Vỏ viên dầu cá làm từ gì?

Vỏ viên dầu cá: Một cái nhìn sâu hơn

Vỏ nang mềm của viên dầu cá là một thành phần quan trọng, bảo vệ chất lỏng có giá trị bên trong khỏi các tác nhân môi trường và đảm bảo sự hấp thụ tối ưu. Vỏ viên nang này đóng vai trò thiết yếu trong việc phân phối bổ sung dầu cá an toàn và hiệu quả.

Thành phần cốt lõi: Gelatin loại B

Thành phần chính của vỏ nang mềm viên dầu cá là gelatin loại B. Gelatin là một protein được chiết xuất từ collagen, thành phần chính của mô liên kết trong động vật. Gelatin loại B thường được chiết xuất từ da và xương của động vật, như trâu, bò, heo.

Quy trình sản xuất

Quá trình sản xuất gelatin loại B liên quan đến một loạt các bước:

1. Chiết xuất collagen: Da và xương động vật được xử lý bằng axit để chiết xuất collagen.
2. Xử lý kiềm: Collagen sau đó được xử lý bằng kiềm, chẳng hạn như natri hydroxit, để phá vỡ các liên kết hóa học và tạo ra gelatin.
3. Làm khô: Gelatin lỏng được làm khô thành dạng bột hoặc tấm.

Đặc tính của vỏ viên nang

Gelatin loại B có đặc tính lý tưởng để làm vỏ nang mềm viên dầu cá:

• Độ đàn hồi: Vỏ nang mềm cần phải đủ đàn hồi để chứa chất lỏng mà không bị vỡ. Gelatin loại B cung cấp độ đàn hồi cần thiết này.
• Độ dẻo dai: Vỏ nang cũng cần phải đủ dẻo để dễ nuốt. Gelatin loại B cho phép tạo ra vỏ nang mềm dẻo nhưng không quá cứng.
• Tính trơ: Vỏ nang phải trơ với chất lỏng bên trong để không gây ra bất kỳ phản ứng hóa học không mong muốn nào. Gelatin loại B có tính trơ cao đối với hầu hết các chất rắn và lỏng.

Quá trình đóng nang

Vỏ nang mềm viên dầu cá được sản xuất bằng một quy trình gọi là đóng nang. Trong quy trình này, gelatin loại B dạng lỏng được đưa vào máy đóng nang, tạo thành các lớp mỏng. Chất lỏng dầu cá sau đó được thêm vào và đóng trong các vỏ nang. Vỏ nang mềm được làm mát để làm đông gelatin và tạo ra sản phẩm hoàn chỉnh.

Tóm lại, vỏ nang mềm viên dầu cá chủ yếu làm từ gelatin loại B, một protein được chiết xuất từ collagen động vật. Gelatin này, sau khi chiết xuất và xử lý kiềm, tạo nên độ đàn hồi và dẻo dai cần thiết cho vỏ nang. Vỏ nang mềm này bảo vệ dầu cá bên trong và đảm bảo sự hấp thụ tối ưu, giúp mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể từ thực phẩm bổ sung dầu cá.