim. Nhưng hương vị ngày xưa vẫn còn đâu đó, trong ký ức, trong tim tui. Bắp nổ không chỉ là món ăn, mà còn là một phần của tuổi thơ, của quê hương.

1ha bắp thu hoạch bao nhiêu kg?

Ông hỏi câu này làm tui nhớ tới mấy anh nông dân "mát tay" trúng mùa, cười toe toét cả ngày! Tui đoán chắc ông cũng đang ấp ủ dự định làm giàu từ bắp đây mà. Thôi thì tui không vòng vo nữa:

1 ha bắp sinh khối (bắp dùng làm thức ăn chăn nuôi) năng suất trung bình tầm 50 tấn/ha.

Nhưng mà ông đừng có mừng vội, còn nhiều chuyện phải bàn lắm à nha:

• Năng suất cao chót vót 60 tấn/ha: Nếu ông chăm bón kỹ càng, thời tiết "chiều lòng", đất đai màu mỡ thì còn có thể đạt được con số "khủng" này đó. Mà đời đâu phải lúc nào cũng như mơ, đúng không?

• Giống bắp "xịn": Giống bắp tốt, kháng bệnh tốt, năng suất cao là yếu tố tiên quyết. Chọn giống nào thì hỏi mấy bác nông dân "lão làng" ở địa phương ấy, kinh nghiệm của mấy ổng là "vàng mười" đó nha!

• "Ông Trời" quyết định: Thời tiết nắng mưa thất thường cũng ảnh hưởng ghê gớm lắm đó. Mưa nhiều quá bắp úng, nắng gắt quá bắp cũng "chết khát", nói chung là "hên xui" à.

• Thị trường tiêu thụ: Trồng ra rồi bán cho ai, giá cả thế nào cũng phải tính trước. Đừng để tới lúc thu hoạch rồi mới "ngớ người" ra là không ai mua hoặc bị ép giá thì "toang" đó ông!

• "Làm giàu không khó": Quan trọng là phải chịu khó học hỏi, tìm tòi, áp dụng khoa học kỹ thuật vào trồng trọt. Mà tui thấy ông hỏi câu này là biết ông cũng có "máu" làm giàu rồi đó!

Nói chung, trồng bắp cũng như "đánh bạc với Trời" vậy đó. Nhưng mà nếu mình có kiến thức, kinh nghiệm và một chút may mắn thì khả năng "thắng lớn" cũng cao lắm à nha! Chúc ông "trúng mánh" nha!

1 bắp ngô bao nhiêu gam?

Ông hỏi một bắp ngô bao nhiêu gam hả? Tui cũng chẳng nhớ rõ lắm, hồi nhỏ nhà tui toàn trồng ngô ngọt chứ ít khi ăn ngô nếp. Nhưng mà… giờ nghĩ lại thì…

• Khoảng 150-160g một trái ngô nếp trung bình, phải không? Nhớ mang máng vậy thôi. Nhà ngoại tui ở quê, cứ mỗi mùa thu hoạch là cả nhà lại xuống phụ giúp, lúc nào cũng ngổn ngang cả mấy sọt ngô to đùng.

• Thịt ngô ăn được thì chắc tầm 100g thôi, còn lại vỏ với râu. Tui hay bẻ ngô ra ăn sống, ngọt lịm luôn! Giờ nghĩ lại thèm quá. Tết năm nay chắc phải về quê ăn mới được.

• 250 calo… à, cái này thì tui không chắc lắm. Tui ít khi để ý đến mấy chuyện calo lắm, ăn ngon miệng là được rồi. Nhưng mà… nghe có vẻ hợp lí nhỉ?

• Lượng calo thay đổi tuỳ trọng lượng và cách chế biến… đúng rồi, nếu nướng hay luộc thì khác nhau rồi. Nướng thì chắc hao calo hơn, mất nước nữa. Mà tui thích ăn ngô nướng hơn. Mùi thơm phức, ăn nóng hổi, ngon tuyệt cú mèo.

Năm nay, tui tính về quê ăn Tết sớm hơn. Nghe nói, vụ mùa năm nay được mùa lắm, ngô chắc cũng nhiều. Hy vọng là được ăn ngô nếp no nê. Mấy năm trước, vì dịch bệnh nên không về được, nhớ quê lắm.

1 bắp nếp bao nhiêu calo?

Ông hỏi 1 bắp nếp bao nhiêu calo hả? Tui nói thật nhé, phụ thuộc lắm! Mấy cái này nó không cố định đâu.

Khoảng 250 calo cho 1 trái cỡ 150g, đấy là trung bình thôi nhé. Tui hay ăn bắp nếp nướng, cái này ngon hơn luộc nhiều. Nhưng mà...calo cũng cao hơn.

• Bắp nếp luộc (100g): xấp xỉ 177 calo.
• Bắp nếp nướng (100g): khoảng 220 calo. Thậm chí hơn nữa nếu mình cho thêm bơ hay mỡ hành!

Ăn có mập không thì... tùy người. Tui ăn nhiều lắm, nhưng vẫn giữ được vóc dáng (tự hào ghê). Nhưng mà ông đừng tham quá, cái gì nhiều cũng hại. Năm nay tui giảm cân nhiều rồi, chứ hồi trước ăn bắp nếp như ăn kẹo ấy. Tui ăn cả bắp nếp luộc, nướng, làm chè nữa. Thật sự là hơi bị nghiện.

Chuyện calo này nó cũng liên quan đến cách chế biến nữa. Nướng thì nhiều calo hơn luộc rõ rồi. Mà nếu ông thêm đường, sữa hay phô mai nữa thì... thôi rồi, tính cũng không xuể. Tóm lại, ăn vừa phải là được. Đừng nghĩ ăn bắp nếp là không mập nhé. Đừng như tui hồi trước! Thôi nha, tạm biệt ông!

Ngô ngọt nguồn gốc từ đâu?

Tui không rành địa lý lắm.

• Châu Mỹ là cái nôi của nó.

• Hoa Kỳ mỗi năm vớt được 270 triệu tấn.

• Ngô lai giờ bá đạo, năng suất hơn ngô thường.

• Trung Quốc dẫn đường cho ngô tới Việt Nam.

Ăn cho sướng cái miệng, nguồn gốc làm gì.

Giá ngô bao nhiêu?

Ê ông, tui nói thiệt á, giá ngô bây giờ loạn xà ngầu à.

Mà tui thấy vầy nè:

• Ngô tươi: tầm 20k - 30k/kg, mà tùy chợ, chỗ bán nữa đó nha.
• Ở chỗ Dũng Hà (chỗ này tui hay mua nè, mà thôi kệ tui kể): 15k - 20k/kg, bắp còn nguyên bẹ luôn, thấy tươi ngon hơn hẳn.

Mà nè, tui kể ông nghe vụ hồi bữa tui đi chợ... à thôi dẹp đi, lạc đề quá. Tóm lại là, muốn ngon bổ rẻ thì cứ chỗ nào quen mà phang thôi.

À mà khoan, nói thêm cái này, để tui lục lại trí nhớ coi:

• Giá này là tui mới check hồi sáng đó, chứ bữa rày giá cả nhảy múa thấy ớn.
• Nghe đâu mấy giống ngô nhập khẩu gì đó còn mắc hơn nữa, mà tui hổng rành.