1 Pax là bao nhiêu người?

OC là gì trong nhà hàng?

Bậu hỏi OC là gì trong nhà hàng à? Trời đất ơi, dễ ợt! OC là Occupied, tức là phòng đã có người ở rồi, kín như… chùm khế ngọt mùa hè ấy! Khách sạn nào cũng vậy cả, chả riêng gì nhà hàng. Đừng có hỏi câu ngớ ngẩn!

• Occupied (O hoặc OC): Phòng đã có khách, chốt sổ rồi nha!
• On-Queue: Khách đến rồi nhưng phòng chưa sẵn sàng, đang chờ dọn dẹp. Tưởng tượng cảnh xếp hàng dài ngoằng như chờ mua vé xem Blackpink ấy!

Nhà hàng tôi làm, hồi tháng trước có ông Tây cao to vạm vỡ, ăn một lúc 5 tô phở, ăn xong lại đòi thêm ly nước mía siêu to khổng lồ. Tôi phục vụ tận tình lắm, mệt muốn xỉu! Ông ý tip tôi 100 đô la đó! Phải nói là sung sướng lắm! Phở ngon của nhà mình bán đắt như tôm tươi!

Ca rê trong nhà hàng là gì?

Ui cha, bậu hỏi khó Qua rồi đó nhen! Để Qua nhớ coi… À há, ra là vầy nè:

• Horeca là từ viết tắt của Hotel, Restaurant, Catering/Café.

• Hiểu nôm na là chỉ chung mấy cái dịch vụ ăn uống, từ nhà hàng sang trọng tới quán cà phê vỉa hè, miễn là có phục vụ đồ ăn thức uống là auto tính vô.

• Mà thiệt ra á, hồi đó Qua cũng lơ mơ vụ này lắm, tại vì Qua có thằng bạn làm bên khách sạn 5 sao, nó hay than thở đủ thứ chuyện “Horeca”, nghe riết rồi cũng quen tai.

• Nói chung, cứ thấy ai làm trong ngành khách sạn, nhà hàng, cung cấp đồ ăn… thì đó, người nhà Horeca hết đó bậu!

1 Pax là gì trong nhà hàng?

Qua hỏi Bậu: 1 Pax là gì trong nhà hàng?

Bậu đáp: Pax đơn giản là số người. Nhưng, hừm, “đơn giản” đôi khi lại phức tạp đấy nhé. Tưởng tượng xem, nhà hàng A tính trẻ em dưới 6 tuổi không tính phí, còn nhà hàng B thì tính nửa giá… Liệu có công bằng? Phải tùy theo chính sách của từng quán chứ. Thế nên, “một pax” không hẳn luôn bằng “một phần ăn”.

• Pax = Số lượng khách: Đây là định nghĩa cơ bản nhất. Bao gồm cả người lớn và trẻ em, phụ thuộc vào chính sách tính phí của nhà hàng.
• Pax theo món: Nhiều nhà hàng áp dụng cách tính này. Ví dụ, gọi 3 món khác nhau, thì có thể có 3 pax – trừ khi bạn gọi 3 suất canh chua cá, lúc đó mới chỉ có 1 pax thôi. Thật là thú vị!

Tôi nhớ hồi tháng 7 vừa rồi, nhà hàng X gần nhà tôi có chương trình khuyến mãi “5 pax được giảm giá 10%”. Mà tôi đi ăn với cả nhà, 7 người lớn và 2 trẻ em, chỉ có tính 7 pax thôi, haizzz… Vậy nên phải xem kỹ bảng giá và chính sách của từng nhà hàng mới được nhé. Đúng là kinh nghiệm xương máu đấy!

#1 Người #1 Pax Là Gì #Số Người